献立帖 - 2011年7月
- 2011-07-31 (日) | 曇後一時雨、雷を伴う 28.0/22.8℃
昼（ト・ぺこ）「あけぼの庵」にて --- うどんなど
昼（ぽこ） --- ナスとズッキーニのカレー | 玄米ご飯 | コーヒー
夕 --- 出汁巻き（鰻） | スモークサーモン・紫玉ネギ | マッシュカボチャ（キュウリ、トマト） | 茄子の酢味噌和え | とらまめ煮 | 枝豆 | ナスとズッキーニのカレー | 玄米ご飯 | 漬物あれこれ | 桃と言ってる間に7月も終わり。
- 2011-07-30 (土) | 曇時々雨 28.5/23.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 空心菜ラーメン（チャーシュー） | たこ飯おにぎり
夕 --- 網焼き - 「鎌倉ハム」ソーセージ・フグ一夜干し・バナナピーマン・万願寺 | 焼きナス（ナグラナス） | ツルムラサキと豚シロの炒めもの（シイタケ） | イカめし | 常備菜あれこれ | 漬物あれこれ目新しい野菜は「しまだ自然農園」のもの。
- 2011-07-29 (金) | 雨後曇 29.3/23.7℃
朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（エノキ、あぶらげ、ホウレン草） | たら子の粕漬 | トロロ納豆 | 桃
昼 --- ひやしうどん（大根おろし、椎茸昆布、ネギ、ミョウガ、生姜）| 茹で鱈 | キュウリのかすあえ | 桃
間 --- 津軽太宰治りんごクッキー | コーヒー
夕 --- アジなめろう | 豚シロと野菜の炒めもの（キャベツ、モヤシ、椎茸、ピーマン） | 水ナスと鰊の煮物 | カボチャの煮物 | モロッコインゲン・酢みそ | トマト | 枝豆 | 焼きおにぎり（ゆずみそ） | 糠漬け（チビキュウリ、茄子、ニンジン）今週もよく作ったよく食べた。
- 2011-07-28 (木) | 曇時々雨 29.8/22.8℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（エノキ、あぶらげ、青シソ） | カマスの一夜干し | 納豆 | ネクタリン
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | アジの田楽（ト） | 温泉卵（ぺこ・ぽこ） | オクラと長芋の和えもの（かまぼこ、ミョウガ、白ゴマ） | 水ナス浅漬け | 桃
間 --- 「たねや」水ようかん | コーヒー
夕（ト） --- 宴会
夕（ぺこ・ぽこ） --- アジなめろう | 数の子粕和え | イカめし | 枝豆ポタージュ（冷） | トマト | トウモロコシ | 干しキュウリの甘酢漬け | 常備菜あれこれ | ラーメン（ぺこ） | パン（ぽこ） | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン、ナス）このところ雨ばかり
- 2011-07-27 (水) | 曇後雨、雷を伴う 30.7/23.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレン草、卵） | アジのひらき | みぞれ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ） | 紅鮭 | 小松菜とあぶらげの煮びたし（シメジ、白ゴマ） | ブルーベリー
間 --- 「たねや」たねや寒天 | コーヒー
夕 --- お造り - 地鮎・赤鯛 | ピーマンとジャガイモの細切り炒め（キクラゲ、ベーコン） | 春巻き | 枝豆 | トマト | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン）日常が戻る
- 2011-07-26 (火) | 曇時々晴後一時雨、雷を伴う 30.8/22.3℃
昼（ぽこ） --- 野菜ラーメン（モヤシ、ニラ、キャベツ、コーン、チャーシュー、メンマ、紅生姜）
間 --- 夕張メロンゼリー | コーヒー
夕 --- うなぎ蒲焼き | 鶏肉と焼き野菜のソテー | ナスとピーマンのみそ炒め（エリンギ） | ミニトマトポン酢漬け | キュウリ塩もみ | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）3時過ぎに突如激しい嵐。そして天候と同じくらい荒れ模様の。
- 2011-07-25 (月) | 曇後一時雨、雷を伴う 28.8/22.5℃
昼 --- ご飯 | 「つる幸」伊勢エビスープ・能登牛カレー | 太キュウリの酢のもの | 福神漬け
間 --- プリン・梅ゼリー | コーヒー
夕 --- からすみ・大根 | やわらかかまぼこ | 小松菜塩炒め | トマト | ナスの煮物 | きのこあんかけ（トウフ） | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン） | 桃昼は高級カレー
- 2011-07-24 (日) | 曇 27.2/22.0℃
昼（ぺこ・ぽこ）「更科藤井」にて --- 蕎麦などあれこれ
夕（ぺこ・ぽこ）「貴船」にて --- 日本料理金沢にて
- 2011-07-23 (土) | 曇一時晴 27.3/21.7℃
夕 --- コチの昆布〆 | 蒸し茄子の酢味噌和え | 冷やしトマト | 「麦子苑」海老焼売 | 焼きアスパラガス | ポテサラの生ハム巻 | 糠漬け（キュウリ、ナス）
誕生日の人は早朝から山へ。
- 2011-07-22 (金) | 曇一時雨 26.2/23.0℃
朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（アサリ、ブロッコリーの新芽） | 糠鰯 | みぞれ納豆
昼 --- 素麺（椎茸昆布、生姜） | みりん干し | ナスの煮物 | すんき漬け | 桃
間 --- 「香芳茶」プリン・梅ゼリー | コーヒー
夕 --- ゴーヤチャンプルー（シイタケ、焼きトウフ） | アジフライ（大葉、梅） | 〆サバみぞれ和え（大葉） | 焼きトウモロコシ | 太キュウリ酢 | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン） | 漬けナス束の間の暑中休息
- 2011-07-21 (木) | 曇 30.3/24.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、あぶらげ、ワカメ） | 「しら井」はちめのいしり漬け | みぞれ納豆 | 巨峰
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、シメジ） | ウナギ蒲焼き（薬味あれこれ） | 酢のもの（太キュウリ、長芋、モズク） | すんき漬け | 桃
間 --- 洋菓子 | コーヒー
夕 --- 若鶏砂ぎもスタミナ焼（モヤシ、マイタケ） | 水ナスの田楽 | 焼きトウモロコシ | ポテトサラダの生ハム包み（キュウリ、ニンジン） | トマト | 糠漬け（キュウリ、水ナス） | ナスビール漬け土用の丑なんで
- 2011-07-20 (水) | 曇後晴 31.5/23.6℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ） | カワハギ一夜干し | トロロ納豆 | ブドウ
昼 --- 冷やしうどん（大根おろし、椎茸昆布、生姜） | 豚バラ肉と大根の飴煮・小松菜 | すんき漬け | 桃
間 --- 夕張メロンゼリー | コーヒー
夕 --- 串カツ | 〆サバ（新玉ネギ） | 出汁巻き（ブロッコリーの新芽） | 太キュウリのあんかけ（エリンギ、ホタテ） | ナスのゴマ和え | ポン酢トマト | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン）台風はブーメランのように日本列島をかすめながら直角にそれた。
- 2011-07-19 (火) | 雨一時曇 29.3/23.4℃
朝 --- お粥（梅紫蘇） | みそ汁（エノキ、あぶらげ、大葉） | ホッケの灰干し | みぞれ納豆 | ブドウ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | 鮭の粕漬け | 水ナス浅漬け | 桃
間 --- クッキー | コーヒー
夕 --- 鴨のコンフィ・焼きジャガイモ | 「しら井」もみいか | 自家製豆アジの一夜干し | 焼きトウモロコシ | 車麩と干し椎茸の卵とじ | うざく | 塩トマト | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン）まあ普通の献立。
- 2011-07-18 (月) | 曇後一時雨 29.7/25.5℃
朝（ぽこ） --- 即席親子丼 | 即席海藻スープ | たくあん
昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ）「達磨」にて --- ざるそば
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 水菜と生ハムのサラダ | 大根飴煮（チャーシュー追加） | 豆腐焼売 | 焼きナス | 春巻 | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン、水ナス）お二人はその足で京都へ。
- 2011-07-17 (日) | 快晴 33.1/25.6℃
昼（ト・ぺこ）「胡蝶庵」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ）--- 白エビ塩ラーメン（メンマ、チャーシュー、キムチ、小葱）
夕（ト・ぺこ）「柳家」にて --- 野肉料理
夕（ぽこ） --- 鴨のコンフィ・ジャガイモ | ミネストローネ（ペンネ） | 水菜と生ハムのサラダ | うざく | 常備菜あれこれお二人は岐阜へ。
- 2011-07-16 (土) | 快晴 32.9/24.8℃
昼（ト・ぺこ） --- 漬物・パンなど
昼（ぽこ） --- ひやしうどん（大根おろし、焼きあぶらげ） | 漬物
夕 --- ナス炒め（豚肉、エリンギ） | 焼きピーマンとあぶらげの生姜醤油和え | アカラバチメの煮付け（ト） | ナスとズッキーニのカレー・ごはん（ぺこ） | ナスとズッキーニのペンネ（ぽこ） | タコトマト | 水ナス浅漬け | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン、ナス） | 桃ナスづくし。
- 2011-07-15 (金) | 晴 31.9/24.4℃
朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（ホウレン草、シメジ、切干大根、あぶらげ） | カワハギ一夜干し | みぞれ納豆
昼 --- 素麺（小葱、生姜、小梅）| サーモン西京漬け | ナスの煮物 | ビワ
間 --- 黒糖わらび餅 | コーヒー
夕 --- 「梅の花」とうふしゅうまい | 春巻 | 「しら井」鰊昆布巻き・フグ粕漬け | 焼きトウモロコシ・ソーセージ | キュウリのかすあえ | 藻塩トマト | 泉州茄子の糠漬け | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン、小ナス） | ブドウまだ夏の入口とは〜。
- 2011-07-14 (木) | 晴後一時曇 33.8/25.5℃
朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、シイタケ、湯葉、あぶらげ、卵） | みぞれ納豆 | ノドグロ一夜干し
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナス、小葱） | アカラバチメの塩焼き（ト） | 温泉卵（ぺこ・ぽこ） | 水菜とあぶらげの煮びたし | 桃
間 --- 「福砂屋」カステラ | コーヒー
夕 --- アジお造り | 大根と豚三枚肉の飴煮（椎茸） | 焼きナス | 茹でトウモロコシ | セロリとシラスの和えもの | 冷やしトマト | マスの大根漬け | 水茄子浅漬け | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）畑の野菜が大量に採れておおわらわ。
- 2011-07-13 (水) | 晴後一時曇 30.7/24.9℃
朝 --- お粥 | みそ汁（卵、ブロッコリーの新芽） | アジひらき | みぞれ納豆 | 桃
昼 --- ご飯（雑穀、豆） | 夏野菜カレー（ナス、ズッキーニ、鶏ひき肉） | 冷製すまし汁（ジュンサイ） | 桃
間 --- 「西光亭」クッキー | コーヒー
夕 --- ジャガイモと棒鱈の煮物 | 焼き豚・新玉ネギ | 胡麻豆腐 | キューリ酢 | べっこ | トマト | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン） | 巨峰夏はカレーだ。
- 2011-07-12 (火) | 晴後曇 33.3/24.1℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ジャガイモ、タマネギ、卵） | とろろ鉄板焼き（納豆、ネギ） | ひいわし（ト）
昼 --- 冷やしうどん（小葱、椎茸昆布、大根おろし、生姜、小梅） | 葱と豚肉の炒めもの（舞茸） | 水ナスのピリ辛漬け | 桃
間 --- 「大野屋」笹水餅 | コーヒー
夕 --- お造り - 汐の子・スズキ・タコ | 麻婆ズッキーニ（エリンギ） | 小松菜とベーコンの炒めもの（エリンギ） | ほくほく芋天 | 焼きもろこし | 冷やしトマト | 糠漬け（キュウリ、ナス）夕方の小腹の友は「よっしー」の米粉たこ焼きでした。
- 2011-07-11 (月) | 晴後一時雨、雷を伴う 30.4/24.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、シメジ、あぶらげ） | 温泉卵・じゅんさい | みぞれ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、湯葉、小葱） | 鱈粕漬け | インゲンのすりゴマ和え | 水ナスピリ辛漬け | メロン
間 --- マンゴープリン | コーヒー
夕 --- いわし蒲焼き・野菜あんかけ（新玉ネギ、ニンジン、エノキ、シイタケ、ピーマン） | 鶏レバーうま煮 | タコトマト | 焼きトウモロコシ・赤巻カマボコ | キュウリのかすあえ | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 漬けナスほてった身体にはキュウリ。
- 2011-07-10 (日) | 晴 30.8/25.4℃
昼（ト・ぺこ）「千年寿」にて --- ラーメンなど
昼（ぽこ） --- 大豆カレー | 玄米ご飯 | 即席海藻スープ
間 --- 「前山」アイスモナカ
夕 --- アカラバチメの煮付け | 「古里精肉店」焼き豚・ブロッコリー | ナスとピーマンのみそ炒め | モズク酢（長芋） | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、水ナス） | 漬けナス畑の野菜が採れ始めて。
- 2011-07-09 (土) | 曇後時々雨、雷を伴う 31.6/24.6℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- みぞれうどん | ますずし
夕 --- うざく | かまぼこ | 真鯛かぶと煮付け（白髪ネギ） | 塩トマト | ナスのゴマ和え | 茹でトウモロコシ | ブロッコリーの梅和え | カボチャコロッケ | ますずし平年より半月早い梅雨明け発表。といっても、だいぶ前から充分に暑いですけど。
- 2011-07-08 (金) | 薄曇一時晴 35.5/23.1℃
朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（キャベツ、舞茸、あぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆 | サクランボ
昼 --- 銀座直久らーめん鶏ガラ醤油味（モヤシ、ササミ、生姜、小葱、メンマ） | サーモン西京漬け | 太キュウリ酢 | ビワ
間 --- プレミアムカカオ７２ | コーヒー
夕 --- トビウオなめろう | 鶏肉と焼き野菜のソテー（白葱、椎茸、ブロッコリー） | イカリング揚げ | タコトマト | 常備菜あれこれ | 糠漬け（ナス、キュウリ、ニンジン） | 「味の山正」三色巻きずし猛暑にラーメン。なかなか。
- 2011-07-07 (木) | 曇後雨 27.3/22.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | サンマの一夜干し | みぞれ納豆 | たくあん
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、エノキ） | アジの田楽 | 太キュウリのかすあえ | 水ナスのピリ辛漬け | 桃
間 --- くず餅 | コーヒー
夕 --- お造り - フクラギ・トビウオ | 枝豆 | 茹でトウモロコシ | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 花豆煮 | 鯖の大根ずし | パン | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）枝豆とトナワ（トウモロコシ）がいかにも夏。
- 2011-07-06 (水) | 晴後薄曇 26.2/20.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ジャガイモ、ナス、ミョウガ） | みぞれ納豆 | アジのひらき
昼 --- ご飯 | みそ汁（大根、小葱） | 紅鮭 | トマト | 漬けナス | メロン
間 --- コーヒー
夕 --- カボチャコロッケ | キャベツとモヤシの塩炒め | トウフのきのこあんかけ（舞茸、エリンギ、エノキ、シメジ） | べっこう | 金時豆の甘煮（解凍） | 飛騨牛こまくら煮（小松菜） | 常備菜ちょこちょこ | キュウリの糠漬けナスのこーこが初登場。
- 2011-07-05 (火) | 晴一時曇 29.2/21.8℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | カマスの一夜干し | みぞれ納豆 | 巨峰
昼 --- ざるそば（山葵、葱、大根おろし） | ししゃものみりん干し | 胡瓜の糠漬け | メロン
間 --- 洋菓子 | コーヒー
夕 --- 真鯛かぶとの煮付け（白髪ネギ） | 〆サバ・新玉ネギ・ブロッコリーの新芽 | 太キュウリのかすあえ | オクラと長芋の和えもの（かまぼこ、ミョウガ、ゴマ） | 水菜のアンチョビサラダ | 白菜糠漬けお昼を麺類にすると、夕方の小腹の友の確保が課題となる。
- 2011-07-04 (月) | 雨時々曇、雷を伴う 31.8/21.9℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、卵） | ひいわし | みぞれ納豆 | サクランボ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ズイキ、あぶらげ） | 鯖の味噌煮（白葱、エリンギ追加） | メロン
間 --- 洋菓子 | コーヒー
夕 --- スズキのお造り | 麻婆豆腐 | 飛騨牛こまくら煮（小松菜） | インゲンすりゴマ和え | 冷やしトマト | ところてん | ウド醤油漬け | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、ナス、カブ） | サクランボ珍しく二晩続けての牛肉は飛騨古川「古里精肉店」のもの。
- 2011-07-03 (日) | 薄曇後一時雨 28.7/22.5℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- シロエビラーメン（焼き豚、ネギ、生姜）
夕 --- 飛騨牛ヒレステーキ | 小イモ煮っころがし | 〆サバ・新玉ネギ | インゲンのゴマ和え | 赤巻かまぼこ | ウド醤油漬け | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、ナス、カブ）この調子でずっと暑いのかい
- 2011-07-02 (土) | 薄曇 27.8/22.0℃
昼（ぺこ・ぽこ）「乃むら」にて --- 盛りそばセット（ざるそば・マイタケご飯） | ビール
昼（ぺこ・ぽこ）屋台にて - 飛騨牛串焼き・飛騨牛コロッケ・五平餅・わらび餅
間（ぺこ・ぽこ）「牧成舎Cafe」にて --- アイスクリームなど
夕（ト） --- 常備菜あれこれ
夕（ぺこ・ぽこ）「cappa」にて --- ラタトゥイユ | 蓮根と牛蒡と牛肉のきんぴら | 鯖の味噌（コンニャク、ネギ） | 揚げ茄子の煮びたし | おから煮 | 豚肉煮 | ひつまぶし | デザート・エスプレッソトの様は山へ、ぺこ・ぽこは飛騨へ。
- 2011-07-01 (金) | 曇一時雨 28.4/22.2℃
朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（エノキ、ホウレン草） | 茹でたら・小葱 | みぞれ納豆
昼 --- 冷やしうどん（小葱、椎茸昆布、ショウガ） | フクラギ味噌漬け | 焼きピーマン生姜醤油和え | しば漬け | スイカ
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- アジなめろう | サバのみそ煮（白葱、牛蒡、エリンギ） | キャベツと味噌漬け豚肉の炒めもの | エビチリ（ぺこ・ぽこ） | 水茄子の浅漬け | メロン下半期に突入だす。ほんまかいな。