献立帖 - 2014年9月

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2014-09-30 (火) | 曇 25.7/18.7℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | ひいわし | みぞれ納豆 | 梨
昼 --- ラーメン（豆モヤシ、タケノコ、キクラゲ、鶏ひき肉、小ネギ、紅生姜） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- ナスとズッキーニの味噌炒め（大葉） | センゴクマメのゴマ和え | キュウリのかすあえ | 枝豆 | 出汁巻き卵 | イカ一夜干し | 網焼き - ソーセージ・シシトウ | 赤カブ漬け | イチジク | 巨峰

お昼は、久しぶりにラーメンを具だくさんで。

→昨年の今日は?

2014-09-29 (月) | 晴 24.7/17.3℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、キノコ） | 紅鮭 | みぞれ納豆
昼 --- ご飯または玄米ご飯 | みそ汁（ホウレンソウ、ワカメ） | 豚カツの卵とじ（タマネギ、マイタケ） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- やきとり（ズッキーニ、ピーマン、タケノコ、タマネギ） | カボチャコロッケ | 温奴 | 枝豆 | コマツナすりゴマ酢みそ和え | ワラビ醤油漬け | 常備菜あれこれ | マスカット

揚げ物も自家製がおいしい。

→昨年の今日は?

2014-09-28 (日) | 晴 26.3/17.9℃

昼（ト・ぺこ）「粋流」にて --- 蕎麦、うどんほか
夕 --- 豚肉の新生姜巻き | ヒジキとあぶらげの煮物（干しシイタケ） | 常備菜あれこれ | 枝豆 | トウモロコシ | マスカット・梨

作り置きのもので

→昨年の今日は?

2014-09-27 (土) | 晴 27.0/17.5℃

朝（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
夕 --- 煮物（ゼンマイ、糸コンニャク、ユバ、干しシイタケ） | 枝豆 | トウモロコシ | おすわい（イクラ） | 常備菜あれこれ | 梨

珍しく早々にご帰還

→昨年の今日は?

2014-09-26 (金) | 曇一時晴 24.0/17.3℃

朝（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
昼（ぽこ） --- 焼きそば（モヤシ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、舞茸、ハム、目玉焼き）
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- やきとり（ズッキーニ、ピーマン、タケノコ、タマネギ） | イカとネギの炒めもの（シメジ） | 巨峰

気楽な食卓

→昨年の今日は?

2014-09-25 (木) | 大雨 23.3/19.4℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ、ブロッコリーの新芽） | みぞれ納豆 | 巨峰
昼 --- 松茸ご飯 | お吸い物（松茸、三つ葉、スダチ） | 鯛一夜干し | センゴクマメのゴマ和え | 巨峰
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 焼き松茸 | サンマ塩焼き（大根おろし・スダチ） | 焼きピーマン・ミョウガ | トムヤンクン麺

お二人は温泉へ。

→昨年の今日は?

2014-09-24 (水) | 曇後雨 26.3/17.2℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ） | 巣ごもり目玉焼き（マイタケ、タマネギ） | オクラ納豆
昼 --- うどん（エノキ、あぶらげ、赤巻かまぼこ、小ネギ、トロロコンブ） | ししゃもみりん干し | ピーマンとジャガイモのきんぴら（キクラゲ） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 焼き松茸 | トウガンと豚肉の炒めもの（シイタケ） | サツマイモの田舎煮 | おすわい（イクラ） | イチジク

まったけ

→昨年の今日は?

2014-09-23 (火) | 晴後一時薄曇 25.2/13.7℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕 --- イカ一夜干し | サバへしこ・ダイコン | サツマイモの田舎煮 | 麻婆茄子 | おすわい（イクラ） | イチジク

中休み

→昨年の今日は?

2014-09-22 (月) | 晴 24.7/16.2℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（シメジ、卵） | ひいわし | オクラ納豆 | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | 紅鮭 | ホウレンソウと焼きシイタケの柚子風味のあえもの | 切干大根と干椎茸の炒め煮
間 --- おはぎ | コーヒー
夕 --- ヒレカツ | ドジョウ蒲焼き | イクラのみぞれ和え | 枝豆 | ポテトサラダ（ミョウガ） | コマツナのすりゴマ酢みそ和えヒジキとあぶらげの炒め煮（干しシイタケ） | 巨峰

お昼は正当派で。

→昨年の今日は?

2014-09-21 (日) | 晴 25.1/14.4℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- ラーメン（モヤシ、鶏ひき肉、小ネギ）
夕 --- 冬瓜の梅煮 | 豚キムチ（マイタケ） | 枝豆 | 常備菜あれこれ | イチジク

小ぶりの冬瓜がはやりらしい。

→昨年の今日は?

2014-09-20 (土) | 晴時々薄曇 24.5/15.5℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕 --- タケノコのみそ煮 | 豚汁（ダイコン、ジャガイモ、レンコン、ニンジン、シメジ、ミョウガ） | ナスの黒光和え | かずのこ | 昆布巻き

タケノコは黒河の水煮

→昨年の今日は?

2014-09-19 (金) | 晴後薄曇 24.7/14.8℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（シメジ、ホウレンソウ） | 糠鰯 | オクラ納豆 | 巨峰
昼（ト）「すし貫」にて --- おすし
昼 --- 太巻き・おいないさん（ぺこ） | 和サラダうどん（ぽこ）（あぶらげ、ダイコン、ミョウガ、ショウガ）
間 --- おはぎ | コーヒー
夕 --- カキフライ・カニ爪フライ | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | イカ干物とコマツナの炒めもの | 温奴 | 大根ずし（ブリ） | 漬けナス

珍しく静かな金曜日。

→昨年の今日は?

2014-09-18 (木) | 晴一時曇 24.9/16.5℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、ミョウガ） | トロロ納豆（モロヘイヤ） | 紅鮭
昼 --- ご飯 | みそ汁（シメジ、卵、ミョウガ、三つ葉） | ノドグロ一夜干し | はす蒸し（鰻、ギンナン、シイタケ、枝豆、飾りニンジン） | ナスの黒光和え | かずのこ | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト）「しゅん家」にて --- 宴会
夕（ぺこ・ぽこ） --- 豚しゃぶのゴマだれ（レタス、キュウリ、ミョウガ、大葉） | イカめし | かずのこ | おすわい（イクラ） | 切干大根と干椎茸の炒め煮 | 鯖すし | 糠漬け（キュウリ・ミョウガ） | 巨峰

久しぶりにはす蒸し。

→昨年の今日は?

2014-09-17 (水) | 曇一時晴 24.9/17.9℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ、ミョウガ） | トロロ納豆（モロヘイヤ） | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ、赤巻かまぼこ、トロロコンブ、ユズ皮、三つ葉） | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ（シメジ） | イカめし | おすわい（イクラ） | グレープフルーツ
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- モヤシとニラと卵の炒め（マイタケ、ベーコン） | 焼売・レタス | イカリング揚げ | ナスピー | 枝豆 | 太巻 | イチジク

温かいうどん。

→昨年の今日は?

2014-09-16 (火) | 曇一時雨後晴 27.9/19.4℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | いわしみりん干し（ト） | 豆モヤシの炒めもの | トロロ納豆（モロヘイヤ）
昼 --- ちらしずし（ウナギ、イクラ、錦糸玉子、レンコン、カンピョウ、干しシイタケ、オクラ、ミョウガ甘酢漬け、白ゴマ） | タラの粕汁（ダイコン、ジャガイモ、レンコン、ニンジン、シメジ、あぶらげ、ネギ） | ナスとピーマンのみそ炒め | 豚しゃぶのゴマだれ（レタス、キュウリ、ミョウガ） | ホウレンソウと焼きシイタケのおひたし柚子風味 | 洋梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 枝豆 | ひややっこ | イカ一夜干し | 豚三枚肉の飴煮（卵、コマツナ、ネギ） | カボチャの煮物 | コンニャクのピリ辛炒め

食材数が多い献立

→昨年の今日は?

2014-09-15 (月) | 曇 24.9/18.7℃

昼（ぺこ・ぽこ）「粋流」にて --- 鴨ネギ焼き | 天ぷら盛り合わせ | 山芋酢のもん | トロロうどん | ざるそば
夕 --- ひややっこ | 焼きジャガイモ・ソーセージ | おすわい | 昆布巻き | 常備菜あれこれ | マスカット

連休最終日

→昨年の今日は?

2014-09-14 (日) | 快晴 26.4/17.0℃

昼（ぺこ・ぽこ）「市川」にて --- かけうどん | せいろそば | 蟹と野菜（増量）の天ぷら | おにぎり | おしんこ盛り合わせ
間「彩々」にて --- コーヒー
夕（ぽこ） --- 枝豆 | ナスと豚肉のカレー炒め（ピーマン、マイタケ）

久しぶりに富山で蕎麦と落語を。

→昨年の今日は?

2014-09-13 (土) | 晴後時々雨 26.6/17.5℃

朝（ト） --- おにぎり
昼（ぺこ・ぽこ）「福助」にて --- 穴子と野菜の天ぷら | 出汁巻き卵 | せいろそば | かけそば | 麦とろめし
夕 --- ジャガイモ丸蒸し | シロエビ昆布〆 | 枝豆 | サラダ（ぽこ） | 巨峰

じいさまは山へ。

→昨年の今日は?

2014-09-12 (金) | 晴 27.1/17.7℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（アサリ、ブロッコリーの新芽） | 糠鰯 | オクラ納豆 | イチジク
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- サラダうどん（ダイコン、ニンジン、ミョウガ、焼きあぶらげ、小ネギ）
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 煮物（ワラビ信田巻、ススタケ、手綱コンニャク、干しシイタケ、銀杏） | カレイの煮付け（葱） | シメジのみぞれ和え（イクラ） | ピーマンとタケノコのきんぴら（ソーセージ） | 白和え（糸コン、ニンジン、キクラゲ、枝豆） | 枝豆

夕飯は全部常備菜。

→昨年の今日は?

2014-09-11 (木) | 曇後晴 26.7/19.4℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（カボチャ） | 目玉焼き（ハム、レタス） | トロロ納豆（オクラ）
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、ミツバ） | 豚三枚肉の飴煮（卵、コマツナ） | 煮物（ワラビ信田巻、ススタケ、手綱コンニャク、干しシイタケ、銀杏） | シメジのみぞれ和え（イクラ） | キュウリのゴマ酢和え（ミョウガ） | 昆布山椒煮 | たくあん・ナス麹漬け | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- フクラギのソテー（ピーマン、マイタケ） | いものことイカの煮物 | 春巻 | オクラと長芋の和えもの（エノキ、かまぼこ、ミョウガ） | 枝豆 | きなこパン | キュウリ粕漬け | 十全茄子の一夜漬

昼食主役なので夕食は常備菜のみ。

→昨年の今日は?

2014-09-10 (水) | 薄曇一時晴 29.4/19.8℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（ワカメ、ミョウガ） | サンマ灰干し・大根おろし | 納豆
昼 --- 新生姜と梅干しの炊き込みご飯（大葉） | すまし汁（トロロ昆布、三つ葉、柚子皮） | カレイの煮付け（葱） | 柳ハチメの昆布〆 | 焼きナスのゴマだれ（ミョウガ） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「ラ・ネネグース」にて --- フレンチ
夕（ぽこ） --- サラダ（レタス、ミョウガ、大葉、コーン、生ハム、紫タマネギ、人参） | ピザトースト（チーズ、乾燥トマト、ラッキョウ、糠鰯） | 網焼き - ソーセージ・ピーマン・玉葱・シイタケ

この夏に好評だった炊き込みご飯。

→昨年の今日は?

2014-09-09 (火) | 晴 28.2/19.4℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | カマス一夜干し | トロロ納豆
昼 --- 冷やしうどん（小ネギ、ミョウガ、ショウガ、干しシイタケの含め煮、白ゴマ） | 長芋の豚肉巻き梅風味（大葉、葱） | いものことイカの煮物 | 白和え（糸コン、ニンジン、キクラゲ、枝豆） | べっこう | 「茎屋」日野菜漬け | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「八五郎」にて --- あれこれ
夕（ぽこ） --- 長芋の豚肉巻き梅風味（大葉） | フクラギのづけ | コマツナとオイルサーディンの炒めもの | ピーマンとタケノコのきんぴら | カマンベールと蜂蜜のトースト

昼定食はうどん

→昨年の今日は?

2014-09-08 (月) | 曇後晴 26.9/20.0℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、三つ葉） | マスの塩糀漬け | 納豆 | イチジク
昼 --- ご飯 | みそ汁（焼きナス、三つ葉） | 紅鮭 | 出汁巻卵 | 焙り明太子 | オクラと長芋の和えもの（エノキ、かまぼこ、ミョウガ） | 汲み上げ湯葉 | アカズキの酢のもん | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 酢豚（タケノコ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、シイタケ） | コロッケ | 鮎素焼き | 温トウフ（ミョウガ） | キュウリとタコの酢のもの（ミョウガ） | トマト | 枝豆

今日から久々の研修生でお昼はいつものにちょと＋

→昨年の今日は?

2014-09-07 (日) | 快晴 28.6/20.6℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- カツ丼 | キュウリ粕漬け
夕 --- ヤキトリ（タケノコ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、シイタケ） | 温トウフ | キュウリ胡麻酢あえ | タコトマト | 胡麻豆腐 | 枝豆 | 太巻 | 梨

キュウリが大量に採れ始めた頃に漬け込んでおいた粕漬けが絶妙の浸かり具合。

→昨年の今日は?

2014-09-06 (土) | 薄曇 27.3/19.5℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- やきそば（かまぼこ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、キクラゲ、コーン）
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- からすみダイコン | サラダ（レタス、紫タマネギ、ニンジン、コーン、ブロッコリーの新芽、ミニトマト、酢タコ、生ハム、ミョウガ、大葉） | 目玉焼き（ズッキーニ） | 酢豚（タマネギ、ピーマン、ニンジン、タケノコ、ナス、ズッキーニ、エリンギ） | ピザトースト（チーズ、糠鰯、ラッキョウ）

気がつけば、秋の虫がさかんに鳴いています。

→昨年の今日は?

2014-09-05 (金) | 雨後曇 29.1/21.2℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ミョウガ） | 糠鰯 | 納豆（オクラ） | イチジク
昼 --- うどん（ミョウガ、ショウガ、白ゴマ） | じゃこ天 | キュウリとモズクの酢のもん | 梨
間 --- 反魂丹 | コーヒー
夕 --- 鮒寿司 | 豚肉と豆モヤシのカレー炒め（タマネギ） | ナメコ豆腐 | アスパラのすりゴマ和え | アカズキの酢のもん | 枝豆 | キュウリ糠漬け | 梨

実はまだ畑のキュウリなのです。

→昨年の今日は?

2014-09-04 (木) | 曇 32.7/23.2℃

昼 --- 冷やし中華（錦糸玉子、ハム、かまぼこ、キュウリ、モヤシ、ミョウガ、大葉） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- ドジョウ蒲焼き | イカリング揚げ | ピーマンとタケノコのきんぴら（キクラゲ、あぶらげ） | 車麩と干しシイタケのオムレツ | 枝豆 | カボチャ炒め煮（タマネギ、マイタケ、ベーコン） | クリームパン | 梨・イチジク

夕飯は小皿多皿。

→昨年の今日は?

2014-09-03 (水) | 曇 28.6/21.4℃

朝 --- 玄米粥 | みそ汁（トウフ、ミョウガ、小ネギ） | ひいわし | トロロ納豆（オクラ）
昼 --- ご飯 | みそ汁（ワカメ、ミョウガ、ミツバ） | 紅鮭・ピーマン | 冷や奴 | 日野菜漬け
間 --- 菓子 | コーヒー
夕「庵」にて --- あれこれ | うどん | 大きいおにぎり

桂一門会の後、地元のお店で。

→昨年の今日は?

2014-09-02 (火) | 晴後時々薄曇 28.7/20.6℃

昼 --- そうめん（小ネギ、ショウガ、ミョウガ） | いわしみりん干し | キュウリと中華クラゲの酢のもん | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- アジお造り・なめろう | 車麩と干しシイタケのオムレツ | ナスの黒光あえ | 子持ち鮎煮つけ | 久在屋「おぼろとうふ」 | 糠漬け（キュウリ、ミョウガ） | イチジク

ぽこ戻り、まずは昼飯作り。

→昨年の今日は?

2014-09-01 (月) | 曇後時々雨 27.5/21.5℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ト・ぺこ） --- カボチャ炒め煮（タマネギ、マイタケ、ベーコン） | 車麩の卵とじ（干しシイタケ） | キュウリのかすあえ | 枝豆 | トウモロコシ | かまぼこ | 昆布巻
夕（ぽこ） --- すき焼き（近江牛、ネギ、シイタケ、しらたき、トウフ、水菜） | ごはん | 枝豆 | ポン酢トマト

ぽこは京都にて子守。

→昨年の今日は?

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