ブリのしょうゆ煮

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みそ煮もいいけど、これもいい
＜鉢　高桑英隆＞

こっちり煮込めば骨まで食べられます

材料

作り方

  1. ブリのアラは、塩水で洗う。
  2. ショウガは薄い輪切りにする。
  3. 鍋に酒1カップを入れ、火にかけ、沸騰してアルコール分がとんだところへ、ブリのアラ、ショウガ、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、落としぶたをして、弱火で1時間ほどじっくり煮込む。