献立帖 - 2007年10月
- 2007-10-31 (水) | 曇後晴 18.6/11.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（エノキとアオサ） | キャベツとモヤシの塩炒め | ひいわし（ト） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレンソウと麩） | サバの竜田揚げ | トウフのナメコあんかけ | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、カブ、キャベツの芯） | 梨・柿
間 --- ブランデーケーキ | コーヒー
夕 --- 焼きもの - 豚みそ漬け・サンチュ | 白菜とジャガイモの蒸し煮（エリンギ） | タコセロリ | 野沢菜の炒め煮 | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 果物もりあわせせっせと作ったおかずを少しずつパックに詰めて、忙しいおたまちゃんチへ発送。
- 2007-10-30 (火) | 曇 17.9/12.0℃
朝 --- ご飯 | なめこ汁 | きのこオムレツ（舞茸、シメジ、エノキ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモと海藻） | 紅鮭 | カブ菜とあぶらげのみそ煮 | 糠漬け（赤かぶ、キュウリ、ナス、ニンジン） | 梨・柿
間 --- 「五島軒」のダックワーズ | コーヒー
夕 --- すき煮（牛肉、糸こん、白菜、ネギ、シイタケ、舞茸、ゴボウ、すだれ麩） | 上サスの昆布〆 | 葡萄きのこざんまい。
- 2007-10-29 (月) | 曇後一時雨 23.6/12.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとナメコ） | ひいわし | ホウレンソウのゴマ和え | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（あぶらげとワカメ） | イカのミソ漬け | カブのいろとり | 新高梨
間 --- サツマイモようかん（生協） | コーヒー
夕 --- キャベツの蒸し煮 | コロッケ | セロリとシラスの和えもの | タコトマト | かぶらずし | 柿・巨峰信じられないことに、ベランダ畑には小ナスが「わんさか」なんですよ。
- 2007-10-28 (日) | 晴時々曇 20.3/11.3℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 「フレッシュネス」のチキンバーガーセット
夕 --- 鶏肉と舞茸の焼きもの（サンチュ） | ミニトマトとルッコラのサラダ（チーズ、ハム） | ダイコンと豚バラ肉のおじや | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン、カブ、ダイコン） | 赤かぶの浅漬け | 果物あれこれ冷蔵庫がまたもやぱんぱん。
- 2007-10-27 (土) | 雨 18.1/15.2℃
朝（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- おいしいもの
昼（ト・ぺこ）「せきざわ」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 肉じゃがカレー | ご飯
夕 --- カキフライ | 常備菜あれこれ | 漬物あれこれ | 果物あれこれ夜はあるもので。
- 2007-10-26 (金) | 雨時々曇、雷を伴う 18.8/13.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（アサリ、ブロッコリーの新芽） | 紅鮭（ト） | トロロ納豆（ホウレンソウ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフとワカメ） | 鱈の粕漬け | ダイコンの皮のきんぴら
間 --- ケーキ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- 住吉屋名物 - 郷土料理取廻し鉢 | 箸付 - 寄なめこ | 前菜 - 絹かつぎ・胡桃豆富・手毬寿司・合鴨ロース煮・姫りんごいくら盛 | 汁物 - 地きのこ土瓶蒸し | 向付 - 鯛一塩・煎り酒 | 焼物 - 和牛香焼き | 蓋物 - ころ柿饅頭 | 揚物 - 舞茸天ぷら | 酢物 - 膾 | 止椀 - 信州味噌仕立 | 御飯 - しめじ御飯 | デザート - 梨・豆乳ブラマンジェ
夕（ぽこ） --- トマトソースのパスタ（ナス） | パン | 常備菜あれこれ | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 糠漬け（赤かぶ、キュウリ、ダイコン、ニンジン）ト・ぺこさんは静養しに野沢温泉へ。
- 2007-10-25 (木) | 晴 21.6/9.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとワカメ） | 目玉焼き（ハム、ミニトマト、ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレンソウと麩） | カボチャの炒め煮（玉ねぎ、鶏ひき肉） | 糠漬け（キュウリ、ダイコン、ニンジン） | 梨・巨峰
間 --- きなこ餅 | コーヒー
夕 --- ダイコンと豚三昧肉の飴煮（エリンギ） | きみさんのコーンスープ | 〆鯖のみぞれ和え（青シソ） | 石狩寿司（イクラ、シャケ、カニ） | 漬物 | 梨・巨峰・みかん目玉焼きは、今では、ふた月に一回あるかないかの珍しい献立。
- 2007-10-24 (水) | 快晴 19.0/8.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | ひいわし | きんぴらごぼう（にんじん） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | トウフとニラの炒めもの（モヤシ、シメジ、コーン） | 糠漬け（ニンジン、大根、キュウリ、ナス） | 柿・巨峰
間 --- 「次郎平」のきんつば | コーヒー
夕 --- ジャガイモとタマネギの卵とじ | おから煮（解凍） | みりん干し | ナメコのおろし和え | 小松菜のおひたし | 常備菜あれこれ | おかかの焼きおにぎり | 漬物あれこれつまつまとゴボウを刻んできんぴらに。
- 2007-10-23 (火) | 曇一時雨後晴 19.6/11.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ナメコとトウフ） | こんか鰯（大根おろし） | トロロ納豆（青のり） | 赤かぶ漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレンソウと麩） | 高野豆腐の含め煮（干し椎茸・コンニャク） | 棒鱈 | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、ナス） | 柿
間 --- レーズンサンド（協和） | コーヒー
夕 --- 生麩の田楽 | コロッケ | 小鯛の甘酢漬け | 豚肉と玉ねぎのソテー（エリンギ） | 水菜とあぶらげのおひたし（じゃこ、エノキ） | トマト | 大根めし・パン | 柿魚柄さんの「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」を読み始め、余分な食材を早急に処分せねばーと思う。
- 2007-10-22 (月) | 晴後時々薄曇 22.3/9.9℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（とき卵とネギ） | カマスの一夜干し | トロロ納豆（ホウレンソウ） | 梨
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | 白菜のうま煮（あぶらげ、ニンジン、干し椎茸） | 紅鮭 | 柿
間 --- 「竹風堂」の栗らくがん | コーヒー
夕「ル・パン」にて --- おいしいものを腹ぽんぽんコワーイ演劇を観た後、楽しくお食事。
- 2007-10-21 (日) | 晴一時雨 19.1/9.3℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ）--- もやしラーメン（コーン）
夕 --- 大根めし | 鶏肉のカシューナッツ炒め（玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、シイタケ、リンゴ） | 上サスの昆布〆 | センゴクマメのゴマ和え | 切干大根と干椎茸の炒め煮 | 枝豆 | もずくがにの塩ゆで（ぺこ） | もずくがにのパスタ（ぽこ） | 糠漬け（キュウリ、ナス、ピーマン） | 梨・イチジク・柿昨夜からストーブを焚きだしました。
- 2007-10-20 (土) | 曇時々雨一時晴 19.1/10.0℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ）--- シーフードカレー | 雑穀ご飯
夕（ト） --- 宴会
夕 --- もずくがにの塩ゆで | 茸スパゲッティ（ぽこ） | うどん（ぺこ）もずくがには、びっくりするほど味が濃い。
- 2007-10-19 (金) | 雨一時曇 16.6/11.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、大根、ニンジン、ネギ） | 汲み上げ湯葉 | イチジク
昼（ト・ぺこ）「小松弥助」にて --- 寿司
昼（ぽこ） --- ご飯 | 即席スープ | 鶏肉のカシューナッツ炒め（玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、シイタケ、リンゴ） | 漬物
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- きのこのトマト煮 | ひいわし（ト） | さつま揚げ | 枝豆 | レンコンのきんぴら | サツマイモとリンゴの白和え | ご飯・パン | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 漬物あれこれ | 梨ひと月前の今頃が嘘のような寒さです。
- 2007-10-18 (木) | 曇後晴 20.4/13.2℃
朝 --- ご飯（雑穀入り） | みそ汁（とき卵とアオサ） | カマスの一夜干し | トロロ納豆（ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯（雑穀入り） | みそ汁（ゴボウとワカメ） | アジの田楽（ト） | 白和え（サツマイモとリンゴ） | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、ナス） | 柿
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- 豚肉とネギの陶板焼（シメジ） | コロッケ | 〆サンマ | あみ茸おろし和え | ゼンマイの炒め煮 | 小松菜のおひたし | 出し巻き卵 | 黒豆 | トマト | パン | 漬物 | 巨峰天然茸の頂き物が続いて、幸せ。
- 2007-10-17 (水) | 晴時々曇 20.4/13.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（しば茸とトウフ） | 漬物ステーキ（キムチ、モヤシ、卵） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 春巻 | サトイモ煮（シイタケ） | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 新高梨
間 --- 焼き菓子あれこれ（協和） | コーヒー
夕 --- 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、シメジ、エリンギ） | 水菜とあぶらげのおひたし（エノキ、ジャコ） | たたきゴボウ | 金時豆の甘煮（解凍） | 一口串かつ | うどん（ぺこ） | パン（ぽこ） | 巨峰朝ご飯には、超高級（人件費が）しば茸をいただきました。
- 2007-10-16 (火) | 薄曇、雷を伴う 20.0/11.9℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモと白菜） | ひいわし | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 紅鮭 | ゴボウと牛肉の炒め煮 | ホウレンソウのゴマ和え
間 --- 不破福寿堂の「鹿の子餅」 | コーヒー
夕 --- 冬瓜の豆乳ポタージュ | 枝豆 | 薩摩揚げ | 常備菜あれこれ | 糠漬け（ニンジン、キュリ、ナス） | 柿昨夜はご馳走をいただいたので、今日は手抜きにさしてもらいます。
- 2007-10-15 (月) | 晴後薄曇 20.6/13.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（しば茸とトウフ） | カマスの一夜干し | トロロ納豆（ホウレンソウ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | フクラギの味噌漬け | ナスとピーマンのみそ炒め | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、キャベツの芯）
間 --- 栗きんとん | コーヒー
夕「秋沙」にて --- 夕食会の予定
朝は、もちろん、ぺこさん印のカマスの一夜干し。
- 2007-10-14 (日) | 曇一時晴 20.5/10.5℃
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休業日
- 2007-10-13 (土) | 曇時々晴 20.0/13.4℃
夕 --- 牛肉の網焼き（玉ねぎ） | トマト | いりどうふ | 酢レンコン | パン | 糠漬け（ニンジン、ミョウガ、キャベツの芯） | 柿
焼き肉と常備菜で。
- 2007-10-12 (金) | 曇後晴 21.9/15.4℃
朝 --- 大根飯（大根菜） | みそ汁（アサリとブロッコリーの新芽） | 汲み上げ湯葉 | 紅鮭（ト） | 水菜とあぶらげのおひたし
昼 --- 栗ご飯 | 即席みそ汁 | サワラの西京漬 | サツマイモの黒酢煮（小松菜） | 柿
間 --- 「香芳茶」のモンブランまたはチーズケーキ | コーヒー
夕 --- キャベツとジャガイモとソーセージの蒸し鍋（玉ねぎ、エリンギ、リンゴ） | お造り - 赤鯛・フクラギ・アオリイカ | 焼き魚 - そいばちめ・しまだい | 酢レンコン | シメジのみぞれ和え | イチジク・巨峰栗の日でした。
- 2007-10-11 (木) | 曇 20.5/14.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとブロッコリーの新芽） | ピーマンとミョウガのきんぴら（あぶらげ） | とろろ納豆（ひじき） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | 紅鮭 | いりどうふ（ニンジン、レンコン、コーン、干し椎茸、枝豆） | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン、ミョウガ） | 柿
間 --- みたらしだんご | コーヒー
夕「八五郎」にて --- 居酒屋メニューレンコンのすり流しで温まる朝。
- 2007-10-10 (水) | 晴 21.5/11.9℃
朝 --- ご飯 | レンコンのすりながし | モヤシとキムチの炒めもの | リンゴ
昼 --- ご飯 | アカズキとてていものみそ汁 | 高野豆腐と干し椎茸の含め煮 | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、大根、キャベツの芯）
間 --- ロールケーキ（生協） | コーヒー
夕 --- 丸ナスの田楽 | 〆サンマ | レタスと岩のりのおひたし | センゴクマメのゴマ和え | アカズキの酢のもん | 白菜の切り漬け | 大根と豚肉の飴煮（残り）きっぱりと秋晴れ。
- 2007-10-09 (火) | 曇一時雨後晴 21.1/14.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとアオサ） | 糠イワシ（大根おろし） | トロロ納豆（ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 白菜のうま煮炒め（ニンジン、あぶらげ、干し椎茸） | 紅鮭 | 柿
間 --- おはぎ | コーヒー
夕 --- イカの一夜干し | 里芋と鶏肉の煮物 | ダイコンの皮のきんぴら | ホウレンソウと切干大根のおひたし | アカズキの酢のもん | 巨峰全体に秋らしい献立。
- 2007-10-08 (月) | 大雨 22.4/14.9℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- キムチラーメン
夕 --- 大根とチャーシューの飴煮（エリンギ、インゲン） | スモークサーモンのマリネ（玉ねぎ） | 揚げじゃが | サツマイモのきんとん | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、大根、キャベツの芯、ミョウガ） | 巨峰嬉しい三連休
- 2007-10-07 (日) | 晴 28.4/13.4℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- けんちんうどん
夕 --- ナスと鶏肉のチリソース・小松菜添え | 車麩と干し椎茸の卵とじ | 〆鯖 | トマト | 巨峰おてがる
- 2007-10-06 (土) | 曇後晴 23.7/14.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- レトルトカレー | 雑穀ごはん
夕 --- 黒豚の煮物（生協）・温キャベツ | 胡麻豆腐 | タコセロリ | イワシの唐揚げ | 大根漬け | パン | リンゴてぬき
- 2007-10-05 (金) | 晴時々曇一時雨 23.9/18.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（豆腐とワカメ） | レンコンのきんぴら | 野菜の味噌漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | 出汁巻き（ホウレンソウ） | レタス炒め（シイタケ、あぶらげ） | 柿
間 --- 餅菓子 | コーヒー
夕 --- 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、エリンギ） | サンマとシメジのみぞれ和え（菊花） | カワハギのみそ汁（ト） | 丸ナス漬け | 糠漬け（大根、ニンジン、ミョウガ） | パン | 巨峰待ち通しかった金曜日
- 2007-10-04 (木) | 曇一時晴後時々雨 25.1/16.4℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身とミョウガ） | キャベツとモヤシの塩炒め | 納豆（ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | 春巻き | サツマイモのリンゴ煮・小松菜添え | 糠漬け（カブ、キュウリ、ミョウガ、ニンジン、キャベツの芯）
間 --- 焼き菓子・大福 | コーヒー
夕 --- サンマの塩焼き（スダチ） | 揚げだし豆腐・みぞれきのこ添え | タコトマト | 白菜とササミの和えもの（みかん、リンゴ、白ごま） | パン | 巨峰木曜は食材の入れ替え日なのですが、今週は在庫豊富につき、どうやっても冷蔵庫に収まりきらん〜。
- 2007-10-03 (水) | 快晴 24.8/15.0℃
朝 --- ご飯（雑穀入り） | みそ汁（大根） | 目玉焼き | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | イワシ明太（生協） | カボチャとピーマンの煮物 | 糠漬け（カブ、キュウリ、ナス、ニンジン）
間 --- 餡菓子 | コーヒー
夕 --- 冬瓜とホタテのスープ（シイタケ） | ネギと豚肉の陶板焼き | きのこのマリネ（シメジ、エノキ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン） | 水ナスの浅漬け | パン | 巨峰カボチャとピーマンの煮物は、ピーマンの香りがカボチャに移って、なかなかオツな味でした。
- 2007-10-02 (火) | 曇後晴 25.1/18.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（豆腐とワカメ） | トロロ納豆（ブロッコリーの新芽） | カブ菜のきんぴら（じゃこ、あぶらげ） | ナスの糠漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | 即席みそ汁 | 紅鮭 | ナスの煮物 | 糠漬け（カブ、キュウリ、ニンジン、ミョウガ）
間 --- 生落雁 | コーヒー
夕 --- キャベツとウインナーの蒸し煮（シメジ） | 上サスの昆布〆 | モロッコインゲンの酢みそがけ | ゴーヤの梅和え | カボチャサラダ | パン | イチジクこのところ連休が続いたせいか、うぇーまだ火曜日か〜という感覚。
- 2007-10-01 (月) | 曇 23.3/16.4℃
朝 --- しめじごはん（あぶらげ） | みそ汁（ナス、ジャガイモ、ミョウガ） | ヒイワシ（ト） | セロリ葉のきんぴら（じゃこ、あぶらげ） | たくあん・奈良漬け | リンゴ
昼 --- しめじごはん | 即席みそ汁 | イカのみそ漬け | ズッキーニとパプリカのシソみそ炒め | 糠漬け（カブ、ナス、キュウリ、ニンジン）
間 --- 饅頭 | コーヒー
夕 --- 〆鯖 | 茹でトウモロコシ | 枝豆 | センゴクマメのゴマ和え | オクラと長芋の和えもの（かまぼこ、ミョウガ、白ごま） | 丸ナスの浅漬け | イチジク | パン新装開店を記念してしめじの炊き込みごはん。
