献立帖 - 2009年10月
- 2009-10-31 (土) | 快晴 19.8/12.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- みぞれうどん（焼きあぶらげ、エノキ、生姜）
夕 --- 真鱈の煮付け（葱） | 生麩の田楽 | イカめし | レンコンのきんぴら | 「比良山荘」鮎のへしこ | ホウレン草のおひたし | 金時豆の甘煮 | 赤カブの糠漬け生麩の田楽があると何となく小粋な食卓になるような。
- 2009-10-30 (金) | 晴後薄曇 24.2/13.2℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（トウフ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとタマネギ） | 紅鮭 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | カブの浅漬け | 柿
間 --- 笹団子 | コーヒー
夕 --- キャベツの蒸し煮（ソーセージ、エリンギ） | カキフライ | 〆サンマ・紫玉ネギ | カボチャと小豆のいとこ煮 | スパニッシュオムレツ | 黒糖角蒸しケーキキャベツは蒸し煮にするとどれだけでも食べられる。
- 2009-10-29 (木) | 晴時々薄曇 22.5/11.2℃
朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | 巣ごもり目玉焼き（モヤシ） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、トウフ） | 鱈の粕漬け | かぼちゃと小豆のいとこ煮 | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン） | 柿
間 --- 大福餅 | コーヒー
夕 --- 焼きもの - アオリイカ | サヨリの昆布〆 | 小芋の衣揚げ | 金時豆の甘煮 | ぜいたく煮 | キュウリとモズクの酢のもん（タコ） | 「舟楽」穴子棒鮨 | 糠漬け（チビキュウリ）・守口大根の奈良漬けたまには目玉焼きも。
- 2009-10-28 (水) | 晴 20.5/12.0℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（キャベツと卵） | サンマのソフトみりん干し | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（すり身、トウフ、あぶらげ、葱） | 春巻き | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン） | イチジク
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- 餃子鍋（葱、白菜、エリンギ、舞茸、糸寒天） | カレーまん | ほくほく五郎島金時スティック | 肉豆腐（残り）の卵とじ | 赤カブのやちゃら | 柿お昼がうどんだと夜までお腹が持たない。
- 2009-10-27 (火) | 曇時々晴一時雨、雷を伴う 20.8/12.7℃
朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモ、白菜） | みりん干し | 小松菜と湯葉のおひたし（シイタケ、あぶらげ） | 「茎屋」すんき漬け | 柿
間 --- そばまんじゅう | コーヒー
夕 --- 網焼き - 豚肉味噌漬け・葱・椎茸 | 赤カブのポタージュ | 白和え（春菊） | スパニッシュオムレツ | カボチャコロッケ | イチジク秋が深まりつつあり
- 2009-10-26 (月) | 雨 18.6/14.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（キャベツとあぶらげ） | ホッケの一夜干し | とろろ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモと干ズイキ） | 紅鮭 | ホウレンソウのゴマ和え | 梨
間 --- 「万平ホテル」くるみガレット | コーヒー
夕 --- 汐の子お造り（ト） | カニの剥き身（ぺこ・ぽこ） | 水菜のはりはり鍋（トウフ、エノキ、シメジ、椎茸、豚肉、うどん） | ジャガイモとイカの煮物（玉ネギ） | 常備菜あれこれ | 柿いつもの献立で週が始まる。
- 2009-10-25 (日) | 晴後曇 21.6/11.5℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- うどん（ネギ、あぶらげ、エノキ） | たくあん
夕 --- 肉豆腐（葱、シメジ、糸コン、焼きトウフ） | カボチャコロッケ | イカ刺し | うどん（ぺこ） | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 柿・イチジク「さぬき丸一製麺」の冷凍うどんはおいしい。
- 2009-10-24 (土) | 曇 17.8/11.8℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- おわんそば（シバタケみぞれ和え） | おにぎり
夕 --- ポトフ（ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、エリンギ、ベーコン） | 〆サバ | 出汁巻き卵 | 冷や奴 | シバタケみぞれ和え | 柿・イチジクお休みだ
- 2009-10-23 (金) | 晴 18.3/9.7℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ゴボウ、卵） | ひいわし | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、ワカメ） | イカ味噌漬け | 小松菜とあぶらげのおひたし（シメジ） | 「茎屋」すんき漬け | 柿 柿
間 --- 洋菓子 | コーヒー
夕「cappa」にて --- 野菜のトマト煮 | 茄子の煮物 | イカ大根 | あぶらげとネギの鍋 | 牡蠣ご飯の細巻き | ポテトサラダの生ハム巻（トマト） | パンナコッタ | イチジクのタルト・バニラアイス落語と居酒屋と
- 2009-10-22 (木) | 曇一時雨後晴 18.1/12.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ネギ、あぶらげ、納豆） | さんまソフトみりん干し | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（タケノコ、ワカメ） | アジみりん干し | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 「茎屋」すんき漬け | 梨
間 --- 大福餅 | コーヒー
夕 --- フクラギお造り（ト） | 寄せ鍋（鱈、葱、白菜巻、椎茸、エノキ、くずきり、トウフ） | ぜいたく煮 | サツマイモのくずし煮 | イカの塩辛 | カニ押し寿司 | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | 柿鍋がおいしい季節となりました。
- 2009-10-21 (水) | 晴後一時薄曇 21.4/11.6℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（トウフ、ネギ、あぶらげ、納豆） | カマスの一夜干し | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（干しズイキ、里芋） | ねぎ天（薩摩揚げ） | カブとカブ菜のおひたし | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 柿・巨峰
間 --- 六方焼 | コーヒー
夕 --- みつせ鶏と焼き野菜のソテー（ネギ、シメジ、リンゴ） | 大根と生ハムの重ねサラダ | きみさんのコーンスープ | 春菊のゴマ和え | イチジク納豆が切れたので乾燥納豆の登場、やはり日々の食卓に大豆は欠かせません。
- 2009-10-20 (火) | 曇時々雨後一時晴 21.8/12.6℃
朝 --- 菜粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | ホッケの一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | お吸い物（鯛のつみれ、ホウレン草、ワカメ、柚子皮） | 里芋と牛蒡のゴマ味噌煮（コンニャク、豚肉） | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 梨
間 --- シフォンケーキ | コーヒー
夕 --- キムチ鍋（豚肉、トウフ、モヤシ、エノキ、ニラ、納豆、餃子、ラーメン） | イカのリング揚げ | 奈良漬け（胡瓜、守口大根） | 柿夕飯は具だくさんの闇鍋風？キムチ鍋。
- 2009-10-19 (月) | 晴一時薄曇 24.0/12.4℃
朝 --- 卵粥 | アカズキとてていものみそ汁 | アジのひらき | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモと白菜） | 紅鮭 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 「茎屋」すんき漬 | 柿・巨峰
間 --- 「若林屋総本家」苫屋の里（栗きんとん） | コーヒー
夕 --- トウフとナメコの鍋（湯葉） | 茄子と生麩の煮物（小松菜） | 「比良山荘」子持鮎の山椒煮 | 「比良山荘」子持鮎のへしこ | アカズキの酢のもん | 薩摩揚げ | 糠漬け（カブ、カブ菜）秋ならではの栗きんとん
- 2009-10-18 (日) | 晴時々雨 19.8/13.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- サンドイッチ（キュウリ、トマト、卵、ツナ） | コーヒー
夕 --- キャベツとソーセージの蒸し煮（エリンギ） | コロッケ | トマト（青シソ） | 〆サンマ（ト） | 巨峰秋の休日
- 2009-10-17 (土) | 晴後一時曇 26.4/12.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- キムチ納豆ラーメン（モヤシ、生姜）
夕（ト） --- 宴会
夕（ぺこ・ぽこ） --- 常備菜あれこれのびのび
- 2009-10-16 (金) | 快晴 23.4/9.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、エリンギ、あぶらげ） | カマスの一夜干し（ト） | 温泉卵（ぺこ・ぽこ） | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | イカの味噌漬け | 小松菜のおひたし | 「茎屋」すんき漬 | 梨
間 --- 六方焼 | コーヒー
夕 --- 鰻の柳川風（焼きトウフ、葱、椎茸、牛蒡、卵） | 明石タコの唐揚げ | 〆サンマ・紫タマネギ | トマト | 白菜とリンゴのゴマ酢和え | 「まるたけ」水茄子の糠漬け | 巨峰あっという間に週末です。
- 2009-10-15 (木) | 快晴 20.3/10.9℃
朝 --- 芋粥（黒胡麻） | みそ汁（小松菜、トウフ） | 温泉卵 | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナス、ジャガイモ、ミョウガ） | レタスとホタテの炒めもの（椎茸） | 「茎屋」すんき漬 | 巨峰
間 --- 「香芳茶」パリジェンヌ | コーヒー
夕 --- 水菜のはりはり鍋（エノキ、あぶらげ、トウフ、湯葉） | アジの田楽 | イカ納豆 | 糸コンニャクとアサリの飴煮（人参、牛蒡） | モズク酢 | いくら石狩鮨 | 柿木曜日は、なぜだか、やたらと慌ただしい。
- 2009-10-14 (水) | 曇時々晴 21.0/11.7℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（小松菜、サツマイモ） | ひいわし | 「久在屋」まったりおぼろ | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 紅鮭（ト） | ひろうすと茄子の煮物（オクラ、シメジ） | 「茎屋」すんき漬 | 巨峰
間 --- 「おきな屋」薄紅 | コーヒー
夕 --- 一口棒カツ | 生麩の田楽 | トマト | カボチャのポタージュ | スモークサーモン・タマネギ | 「三田久」汲み上げ湯葉 | 糠漬け（茄子、人参、カブ菜）本日も京都色の濃い食卓
- 2009-10-13 (火) | 曇時々晴後一時雨 22.4/10.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、卵） | アジのひらき（ト） | 「久在屋」まったりおぼろ | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、トウフ、ワカメ、ミョウガ） | ピーマンとタケノコの細切りいため（豚肉、エリンギ） | 「茎屋」すんき漬 | 柿
間 --- 「虎屋」栗蒸羊羹 | コーヒー
夕 --- おでん（残りにトウフ追加） | 「比良山荘」子持鮎の山椒煮 | 「比良山荘」子持鮎のへしこ | 野沢菜漬のピリ辛煮（あぶらげ、シメジ） | 「三田久」汲み上げ湯葉・山葵 | 常備菜ちょこちょこ | 「茎屋」ナスの辛子漬 | イチジク関西土産で華やか
- 2009-10-12 (月) | 晴後一時曇 21.6/10.6℃
朝（ト・ぺこ）「比良山荘」にて --- ご馳走
昼（ぽこ） --- 激辛キムチラーメン（モヤシ、エノキ）
夕（ト・ぺこ） --- ？
夕（ぽこ） --- 枝豆ポタージュ | スパニッシュオムレツ | 常備菜あれこれ | 糠漬け（キュウリ、カブ、人参） | イチジク秋、真っ盛り
- 2009-10-11 (日) | 晴 20.8/11.9℃
昼（ト・ぺこ）「はしたて」にて --- 昼定食
昼（ぽこ） --- カレーパン | 即席スープ
夕（ト・ぺこ）「比良山荘」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- キャベツと鰊糠漬けのパスタ | スパニッシュオムレツ | 常備菜あれこれ | 糠漬け（キュウリ、カブ、人参） | イチジクお二人は関西方面へとお出掛け。
- 2009-10-10 (土) | 晴時々雨一時曇 20.3/11.1℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- 即席ラーメン（モヤシ、エノキ） | キムチ | ますずし
夕 --- 昆布〆（カマス・シロエビ） | おでん（大根、卵、こんにゃく、練り物あれこれ、結び昆布） | 枝豆 | キュウリの酢のもん（ワカメ、タコ、生姜） | 冷や奴 | 糠漬け（キュウリ、カブ、カブ菜）おでんおでん
- 2009-10-09 (金) | 曇時々晴一時雨 18.6/12.4℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（焼きトウフ） | さんまみりん干し（大根おろし） | とろろ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | すまし汁（アサリ、みょうが） | ナスとピーマンのみそ炒め | キュウリの酢のもん（ワカメ、タコ、生姜） | 柿
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- キャベツとソーセージの蒸し鍋（エリンギ） | 一口コロッケ | 冷やしトマト | 常備菜あれこれ | 漬けナス | イチジクぐんと冷え込んできました。
- 2009-10-08 (木) | 暴風雨 19.0/15.5℃
朝 --- お粥 | みそ汁（カボチャ） | ニシンの糠漬け | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（焼きトウフ、ワカメ、ミョウガ） | サワラの味噌漬け | 千石豆の煮物（あぶらげ、シメジ） | 野沢菜漬 | 柿
間 --- いろいろ | コーヒー
夕 --- 蓮蒸し（鰻、銀杏、人参、枝豆） | 出汁巻き | やわらか蒲鉾 | 白和え（春菊） | 金時豆の甘煮 | サバ大根ずし | 糠漬け（茄子、人参、チビキュウリ、カブ菜） | イチジクやっぱりだ、報道過多の台風に肩すかし。
- 2009-10-07 (水) | 曇 20.6/17.2℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（すり身、トウフ、ミョウガ） | モヤシの塩いため | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（白菜とサツマイモ） | 紅鮭 | カブとカブ菜のおひたし | 漬けナス | 筆柿
間 --- 笹団子 | コーヒー
夕 --- 餃子鍋（タケノコ、糸寒天、シメジ、エノキ） | サンマの蒲焼き・野菜あんかけ（玉ネギ、人参、キクラゲ、ブロッコリーの新芽） | トマト | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）徐々に寒い季節の野菜に移行しつつあります。
- 2009-10-06 (火) | 曇 21.8/16.7℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ・ミョウガ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | たくあん | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（大根皮、あぶらげ、カブ菜） | カマスの一夜干し（ト） | 冬瓜の鶏そぼろ煮 | 大根の昆布漬け | イチジク
間 --- 白い鯛焼き | コーヒー
夕 --- 汐の子のお造り（ト） | 網焼き - 豚味噌漬け・パプリカ・原木舞茸 | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 枝豆 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）ジャガイモとタマネギの卵とじは、ほんに飽きない味。
- 2009-10-05 (月) | 曇 22.6/15.8℃
朝 --- 卵粥 | アカズキとてていものみそ汁 | ホッケの一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（赤ズイキ、里芋、葱） | しょうが天 | 小松菜おひたし（白ゴマ） | 筆柿
間 --- うなぎパイ又は生きんつば | コーヒー
夕 --- 〆サバ | ししゃもみりん干し | ナスの煮物 | センゴクマメのゴマ和え | アカズキの酢のもん | 常備菜あれこれ我が家で一番の働き者「食洗機」が突然壊れて、大打撃。
- 2009-10-04 (日) | 晴 26.2/14.5℃
夕 --- カキフライ | タコトマト | ヴィシソワーズ | 鶏肉と焼き野菜のソテー（白葱、エリンギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | 漬けナス
オヤスミ
- 2009-10-03 (土) | 曇後晴 24.1/16.5℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- うどん（白葱、あぶらげ、エノキ、大根おろし、生姜）
夕 --- ハチメの塩焼き | イカ納豆（大葉） | 水菜の梅和え（白葱、あぶらげ） | 胡瓜の酢のもん（生姜） | 太巻き | ふかし芋 | 白菜漬け | 柿水菜の梅和え、おいしいと思ったのだけど、売れ行き悪し。
- 2009-10-02 (金) | 大雨時々曇 25.9/18.5℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ナス、あぶらげ、ミョウガ） | ひいわし | とろろ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | フクラギみりん醤油（ト） | 白菜とあぶらげの炒めもの（人参、エリンギ、キクラゲ） | 糠漬け（チビキュウリ、ナス、ニンジン） | 葡萄
間 --- 生きんつば | コーヒー
夕 --- 大根と豚三枚肉の飴煮（エリンギ、白葱） | 鯨の竜田揚げ・ニンニク素揚げ | モロッコインゲン・酢味噌 | タコトマト（大葉） | 常備菜あれこれ | イチジク大根と豚三枚肉の取り合わせ、頻繁に登場する定番煮物です。
- 2009-10-01 (木) | 晴 23.7/17.6℃
朝 --- お粥 | みそ汁（豆腐、葱） | 巣ごもり目玉焼（モヤシ） | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（じゃがいも、タマネギ、卵） | 鱈粕漬け | 小松菜おひたし（白ゴマ） | 葡萄
間 --- うなぎパイ | コーヒー
夕 --- 秋刀魚の塩焼き（大根おろし・スダチ） | 里いもとごぼうのごろごろ煮 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 金時豆の甘煮 | モズク酢 | 冷や奴 | 水茄子浅漬け | 柿あっという間に１０月だ！