献立帖 - 2011年5月

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2011-05-31 (火) | 曇 18.3/12.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ） | カマスの一夜干し | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（キャベツ、卵） | 紅鮭 | 糠漬け（キュウリ、カブ、ニンジン）
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「更科藤井」にて --- 蕎麦など
夕（ぽこ） --- フグのお造り | 岩牡蠣 | ラザニア | 鯛のかぶとの煮付け | 糠漬け（キュウリ、カブ、ニンジン）

さよなら5月

→昨年の今日は?

2011-05-30 (月) | 雨一時曇 17.3/14.1℃

朝 --- 紫蘇粥 | みそ汁（新玉ネギ、卵） | ノドグロ一夜干し | トロロ納豆
昼 --- きのこうどん（エノキ、シメジ、ナメコ、ゆば、あぶらげ） | サワラ西京漬け
間 --- クッキー・チョコレート | コーヒー
夕 --- 衣揚げ（里芋・生麩） | ピーマンとタケノコの炒めもの（エリンギ、マイタケ、ハム） | 根菜類の酒粕煮（残り半分） | ウドのみそあえ | 塩トマト | 糠漬け（キュウリ、カブ、ニンジン） | 「味の笹義」特選ますの寿し

取り合いになりそうなものは小鉢に分けて。

→昨年の今日は?

2011-05-29 (日) | 大雨 16.7/15.8℃

昼（ト・ペコ） --- ラーメン（モヤシ・キャベツ・卵・メンマ） | ダイズと昆布の煮物（ニンジン、タケノコ、ゴボウ） | タコトマト | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）
夕 --- 「麦子苑」焼売 | ササミ昆布〆 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | カブ菜とあぶらげの煮物 | ダイズと昆布の煮物 | 水ナスの浅漬け

保温鍋が一台増えて、最初の料理はぺこ作の五目豆。

→昨年の今日は?

2011-05-28 (土) | 曇後時々雨 17.5/15.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- チビうどん | チビ親子丼 | たくあん
夕 --- お造り - アジ・ソイバチメ | 水餃子 | 名古屋コーチンのソテー | ポテトサラダ（キュウリ、ニンジン、玉ネギ） | キャベツ酢 | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）

発表はまだですが、ほとんど梅雨。

→昨年の今日は?

2011-05-27 (金) | 曇時々雨 18.2/15.2℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（アサリ、白髪ネギ） | みぞれ納豆
昼 --- ざる蕎麦またはうどん（大根おろし・小葱） | イカみりん | カブのいろとり
間 --- 「西田饅頭店」酒香饅頭 | コーヒー
夕 --- 根菜類の酒粕煮・八角風味（新玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、エリンギ、豚三枚肉） | 焼きアスパラガス | セロリとシラスの和えもの | タコトマト | べっこう | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン）

おやつは久しぶりに高岡名物の酒饅頭

→昨年の今日は?

2011-05-26 (木) | 曇後一時雨 18.2/14.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（干しナス、ジャガイモ） | ホッケの一夜干し | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、卵） | サワラ西京漬け | 小夏
間 --- 長崎半熟カステラパンデロー | コーヒー
夕 --- アジの田楽 | 鯛のお造り | フキの煮物（高野豆腐、銀杏、生麩） | 金時豆の甘煮 | ホウレンソウのゴマ和え | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン） | ナス浅漬け

定番がずらり

→昨年の今日は?

2011-05-25 (水) | 薄曇一時晴 20.1/12.4℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（焼きネギ、あぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（じゃがいも、芋がら、小葱） | 紅鮭 | フキの煮物（高野豆腐、干し椎茸、生麩）
間 --- ドーナツ | コーヒー
夕 --- 鶏肉と焼き野菜のソテー（サツマイモ、シイタケ、新タマネギ） | 〆サバのみぞれ和え | べっこう | オクラのおかか和え | トウフの燻製 | 漬物

すべすべしたものがおいしくなってきて

→昨年の今日は?

2011-05-24 (火) | 晴一時曇 18.9/12.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（新玉ネギ、卵） | アジの開き | とろろ納豆
昼 --- ざるそば（ネギ、ワサビ） | いしる漬け | 冷や奴・きのこあんかけ（シメジ、エノキ、マイタケ、湯葉、あぶらげ）
間 --- 「サンコー」バームクーヘン | コーヒー
夕 --- お造り - トラフグ・水タコ | ナスと豚肉の炒め（エリンギ） | 豆乳ポタージュ | レタスのポン酢和え | 常備菜あれこれ

うどんは乾麺でもおいしいけれど。

→昨年の今日は?

2011-05-23 (月) | 曇後雨 16.7/13.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ） | みぞれ納豆 | ダイコン葉のよごし
昼 --- 雑穀ご飯 | タケノコカレー（鶏ひき肉） | みそ汁（すり身、葱） | ハッサク
間 --- 「和久傳」希水 | コーヒー
夕 --- キムチ鍋（豚肉、新玉ネギ、モヤシ、エノキ、ニラ、ラーメン） | ホウレンソウと切干大根のおひたし | イカ一夜干し | 胡麻豆腐 | 茄子からし漬

昼はカレーライス。

→昨年の今日は?

2011-05-22 (日) | 雨後曇 18.0/11.5℃

昼（ぺこ） --- ナメコおろしうどん
昼（ぽこ） --- おやき | 野菜ジュース
夕 --- ドジョウ蒲焼き | 焼き餃子 | 〆サバ（新玉ネギ、ブロッコリーの新芽） | 焼き豚（くんせい卵、小松菜） | 焼きナス | トマト

今度は急に寒くなり。

→昨年の今日は?

2011-05-21 (土) | 晴時々曇 30.7/15.7℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- おやき | コーヒー
夕 --- 岩牡蠣 | タコお造り | フキの煮物（生麩、干椎茸、銀杏） | 串カツ | ダイコンの皮のきんぴら | 塩トマト | ポン酢レタス

フキの煮物は初物。

→昨年の今日は?

2011-05-20 (金) | 晴後薄曇 28.6/14.5℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ネギ） | トロロ納豆
昼 --- ナメコおろしうどん（小葱） | 茹で鱈
間 --- 「昇栄堂」宇陀川 | コーヒー
夕 --- アカラバチメの煮付け（白葱、舞茸） | アジのなめろう | イカめし | 焼きアスパラガス | コロッケ | 冷やしトマト

急展開で冷たいものがおいしい季節となりました

→昨年の今日は?

2011-05-19 (木) | 晴後一時薄曇 28.8/12.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ジャガイモ、干しナス、小葱） | ひいわし | みぞれ納豆 | セミノール
昼 --- ご飯 | 吸い物（タケノコ姫皮、ワカメ、ホウレン草、生麩） | カマスの一夜干し（ト） | ダイコンの皮のきんぴら | 晩柑
ｃ 間 --- さわ餅 | コーヒー
夕 --- 大根と鶏肉の煮物（エリンギ、タケノコ、玉ネギ、リンゴ） | フクラギのお造り | コゴミのすりゴマ和え | アスパラガスの網焼き | ポン酢トマト | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン）

今年のアスパラガスは太めで嬉し。

→昨年の今日は?

2011-05-18 (水) | 快晴 25.2/9.9℃

昼（ぽこ） --- 豆カレー・ごはん | ネギうどん
昼（ト・ぺこ） --- おやき
間 --- ぼた餅 | コーヒー
夕 --- 生ハム（大根・大葉） | 鰻の柳川風（ゴボウ、シイタケ、ニラ） | 白いか島風干し | ホウレンソウと切干大根のおひたし | シラスのみぞれ和え | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）

なぜかハラヘッタ〜とご帰還。

→昨年の今日は?

2011-05-17 (火) | 晴時々薄曇 18.0/11.3℃

昼（ぽこ）「刀削麺」にて --- 肉だんご麺
夕（ト・ぺこ）「竹やぶ」にて --- 蕎麦など
夕（ぽこ） --- 生ハム | 鶏肉のソテー（玉ネギ、エリンギ、タケノコ、ニラ） | トマトスープ（落とし卵、ペンネ） | パン・チーズ | 漬物

お二人はお江戸へ。

→昨年の今日は?

2011-05-16 (月) | 曇一時晴 27.0/12.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ） | ノドグロ一夜干し（ト） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- 金時豆のおこわ | みそ汁（ジャガイモ、モヤシ、ワカメ） | じゃこ天 | ホウレン草と切干大根の和えもの | 晩柑
間 --- 和菓子 | コーヒー
夕 --- タケノコのみそ煮 | 豚三枚肉（エリンギ・小松菜） | 棒コロッケ | 白イカのさっと焼き（生姜醤油） | 常備菜あれこれ

祭りの名残で

→昨年の今日は?

2011-05-15 (日) | 晴後曇 26.1/10.2℃

昼（ト・ぺこ） --- ラーメン
昼（ぽこ）「達磨」にて --- おろしそば
夕 --- 金時豆のおこわ | 「Ogino」鴨もも肉のコンフィ・焼き野菜（白葱、椎茸、薩摩芋、ピーマン） | ウドの皮のきんぴら | ウドのみそあえ | タコトマト（大葉） | 生ハムの大根巻 | 出汁巻き | ブリの照り焼き | 糠漬け（キュウリ、ニンジン、セロリ）

お祭り

→昨年の今日は?

2011-05-14 (土) | 晴 21.7/12.8℃

夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 鶏肉のソテー（新玉ネギ） | 常備菜あれこれ | パン・チーズ

さらに今夜も

→昨年の今日は?

2011-05-13 (金) | 薄曇一時雨後晴 20.0/13.2℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（舞茸、あぶらげ、ホウレン草） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、あぶらげ、エノキ） | イカの味噌漬け | 晩柑
間 --- 「COO」ロールケーキ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 鶏肉と焼き野菜のソテー（薩摩芋、葱、椎茸、ピーマン、タケノコ） | 常備菜あれこれ | パン・チーズ

そして今夜も

→昨年の今日は?

2011-05-12 (木) | 曇時々霧後雨 17.0/11.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（あぶらげ、エノキ） | カマス一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、葱、ワカメ） | うどん（ぺこ） | アカラバチメの塩焼き（ト） | ニラの酢みそがけ | ビワ
間 --- チョコレート | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- ハチメのアクアパッツァ | 常備菜あれこれ | パン・チーズ

毎晩外食

→昨年の今日は?

2011-05-11 (水) | 大雨 13.7/12.2℃

朝 --- きのこ粥 | みそ汁（あぶらげ、ネギ） | カワハギ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、マイタケ、あぶらげ、ショウガ） | 赤巻かまぼこ | 冷や奴 | イチジク
間 --- 「虎屋」夜の梅 | コーヒー
夕 --- 「Ogino」イベリコ豚タンの塩漬け | スモークサーモン・大根・ケイパー | セロリとシラスの和えもの | 水菜サラダ | キュウリの糠漬け

ドラデーは去年に続いて今年も中止。

→昨年の今日は?

2011-05-10 (火) | 大雨 26.8/12.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレン草、卵） | 茹で鱈 | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、エノキ） | 紅鮭 | ホウレンソウと割干大根のおひたし | いよかん
間 --- 「新杵」温泉吹雪饅頭 | コーヒー
夕 --- 岩牡蠣 | 煮物（ひろず、ススタケ、糸コンニャク、干し椎茸、小松菜、銀杏、結び昆布） | キャベツの蒸し煮（シメジ、エリンギ、ベーコン） | 「Ogino」鴨胸肉のフィメ | キュウリの糠漬け

煮物は和食の原点

→昨年の今日は?

2011-05-09 (月) | 晴後時々薄曇 22.5/9.1℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（トーフ、ブロッコリーの新芽） | ひいわし | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、エノキ、シメジ、あぶらげ） | 鱈の粕漬け | ダイコンの皮のきんぴら
間 --- 「いろは堂」おやき | コーヒー
夕 --- フグのあらの煮付け（白葱、エリンギ） | 〆サバ | イカリング揚げ | 「久在屋」トウフ | ホウレン草のおひたし | 常備菜あれこれ | 「和久傳」蓮根餅

食堂復活

→昨年の今日は?

2011-05-08 (日) | 晴一時雨 23.5/10.8℃

朝（ぽこ） --- パン・ヨーグルト
昼（ぽこ）「衣笠　ぜん」にて --- 熱玉うどんほか
間（ぽこ）「茶房チェカ」にて --- ケーキ | コーヒーなど
夕（ト・ぺこ）あ蔵にて --- 山菜 | フクラギ
夕（ぽこ）「はしたて」にて --- 地鶏すき丼など

その辺のうどんがとてもおいしいのよ京都は

→昨年の今日は?

2011-05-07 (土) | 晴後曇 26.7/14.1℃

朝（ぽこ）「パン工房 Mutsu mutsu」にて --- モーニングなど
昼（ぽこ）「カ・デル・ヴィアーレ」にて --- ブッフェ式イタリアン
夕（ト・ぺこ） --- トルコ報告会
夕（ぽこ）「蕪庵」にて --- 京風広東料理

ま、それぞれに

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2011-05-06 (金) | 薄曇一時晴 15.1/8.9℃

朝 --- パン | ヨーグルト | 茶
昼（ぽこ）「HUB」にて --- アボガドバーガー | ペールエール
夕「手打ち蕎麦 かね井」にて --- あれこれ

ぽこは京都にて休暇

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2011-05-05 (木) | 曇後晴 14.3/10.3℃

朝 --- 「レストラン小西」パン | 小松菜ときのことベーコンの炒め | リンゴ
昼 --- ラーメン（葱、モヤシ、ゆで卵、焼き豚） | 焼きアスパラガス
夕「めくみ」にて --- おすし

こどもの日なんで〜

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2011-05-04 (水) | 晴後一時薄曇 20.1/10.3℃

朝 --- パン | 茹でソーセージ | キャベツとモヤシの塩炒め | 紅茶
昼 --- ふぐ鍋の残りでうどん（白菜、葱、くずきり） | のどぐろ一夜干し・イカ一夜干し | 糠漬け（キュウリ、ニンジン）・たくあん
夕「レストラン小西」にて --- フレンチ

朝から晩まで賑やか。

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2011-05-03 (火) | 曇一時晴 17.2/8.6℃

夕「居酒」にて --- ふぐちり（白菜、葱、トウフ、くずきり） | ざるそば

帰高、来高で。

→昨年の今日は?

2011-05-02 (月) | 薄曇一時晴 19.4/10.5℃

朝 --- ヨーグルト（バナナ） | 紅茶・コーヒー
昼 --- 天丼 | みそ汁（ホウレン草、卵）
夕 --- 常備菜あれこれ

飛び石出勤

→昨年の今日は?

2011-05-01 (日) | 雨時々曇 19.9/13.1℃

朝 --- ヨーグルト（バナナ） | 紅茶・コーヒー
昼 --- ひよこ豆のカレー・雑穀ご飯 | スープ（モヤシ・ニラ・コーン）
間 --- 「よっしー」たこ焼き
夕 --- 岩牡蠣 | 野菜のピクルス・豚タンの塩漬け・鴨のコンフィ | 常備菜あれこれ | パン・チーズ | たくあん・糠漬け

米粉のたこ焼きはふんわりとろん。

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