料理帖 - 冬の味
きみさんのコーンスープ一口飲めば、小さいころの賑やかで楽しい思い出が蘇る魔法のスープです。
白子の粕汁北陸の冬の汁物ちゃあこれ！
キムチ鍋本場のチゲ鍋とはまるで違うだろうけど、これがうちのキムチ鍋の定番となってます。
みぞれ鍋鮭の唐揚げに大根おろしの取り合わせが絶妙。
湯豆腐ほんわり湯気をたてる豆腐が、じんわり身体を温めてくれます。
寄せ鍋寒くなるほど美味しくなる真鱈やフグをつかった鍋が何よりのご馳走です。
ブリかまの塩焼き滅多に食べられるものではありません
ブリの照り焼きいわずとしれた北陸の冬の王者。
カボチャの煮物固くてずしりと持ち重りのするカボチャを選ぶこと。
ブリ大根冬の北陸における無敵の組み合わせ
ブリのしょうゆ煮きこっちり煮込めば骨まで食べられます
真子の煮つけもっとも寒い季節のご馳走
ダイコンの皮のきんぴら皮まで余さず食べきるのだ
ダイコン葉のよごしご飯にのせて食べるとほんとに美味しいのです。
かずのこおせち料理に欠かせない「かずのこ」。歯ごたえと、口の中でプチッとはじける感じがなんとも。
おすわい（なます）懐かしい味がする酢のもん
白子の酢のもんきときとの白子が手に入ったら作ります
やちゃらどうして、これを「やちゃら」というかは謎です。
かぶらずし出会いがもたらした郷土食
ダイコンの皮の即席漬けダイコンは皮まであますところなく使い切ります。
たくあんぱーりぱりぽーりぽり
ハクサイ漬け天日で干すとハクサイで作るのが最高
ハクサイの切り漬けユズ風味ユズたっぷりの寒い季節の切り漬けです。
ぜんざい寒～い日のおやつにいかが。