おすすめ帖 - 食材・その他

索引
いいお店の判断基準

江政商店 (えーまさしょうてん)

Tel
0766-74-2265
住所
富山県氷見市北大町25-5(ひみ番屋街江政)
営業時間
8:30~18:00
定休日
1月1日
URL
http://www.himiemasa.com/
ひとこと
海産物屋さん。こちらで加工しておられる鰊や鯖の糠漬け、季節限定のアオリイカや鯛の一夜干しは絶品。
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「江政」の鰯の糠漬。これと白飯と味噌汁さえあれば
<長皿・小皿・箸置き 長右衛門窯>
( 2005-10-05 / ぽこ )

オークヴィレッジ (おーくう゛ぃれっじ)

Tel
0577-68-2244
住所
岐阜県高山市清見町牧ヶ洞
URL
http://www.oakv.co.jp/
ひとこと
百年かけて育った樹で百年もつ家具を作る工房です。ひょんなことからオークビレッジの稲本正さんにインタビューさせたもらう機会がありました。しっかりとした哲学を持ち、物理を勉強した人の科学に基づく論理的で分かり易いお話に感動しました。工場見学も是非ということで見させて貰ったのですが、みんないきいきと働く若者達で礼儀作法も実に気持ちよく、重ねてびっくりしました。
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糸コンの辛子明太子和え
<漆椀 オークヴィレッジ>

久在屋 (きゅうざや)

Tel
075-311-7893
住所
京都市右京区天神川五条上ル
営業時間
10:00~19:00
定休日
不定休
ひとこと
今のところここのより美味しい豆腐は知りませぬ。あぶらげも絶品。
URL
http://www.kyuzaya.jp/

自家焙煎珈琲豆 彩々 (さいさい)

Tel&Fax
076-425-1040
住所
富山県富山市掛尾町48-2
営業時間
10:00~18:00
定休日
ひとこと
2005年5月、素敵な雰囲気はそのままに割烹から現在の店に変身。手作りジャムもおいしい。
URL
http://www.saisai-coffee.info/
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お魚割烹が珈琲豆屋さんに変身
( 2005-07-15 / ぽこ )

しら井 (しらい)

Tel
0767-53-0589
住所
石川県七尾市一本杉100
営業時間
9:00~19:00
定休日
第2、第4日曜日
URL
http://www5.ocn.ne.jp/~shirai52/
ひとこと
素敵な海産物屋さん。暮れに、こちらに買い出しにいくのが恒例です。
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素敵な海産物屋さん
(2005-09-24 / ぽこ)

高澤ろうそく店 (たかざわろうそくてん)

Tel
0767-53-0406
住所
石川県七尾市一本杉町11
URL
http://www.takazawacandle.jp/
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鳥居醤油店 (とりいしょうゆてん)

Tel
0767-52-0368
住所
石川県七尾市一本杉通り
営業時間
8:00~19:00
URL
http://www5.nsk.ne.jp/~shouyutorii/
ひとこと
我が家の料理になくてはならないのが、こちらのお醤油とだしつゆです。

佃食品 (つくだしょくひん)

Tel
076-262-0003
住所
金沢市尾張町2丁目16番70号
営業時間
9:00~17:00
定休日
年中無休
URL
http://www.tukudani.co.jp/
ひとこと
本物のみりんを使った作った佃煮は、どれも嫌味のない飽きの来ない味に仕上がっている。お土産にもおすすめ。

とうふや孫兵衛 (とうふやまごべえ)

Tel
0766-63-0180
住所
富山県高岡市戸出町4丁目6-6
ひとこと
豆の香りが味わえる昔ながらの貴重な町の豆腐屋さん。

フレッシュ佐武 (ふれっしゅさたけ)

Tel
0766-21-2652
住所
富山県高岡市昭和町二丁目1-10
ひとこと
スーパー。飲食店関連の人がたくさん買い付けにきていて、いつ行っても活気がある。あっちこっちの棚に、つい手にとってカートに入れたくなってしまう品物があって、気がついたらお札がひらひらと飛んでいってしまって、困る。
URL
http://www.fresh-satake.jp/

ゆい自然農園 (ゆいしぜんのうえん)

Tel
0267-52-2189
住所
長野県佐久市布施長者原
URL
http://yui-shizennouen.jp/
ひとこと
1988年から八ヶ岳北麓標高1000メートルの長者原で無農薬野菜造り。ぺこさんはここのフカフカの土に感激。気まぐれなエッセーは、野菜畑から生まれた「哲学」。
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