献立帖 - 2011年11月

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2011-11-30 (水) | 雨 14.9/7.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ） | いわしみりん干し（ト） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯・うどん（ぺこ） | みそ汁（卵、ワカメ） | 紅鮭 | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 柿
間 --- 羊羹 | コーヒー
夕 --- お造り - 赤鯛・アオリイカ | 粕豚汁（大根、人参、牛蒡、里芋、蓮根、蒟蒻、五箇山豆腐、白菜、葱） | カボチャの炒め煮（玉ネギ、舞茸、鶏ひき肉） | 常備菜あれこれ | 糠漬け（チビキュウリ、ナス）

粕汁×豚汁がおいしくないわけないわ。

→昨年の今日は?

2011-11-29 (火) | 曇時々晴 18.7/6.6℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（トウフ、エノキ） | キャベツとモヤシの塩炒め | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ナメコおろし） | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | 柿
間 --- クルミのパウンドケーキ | コーヒー
夕（ト） --- ふろふき大根など
夕（ぺこ・ぽこ）「更科　藤井」にて --- 塩ウニ | 卵焼き（香箱蟹） | おしんこ | 酢のもん（バイ、香箱蟹） | 天ぷら - 穴子・野菜 | せりそば | 生粉打蕎麦

一流の落語と蕎麦と。

→昨年の今日は?

2011-11-28 (月) | 曇 15.9/7.5℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレン草、卵） | ノドグロ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | 粕汁（鱈、大根、人参、蓮根、牛蒡、里芋、五箇山トウフ、葱） | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 柿
間 --- 「柴舟小出」不老仙果 | コーヒー
夕 --- ふろふき大根 | 麻婆豆腐（ブロッコリー） | 金時豆の甘煮 | 小松菜のすりゴマ和え | 赤カブ甘酢漬け | 糠漬け（チビキュウリ、小ナス、ニンジン）

粕汁はうんめ〜い。

→昨年の今日は?

2011-11-27 (日) | 薄曇一時晴 15.4/3.6℃

昼（ぺこ） --- うどん
昼（ぽこ） --- 即席親子丼 | ミニうどん（ネギ、ショウガ、トロロ昆布） | たくあん
夕 --- 焼き野菜とベーコンの照り煮（レンコン、里芋、玉ネギ、椎茸、ブロッコリー） | 温トウフ | カブとカブ菜のおひたし | イカ納豆 | かぶらずし

師走前の休日。

→昨年の今日は?

2011-11-26 (土) | 快晴 13.6/4.2℃

朝 --- リンゴ・バナナ
昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕 --- お造り - アジ・フグ | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 春巻 | 常備菜あれこれ | べったら漬 | 漬けナス | 糠漬け

自家製漬物三種

→昨年の今日は?

2011-11-25 (金) | 雨後一時曇 8.3/4.9℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | イワシ糠漬け | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- 五島うどん（葱、エノキ、ワカメ、あぶらげ、ショウガ） | アジみりん干し | ホウレンソウのゴマ和え | カブ浅漬け
間 --- 「パティスリークロト」ケーキ | コーヒー
夕 --- お造り - スズキ・汐の子 | 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、ソーセージ、エリンギ、リンゴ） | 牡蠣のパン粉焼き | ぜいたく煮

寒くなると本能で食欲が増すのは人も猫も一緒か。

→昨年の今日は?

2011-11-24 (木) | 雨、雷・あられを伴う 13.8/4.6℃

朝 --- お粥 | みそ汁（白菜、あぶらげ） | カマス一夜干し（ト） | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（キャベツ、卵） | ネギ天 | かぶ浅漬け
間 --- 「芽吹き屋」三色だんご | コーヒー
間 --- 「舟楽」穴子棒鮨
夕 --- 蒸し豚・白髪ネギ・胡麻だれ | イカリング揚げ | 車麩の卵とじ（干し椎茸） | 〆サバみぞれ和え（ブロッコリー新芽） | カブとカブ菜のおひたし | 糠漬け（チビキュウリ、カブ、ニンジン）

冷え込んできたー。

→昨年の今日は?

2011-11-23 (水) | 晴時々薄曇 17.0/5.5℃

朝 --- ますずし | リンゴ
夕 --- お造り - 赤鯛・アオリイカ昆布〆 | かぶら蒸し（鰻、百合根、銀杏、枝豆、飾りニンジン） | キノコスープ（エノキ、マイタケ、水餃子、葱） | ホウレンソウと切干大根のおひたし（干し椎茸） | 糠漬け（ナス、カブ、ニンジン）

勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう日やそうな

→昨年の今日は?

2011-11-22 (火) | 晴時々曇 13.3/4.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（エノキ、あぶらげ、かまぼこ、ショウガ、とろろ昆布） | 白菜うま煮炒め（ニンジン、キクラゲ、あぶらげ） | 柿
間 --- 「パティスリークロト」ケーキ | コーヒー
夕 --- 刺身 - ヒラメ・アオリイカ | 「ナリタ」蒸し豚・白髪ネギ・サンチュ | カブのあんかけ煮（鶏ひき肉、カブ菜） | 出汁巻き | 柿

乾麺はお湯で茹でて…。

→昨年の今日は?

2011-11-21 (月) | 雨、あられを伴う 8.5/4.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（カブ、カブ菜） | アジひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵、葱） | 紅鮭（ト） | 小松菜のすりゴマ和え | 柿
間 --- 蕎麦かりんとう・「六角庵」八ツ橋ラスク | コーヒー
夕 --- 「ナリタ」野菜チヂミ | 「同左」炙り豚足・茹でチンゲンサイ | 枝豆のポタージュ | ホウレン草と焼き舞茸のおひたし | ハクサイの切り漬けユズ風味

韓国唐辛子の注文ついでに頼んだチヂミがとてもおいしかった。

→昨年の今日は?

2011-11-20 (日) | 雨時々曇 17.2/6.9℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 辛みそラーメン（モヤシ、ネギ、メンマ、くんせい卵）
夕 --- 生ハム（大根、ブロッコリーの新芽） | 〆サバ・玉ネギ | 高野豆腐の煮物（干し椎茸、ぜんまい、ススタケ、手綱コンニャク） | 鶏肉ソテー（殿様葱、サツマイモ、レンコン、シイタケ） | 春菊のゴマ和え | 糠漬け（ナス、カブ、ニンジン）

つまらない休日

→昨年の今日は?

2011-11-19 (土) | 雨後一時曇 18.6/14.9℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 即席にゅうめん | 白菜糠漬け
夕（ト・ぺこ）？にて --- ？
夕（ぽこ） --- ラザニア | ポトフ（ジャガイモ、玉ネギ、ベーコン、キャベツ、ソーセージ） | ラディッシュとレタスのサラダ | 生ハム | 白エビ塩辛 | パン | 糠漬け | 柿

てるてる日やし食堂休み。

→昨年の今日は?

2011-11-18 (金) | 曇 17.4/4.9℃

朝 --- ご飯・烏骨鶏卵 | みそ汁（アサリ、白葱） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- 稲庭うどん（白葱、エノキ、あぶらげ、赤巻かまぼこ、おぼろ昆布） | チンゲンサイとホタテの炒め（シメジ） | 梨
間 --- 「パティスリークロト」ケーキ | コーヒー
夕 --- フクラギソテー（白葱、タケノコ、さつまいも、シメジ、枝豆） | アジなめろう・大葉 | アオリイカ昆布〆・さっとあぶり | カブとカブ菜のおひたし | カレーコロッケ | かぶらずし（鯖） | 漬けナス | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン、カブ）

総合点では、やはり稲庭。

→昨年の今日は?

2011-11-17 (木) | 晴 15.0/6.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、エリンギ、あぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、卵） | お造り - フクラギ（ト）・アオリイカ・アジ | キュウリと中華クラゲの和えもの（エノキ、長芋） | ナシ
間 --- 田舎まんじゅう | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「更科藤井」にて --- 蕎麦など
夕（ぽこ） --- アオリイカのさっと焙り | アジのパン粉焼き | ペンネ・ポロネーゼ | 鶏肉ソテー（殿様葱、サツマイモ、レンコン、シイタケ） | 糠漬け（チビキュウリ、カブ、ニンジン） | 柿

昼は豪華な刺身定食。

→昨年の今日は?

2011-11-16 (水) | 晴 12.6/5.4℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ、ネギ） | 巣ごもり目玉焼き（ホウレン草、ハム） | 納豆 | リンゴ
昼 --- ラーメン（豆モヤシ、キャベツ、ニラ、チャーシュー、メンマ、葱） | キュウリと中華クラゲの和えもの（エノキ、長芋） | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 梨
間 --- 蕎麦かりんとう・黒糖ラスク | コーヒー
夕 --- イカ一夜干し | 水餃子 | 高野豆腐の煮物（干し椎茸、ぜんまい、ススタケ、手綱コンニャク） | ぜいたく煮 | ブロッコリーの梅おかか和え | 糠漬け（チビキュウリ、カブ、ニンジン）

たま、があれとこれと。

→昨年の今日は?

2011-11-15 (火) | 雨時々曇 12.2/7.2℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（白菜、サツマイモ、あぶらげ、葱） | カマス一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（大和芋、葱） | 紅鮭 | 小松菜おひたし | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 梨
間 --- 「柴舟小出」不老仙果 | コーヒー
夕 --- 鶏肉と根菜の煮物（蓮根、里芋、椎茸、殿様葱） | アオリイカ昆布〆 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 汲み上げ湯葉 | ポテトサラダ | 糠漬け（チビキュウリ、カブ、ニンジン） | 柿

本格的に冷えてきたわ。

→昨年の今日は?

2011-11-14 (月) | 曇時々雨後一時晴 18.8/11.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、葱） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼（ト・ぺこ） --- ？
昼（ぽこ） --- 烏骨鶏の釜玉うどん
夕 --- お造り - アオリイカ・スズキ | 出汁巻き（ブロッコリーの新芽） | 冬瓜と豚三枚肉の煮物（白葱、枝豆） | 野菜炒め（豆モヤシ、キャベツ、ニラ、シメジ） | セロリ味噌漬け | 糠漬け（チビキュウリ、カブ） | 柿

板長は風邪につき、昼は自力で願います。

→昨年の今日は?

2011-11-13 (日) | 曇時々雨 16.8/11.9℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 即席そば（チンゲンサイ、ホタテ、シイタケ）
夕 --- スモークサーモン（大根、ケイパー、ブロッコリーの新芽） | 鰻と葱の炒め（舞茸、生姜） | 牡蠣フライ | ポテトサラダ（タコ、キュウリ、玉ネギ） | ホウレン草と焼きシイタケのおひたし（柚子） | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 糠漬け（チビキュウリ、カブ）

徐々に冬仕度。

→昨年の今日は?

2011-11-12 (土) | 晴一時薄曇 21.1/11.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 卵あんかけうどん（ネギ、ショウガ）
夕 --- 白菜とジャガイモの蒸し煮（エリンギ、ベーコン） | 鯛かぶと煮付け（白葱追加） | きんぴらごぼう | イカ納豆（大葉） | 百合根の梅和え

野菜が冷蔵庫に入り切らんので、嵩張る物から優先的に料理。

→昨年の今日は?

2011-11-11 (金) | 雨 13.3/10.6℃

朝 --- ご飯・生卵 | レンコンのすりながし | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ、ショウガ） | チンゲンサイとホタテの炒め（シイタケ） | 柿
間 --- 「柴舟小出」生菓子 | コーヒー
夕 --- 鴨鍋（殿様葱、シイタケ、トウフ、くずきり、大根おろし） | お造り - ヒラメ・赤鯛 | セロリとシラスの和えもの | カブとカブ菜のおひたし | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン）

鴨鍋ですわ

→昨年の今日は?

2011-11-10 (木) | 曇時々晴 16.5/11.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ダイコン、ニンジン、サツマイモ、あぶらげ、ダイコン菜） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- 栗むかごご飯 | みそ汁（カブ、カブ菜） | カボチャの鶏そぼろ煮（シメジ） | 柿
間 --- 「ピエールエルメ」マカロン | コーヒー
夕 --- シラスのみぞれ和え | アジの田楽 | アオリイカの刺身 | 車麩の卵とじ（干し椎茸） | ホウレン草と焼き舞茸のおひたし（柚子皮） | 柿

栗むかごコンビ再び。

→昨年の今日は?

2011-11-09 (水) | 晴後一時曇 16.9/8.1℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（白菜、あぶらげ、シメジ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ナメコ、ワカメ、あぶらげ、小葱、生姜） | 葱とイカの炒めもの（シメジ） | 焼鯖ずし
間 --- チョコレートケーキ | コーヒー
夕 --- ポトフ（ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、豚三枚肉、キャベツ） | 春巻 | きんぴらごぼう（糸コンニャク） | 小鯛と小葱のぬた | 小松菜のすりゴマ和え | 糠漬け（チビキュウリ）

断然、鍋物比率が高くなる。

→昨年の今日は?

2011-11-08 (火) | 晴時々曇 16.8/10.6℃

朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、卵） | ノドグロ一夜干し（ト） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、あぶらげ、すぐり水菜） | マスの西京漬け | カボチャの鶏そぼろあん（シメジ） | 大根柿漬け
間 --- 「OGGI」生チョコレートケーキ | コーヒー
夕 --- 赤鯛カブト煮付け（針ショウガ） | 冬瓜とあぶらげの煮物 | ポテトコロッケ（カレー） | ホウレンソウと切干大根のおひたし（干椎茸） | 茄子粕漬け

冷え込んできました。

→昨年の今日は?

2011-11-07 (月) | 曇時々雨 16.9/11.0℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ） --- カボチャカレー | 雑穀ご飯 | 即席海藻スープ | 福神漬け
夕（ト） --- 機内食など
夕（ぺこ・ぽこ）「タベルナ・ガッパ」にて --- あれこれ

ぺこさんは東京から金沢へ。

→昨年の今日は?

2011-11-06 (日) | 大雨 17.7/16.5℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- ぶっかけうどん（生卵、ワカメ、ネギ、すりゴマ、大根おろし）
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- サザエのバジル焼き | ワタリガニのパスタ | 名古屋コーチンのソテー（ジャガイモ、玉ネギ、キャベツ） | ミニカツサンド

お二人は早朝からお江戸へ。

→昨年の今日は?

2011-11-05 (土) | 曇後雨 21.2/13.3℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 即席親子丼 | なめこおろしうどん
夕 --- 水タコのお造り | キムチ鍋（豚肉、白葱、モヤシ、エノキ、玉ネギ、納豆、干貝柱） | 牡蠣のパン粉焼き | センゴクマメのゴマ和え

困ったらキムチ鍋。

→昨年の今日は?

2011-11-04 (金) | 快晴 21.3/13.6℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（白菜、サツマイモ、あぶらげ） | 鯖糠漬け | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- うどん（白葱、エノキ、ワカメ、生姜） | マスの西京漬け | 人参すぐり菜のゴマ和え | 柿
間 --- 「芽吹き屋」大福餅 | コーヒー
夕 --- アジなめろう | 牛蒡の唐揚げ | ジャガイモとピーマンの細切り炒め（豚肉、エリンギ） | アサリとキャベツのスープ（シメジ） | 金時豆の甘煮 | 糠漬け（水ナス、チビキュウリ、ニンジン） | 柿

本日のおやつは、安心安全でおいしくてさらに東北の応援もできる「芽吹き屋」さんの大福餅

→昨年の今日は?

2011-11-03 (木) | 曇 22.1/16.0℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 生醤油うどん
夕 --- アジのお造り | 黒豚の串カツ | キクラゲと卵の炒めもの | タコトマト | 鯖のかぶらずし | 糠漬け（水ナス、チビキュウリ、カブ、ニンジン） | クリームパン

ブンブンブン化の日

→昨年の今日は?

2011-11-02 (水) | 晴後曇 24.7/11.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ） | ノドグロ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- 炊き込みご飯（舞茸、牛蒡、あぶらげ） | みそ汁（トウフ、エノキ） | 白菜あんかけ炒め（ニンジン、キクラゲ、豚肉） | 梨
間 --- 「鎌倉オヴァール」半熟カステラ（プレーン） | コーヒー
夕 --- 〆サバ | イカリング揚げ | キャベツとモヤシの塩炒め（ソーセージ） | ポテトサラダ（サーモン、玉ネギ、リンゴ、トマト） | 糠漬け（チビキュウリ、カブ、ニンジン）
夕（ぺこ）「更科藤井」にて --- あれこれ

混ぜご飯うまく炊けた。

→昨年の今日は?

2011-11-01 (火) | 晴後時々薄曇 20.0/12.1℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（ナメコ、トウフ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、エノキ、あぶらげ、ワカメ、生姜） | 春巻 | ぜいたく煮 | 梨
間 --- 「もみの木」ワッフル | コーヒー
夕 --- 昆布〆 - 赤鯛・水タコ | 鶏肉のソテー（いものこ、カボチャ、玉ネギ、エリンギ、シイタケ） | はす蒸し（鰻、百合根、キクラゲ、枝豆、飾りニンジン） | 小松菜のすりゴマ和え | 常備菜あれこれ | 柿

夕飯は、昨日予定していたものをそのまま。

→昨年の今日は?

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