サバのみそ煮

Highslide JS
相性抜群
＜鉢　九谷青窯＞

サバには味噌と決まっとっちゃ。

材料

作り方

  1. ショウガは薄切りにして包丁の柄で叩きつぶしておく。
  2. 鍋に酒カップ1を沸騰させてアルコール分をとばし、サバとショウガを入れ、サバの色が変わったら（2～3分）、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、みそ大さじ2を入れて、落としぶたをして中火で10分ほど煮含める。こげつかないように、ときどき鍋をゆすってやる。