献立帖 - 2009年1月
- 2009-01-31 (土) | 大雨 9.9/5.4℃
おやすみ
です
- 2009-01-30 (金) | 曇後一時雨 11.0/4.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（アサリ、ブロッコリーの新芽） | とろろ納豆 | ひいわし | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、薩摩揚） | いものこの鶏そぼろあんかけ・ブロッコリー | 糠漬け（大根、カブ、カブ菜、人参） | 文旦
間 --- 虎屋「ういろ」 | コーヒー
夕「コルサロ」にて --- イタリアン文旦の皮をむく
- 2009-01-29 (木) | 晴 10.4/-1.4℃
朝 --- 芋粥 | みそ汁（カワハギ、葱、柚子皮） | キャベツとモヤシの塩炒め | みぞれ納豆 | 「フレッシュ佐武」白菜糠漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（大根、あぶらげ） | 鱈の粕漬け | チンゲンサイの卵あんかけ（ハム、シメジ） | キウィ
間 --- リーフパイまたは六方焼 | コーヒー
夕 --- フクラギのお造り（ト） | 黒豚の串カツ | 白菜とじゃがいもの蒸し煮（ハム、シメジ） | 常備菜あれこれ今のところ「フレッシュ佐武」の自家製漬物がもっとも安価でおいしい。
- 2009-01-28 (水) | 快晴 6.7/-2.8℃
朝 --- 古代米入り粥 | みそ汁（トウフとネギ） | 糠いわし | 温泉卵 | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャとホウレン草） | 春巻 | ブロッコリーのおかか和え | たくあん
間 --- 六方焼 | コーヒー
夕 --- 赤ムツの塩焼き（ト） | お造り - 汐の子・水タコ | 高野豆腐の含め煮（干しいたけ、こんにゃく、小松菜） | 水菜と鶏ささみの山葵和え（舞茸） | 常備菜あれこれ | さんま飯ずし | みょうがの押し寿司清らかな食卓
- 2009-01-27 (火) | 曇時々みぞれ 3.7/0.3℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（あぶらげ、ホウレン草） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、ねぎ天、エノキ、柚子） | イモノコの鶏そぼろ煮（シメジ） | 糠漬け（カブ、カブ菜、大根、人参） | 富有柿
間 --- 「銀座ウエスト」リーフパイ | コーヒー
夕 --- きみさんのコーンスープ | キャベツとウインナーの蒸し煮（エリンギ、シメジ、リンゴ） | 一口コロッケ | メロン・生ハム | イチゴとにかく温かいものを
- 2009-01-26 (月) | 曇時々雪一時みぞれ 2.4/0.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（アオサとエノキ） | ぜいたく煮 | 納豆オムレツ・大根おろし | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（白菜とあぶらげ） | 紅鮭 | 高野豆腐の含め煮（干しいたけ、こんにゃく、小松菜） | 洋梨・柿
間 --- 生チョコ・クッキー | コーヒー
夕 --- ふろふき大根 | 薩摩揚げ | ひいわし（ト） | 常備菜あれやこれや | べったら漬け | イチゴ久し振りに納豆オムレツを。
- 2009-01-25 (日) | 曇 3.0/-3.5℃
夕 --- ふろふき大根 | 豚とろのソテー（焼き葱とエリンギ） | 鰊と芋がらの山椒煮 | 常備菜あれこれ
雪遊び組と家ごもり組と。
- 2009-01-24 (土) | 雪、あられを伴う 1.3/-3.0℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- キムチ雑炊（餅、葱） | 常備菜あれこれ | 漬物
夕 --- カモ刺し（「青井谷」小ガモ・ルッコラ・白髪葱） | カワハギの薄造り・肝のたれ | 〆鯖 | イカの塩辛（以上「居酒」特製または提供） | 鴨鍋（焼き葱、木綿豆腐、椎茸、くずきり） | メロン・生ハム | 百合根の梅和え | 〆鯖のみぞれ和え | 五目豆 | 梅のおにぎり | ごはん | 粒ウニ | べったら漬け | 糠漬け（カブ、カブ菜、人参） | イチゴ | コーヒー | デザートワイン雪の誕生日
- 2009-01-23 (金) | 曇時々晴後一時雨 14.1/0.3℃
朝 --- 古代米入り粥 | みそ汁（白菜とあぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、千本大根、金時人参） | 赤魚の西京漬け | 菜花のすりゴマ和え | イチゴ
間 --- パウンドケーキ | コーヒー
夕 --- 水タコのお造り | ハチメ塩焼き（ト） | ナメコとトウフの鍋 | 山の芋の白煮 | はす蒸し（鰻、銀杏、百合根、椎茸、飾り人参） | 寒じめちぢみホウレン草のおひたし（おかか） | なまこ酢 | 椎茸ずし（青シソ） | 白菜糠漬け | 富有柿寒じめちぢみホウレン草の甘さといったら！
- 2009-01-22 (木) | 曇 9.2/1.4℃
朝 --- 小豆粥 | みそ汁（あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | 温泉卵 | とろろ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（シメジ、ホウレン草） | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 漬物
間 --- よもぎ餅 | コーヒー
夕 --- いわしの蒲焼き・ブロッコリー | キムチ鍋（水餃子、モヤシ、エノキ、焼きトウフ、葱、豚モツ） | ダイコンの皮のきんぴら | 糠漬け（大根・大根葉） | かぶらずし小豆粥の滋味
- 2009-01-21 (水) | 曇後一時雨 9.4/-0.2℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（モヤシ、あぶらげ） | 糠いわし | とろろ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、あぶらげ、シメジ） | 紅鮭 | カブのそぼろ煮 | イチゴ
間 --- 「虎屋」ようかん | コーヒー
夕 --- 大根と豚三枚肉の飴煮（シメジ、葱、ブロッコリー） | ホウレンソウのゴマ和え | カボチャとレモンのあちゃら漬け | アジのひらき（ト） | メロンアチャール→あちゃら→やちゃらの語源が分かり、長年の謎が解けました。
- 2009-01-20 (火) | 薄曇 6.5/0.5℃
朝 --- 古代米入り粥 | みそ汁（ナメコとトウフ） | とろろ納豆 | ひいわし | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カブ、ワカメ） | フクラギの味噌漬け | キャベツとあぶらげの蒸し煮（シメジ） | キウィ | 赤カブ刻み漬・べったら漬
間 --- クッキー・きんつば | コーヒー
夕 --- 水菜のはりはり鍋（エノキ、トウフ、あぶらげ、餅） | ずいきと身欠きニシンの煮物（シメジ） | 出汁巻き卵 | 〆サバのみぞれ和え（青シソ） | じゃこ天 | 白菜巻・ゆずポン酢（ホウレン草） | 糠漬け（大根）夕飯は鍋物があれば、もう万全。
- 2009-01-19 (月) | 雨時々晴、あられを伴う 7.7/1.6℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（あぶらげとネギ） | アジのひらき | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ワカメと麩） | 鱈の粕漬け | 小松菜とホタテの炒めもの（シメジ） | 洋梨・キウィ
間 --- クッキー | コーヒー
夕 --- 生ハム・メロン | 白菜とジャガイモの蒸し煮（エリンギ、ハム） | 網焼き（牛肉、白葱、椎茸） | かぶらずし | 常備菜あれこれ | イチゴぼちぼち復帰
- 2009-01-18 (日) | 晴後曇一時雨 10.6/-1.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 巣ごもり目玉焼き（キャベツ） | トースト・リンゴジャム・蜂蜜 | 紅茶
夕 --- ナメコとトウフの鍋 | モツ煮（葱） | 白菜・ホウレンソウのポン酢かけ（柚子皮） | 菜花のおひたし | イカ納豆（青シソ） | モズク酢 | かぶらずし | 千枚漬け | 赤カブ漬陽射しと気温が帰ってきた。
- 2009-01-17 (土) | 雨時々みぞれ後曇 4.8/-0.7℃
昼 --- サバずし | ますずし | バナナ | リンゴ | 「新杵」温泉饅頭 | コーヒー
夕 --- サバずし | ポトフ（ジャガイモ、玉ネギ、エリンギ、キャベツ、ベーコン、ブロッコリー） | わかさぎの唐揚げ | 常備菜あれこれ | 糠漬け（大根、蕪、人参）遊びすぎ？により1名沈没。
- 2009-01-16 (金) | 曇時々雪一時みぞれ 3.8/-3.9℃
朝（ト・ぺこ）「いけしょう」にて --- ご馳走
朝（ぽこ） --- 紅茶 | リンゴ | お芋のあんぱん
昼（ぽこ） --- コロッケパン | 即席みそ汁 | 漬物
間 --- 若先生のおばあちゃんのおはぎ | コーヒー
夕 --- おでん（トウフ追加） | 納豆みぞれあえ | きんぴらごぼう | かずのこ | 黒豆 | 粒ウニ・山葵 | 漬物あれこれ | サバ寿しいつ帰るとも知れずだったのが、意外と早めのご帰還。
- 2009-01-15 (木) | 雪 -0.5/-2.2℃
朝（ぽこ） --- 紅茶 | リンゴ | きんつば | コーヒー
昼（ぽこ） --- 辛味噌ラーメン（モヤシ） | 漬物
間 --- チョコレート・クッキー | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「いけしょう」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 生ハム・ルッコラ・干し柿 | トマトスープ（落とし卵） | スモークサーモン（玉ネギ・レモン） | タコセロリ | ポルチーニのリゾット | 網焼き - 葱・ブロッコリー・エリンギ
仕事場の平均年齢がぐっとさがった。
- 2009-01-14 (水) | 晴後曇一時みぞれ、雷を伴う 5.3/-2.5℃
朝 --- 古代米入りお粥 | みそ汁（ナメコとトウフ） | 巣ごもり目玉焼（キャベツ） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモと白菜） | 紅鮭 | ダイコンの皮のきんぴら | 富有柿
間 --- 「菊乃井」発芽玄米柚子カステラ・同左抹茶カステラ | コーヒー
夕 --- 〆鯖・ブロッコリーの新芽 | おでん（大根、イモノコ、エリンギ、手綱コンニャク、練りものあれこれ、結び昆布） | きんぴらごぼう（金時人参） | 黒豆 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | ミョウガの押し寿司 | みかん京都の料亭を手本に、丹波の黒豆（特大）を、一昨日から今日にかけて、ゆっくりふっくら炊きあげますた。
- 2009-01-13 (火) | 雪後曇一時晴 5.1/0.1℃
朝 --- 古代米入りお粥 | レンコンのすりながし（葱） | とろろ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵、葱） | 白菜の炒め煮（人参、あぶらげ） | 糠漬け（人参、カブ、カブ菜） | 洋梨・柿
間 --- 和風洋菓子 | コーヒー
夕 --- お造り - 水タコ・スズキ | 豚トロと焼き葱のソテー（焼き椎茸、リンゴ、ブロッコリー）） | 一口コロッケ | 小松菜のおひたし | 豆乳うどん（ぺこ） | 舞茸の豆乳パスタ（ぽこ） | イチゴすっぽり雪国。
- 2009-01-12 (月) | 雪、雷・あられを伴う 1.7/-0.1℃
朝 --- 「西田」酒饅頭 | リンゴ
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 漬物
夕「しゃんりん」にて --- 渾身の中国料理大雪の中、入善で演奏会を聴いた後に中国料理の新年会。
- 2009-01-11 (日) | 晴後一時みぞれ 3.8/-2.1℃
昼（ト）スキー場にて --- ？ 昼（ぺこ・ぽこ）「達磨」にて --- とろろそば（ぺこ） | かけそば（ぽこ） | 野菜天ぷら（二人とも）
夕（ぺこ・ぽこ）「すし貫」にて --- 大根煮 | 香箱蟹 | なまこ酢 | 白子酢 | 握りあれこれ
夕（ト） --- 鍋（エノキ、トウフ、ネギ、うどん） | 鶏唐揚げ・焼き葱 | 「すし貫」バッテラ | 漬物あれこれ | 「西田」酒饅頭山組と街組に分かれて。
- 2009-01-10 (土) | 曇一時みぞれ 5.0./-1.4℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- うどん（葱、エノキ、あぶらげ） | 漬物
夕 --- 水菜のはりはり鍋（あぶらげ、エノキ、トウフ） | ぜんまいの煮物 | 葱と豚角煮の飴煮 | 大根納豆 | 棒鱈煮つけ（生協） | かぶらずし休日はあるもんで
- 2009-01-09 (金) | 曇 10.6/1.9℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | 鱈の湯引き | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | アジの味噌漬け | 白和え（春菊） | 大根浅漬け | イチゴ
間 --- 焼き菓子など | コーヒー
夕 --- イカの味噌漬け | ヒレカツ | カブの豆乳ポタージュ | アサリの蒸し煮（葱、エノキ） | 白菜とリンゴのポン酢和え（あぶらげ、柚子皮） | 常備菜あれこれ | 米粉のロールパン | 小鯛のおしずし | べったら漬け | 洋梨今週はことのほか長かったあ〜。
- 2009-01-08 (木) | 晴一時薄曇 9.4/0.6℃
朝 --- 古代米入りお粥 | みそ汁（とき卵、三つ葉） | アジの開き | 小松菜のおひたし（白ゴマ） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（山の芋のすり流し、ネギ、柚子の皮） | 赤魚西京漬 | キャベツとあぶらげの蒸し煮 | 毛馬きゅうり | イチゴ
間 --- 「中田屋」きんつば | コーヒー
夕 --- 〆鯖のみぞれ和え | 出汁巻き卵・大根おろし | 鴨ロース（白髪ネギ） | 氷見うどん（「居酒」製の子鴨の出汁、水菜） | 小鯛のおしずし（レモン、ミョウガ甘酢漬け、白ゴマ） | 大根浅漬け | 菜の花漬け | カブの甘酢漬け | 常備菜あれこれ | 富有柿今年最初の資源ゴミ出し日と生協さんの配達日でした。
- 2009-01-07 (水) | 晴一時薄曇 8.3/0.0℃
朝 --- 白粥 | みそ汁（ナメコ、トウフ、三つ葉、柚子皮） | 「江政商店」いわし糠漬け | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | 鯛のざんのみそ汁（ト） | アカズキとてていものみそ汁（ぺこ・ぽこ） | カブの鶏そぼろあん（シメジ） | 洋梨
間 --- ういろう | コーヒー
夕 --- 煮物（焼き豆腐、厚揚げ、蓮根、金時人参、里芋、ぜんまい、蕗、ススタケ、手綱コンニャク、干し椎茸、生麩、結び昆布） | 真鯛の兜の酒蒸し・白髪葱（ト） | ダイコンの皮のきんぴら | 常備菜あれこれ | みょうがずし | べったら漬け台所中が鯛の匂い。
- 2009-01-06 (火) | 晴後曇一時雨 8.1/0.9℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（白菜とあぶらげ） | カレイの一夜干し（ト） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | アカズキとてていものみそ汁 | 春巻き | 水菜とじゃこのおひたし（あぶらげ） | 洋梨
間 --- 「香芳茶」焼菓子 | コーヒー
夕 --- ブリかまの塩焼き | 真鯛の兜の酒蒸し・白髪葱 | イカの刺身 | 白和え（ホウレン草、黄菊） | 「生協」おすわい | おにぎり | 汁物（鴨団子、焼き葱、トウフ、平茸） | 常備菜あれこれ魚づくしの夕餉
- 2009-01-05 (月) | 曇後一時雨 8.4/3.4℃
朝 --- お粥（古代米入り） | みそ汁（トウフ、卵、三つ葉） | トロロ納豆（ホウレン草） | べったら漬け | 白菜漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | レンコンのすりながし | 大根と豚三枚肉の飴煮（下仁田葱、シメジ）
間 --- ういろう | コーヒー
夕 --- 洋梨・生ハム | イカの唐揚げ | キャベツとソーセージの蒸し煮 | 茹でブロッコリー | みょうがずし | おせちのざんがい | 「emiさん印」かぶらずし | 糠漬け（カブ、カブ菜）仕事始めです。
- 2009-01-04 (日) | 晴後一時曇 8.9/0.9℃
朝（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
朝（ぽこ） --- 紅茶 | バナナ・みかん
昼（ぽこ） --- ラーメン（もやし、中華クラゲ、ササミ、エノキ）
夕（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 鰤のお造り | 小ガモのタタキ | つくねいり鴨せいろ
夕（ぽこ） --- 鴨団子の鍋（焼き葱、エノキ、トウフ、三つ葉） | 鴨ロース・白髪ネギ | シロ海老の昆布〆 | おせちの残りなんだかんだで休んだ気がしない正月休みでした。
- 2009-01-03 (土) | 雨 4.4/1.1℃
朝（ぽこ） --- 紅茶 | クラッカー・ジャム | バナナ
昼（ぽこ） --- うどん（ササミ、かまぼこ、葱、あぶらげ、エノキ） | 漬物
夕（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- キャベツと卵のパスタ | 鴨ロース・玉ネギ・ブロッコリー | 常備菜あれこれ南の島から飛んできたブーメランは今度は雪山へ。
- 2009-01-02 (金) | みぞれ一時雪 2.0/0.3℃
おせち
昨日とほぼ同じ
- 2009-01-01 (木) | 雪後一時雨 1.9/0.2℃
昼 --- おせちあれこれ | むぎとろ飯 | お雑煮（ササミ、牛蒡、金時人参、三つ葉、柚子）
夕 --- 「久在屋」まったりおぼろ | 煮物（金時人参、蓮根、「久在屋」厚揚げ、フキ、ゼンマイ、ススタケ、結び昆布、こんにゃく、干し椎茸、生麩、銀杏） | かずのこ | 黒豆（渋皮栗の甘煮） | おすわい | ホウレン草と焼きシイタケと菊花のおひたし | 「生協」伊達巻、錦糸卵、八幡巻 | 「笹義」ますずし | カブの糠漬け | イチゴ無事、新年を迎えることができました。今年もよろしくお願いします。