献立帖 - 2012年3月

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2012-03-31 (土) | 大雨 15.9/2.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- ぶっかけうどん（烏骨鶏卵、ワカメ、大根おろし、すりゴマ）
夕 --- ツカイダイのお造り・昆布〆 | 牡蠣のパン粉焼き | おでん（ダイコン、長芋、コンニャク、タケノコ、ゆで卵、トウフ、練り物あれこれ、ギンナン、結び昆布） | 小ナスの塩糀漬け | ぬか漬け（チビキュウリ、ニンジン）糠漬け | イチゴ

ツカイダイとはメジナ（グレ）のことやそうな

→昨年の今日は?

2012-03-30 (金) | 曇一時晴 22.2/5.9℃

朝 --- ご飯・烏骨鶏卵 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | 鰯ぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- 塩糀きのこうどん（エリンギ、シメジ、エノキ、カマボコ） | 小松菜とじゃこの炒めもの | べったら漬
間 --- 「六花亭」クッキー | コーヒー
夕 --- キャベツとアサリの蒸し煮（エリンギ、ベーコン） | 豚カツ | ポテトサラダ（キュウリ、ニンジン、玉ネギ、コーン） | おすわい | かずのこ | 塩糀漬（チビキュウリ、茄子） | イチゴ

今日はすべての味つけがうまくいった。

→昨年の今日は?

2012-03-29 (木) | 快晴 14.3/1.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ナメコ、大根） | カマスの一夜干し | 納豆 | リンゴ
昼 --- 切干大根とあぶらげの炊き込みご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | タラ粕漬け | ブロッコリーの梅おかか和え
間 --- ガトーショコラ | コーヒー
夕 --- きりたんぽ鍋（まほろば鶏肉、ゴボウ、シイタケ、葛きり、押し豆腐、下仁田葱） | はす蒸し（鰻、キクラゲ、百合根、銀杏、枝豆、ニンジン） | キャベツとじゃこの炒めもの | かずのこ | チビキュウリの塩糀漬け | イチゴ

おいしい材料が揃ったので、夕飯は鍋。

→昨年の今日は?

2012-03-28 (水) | 曇時々雨後晴、雷・あられを伴う 14.4/3.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ、ブロッコリーの新芽） | トロロ納豆 | ひいわし | バナナ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、トウフ） | 棒鱈と里芋の煮物（ニンジン、シメジ、ブロッコリー）
間 --- 「虎屋」春の野 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「更科　藤井 」にて --- 蕎麦など
夕（ぽこ） --- スモークサーモン（大根、ブロッコリーの新芽、ケッパー） | キクラゲとトマトの卵炒め | キャベツとシラスの炒めもの（ベーコン、ソーセージ） | パン・チーズ

午後、お二人は金沢へ。

→昨年の今日は?

2012-03-27 (火) | 晴 14.1/0.4℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ホウレン草） | アジのみりん一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ラーメン（豆モヤシ、豚なん骨大和煮、メンマ、紅生姜） | シラスのみぞれ和え | 清見オレンジ
間 --- マサ印ちんすこう | コーヒー
夕 --- おでん（ダイコン、長芋、コンニャク、タケノコ、ゆで卵、トウフ、練り物あれこれ、ギンナン、結び昆布） | イカリング揚げ | 「久在屋」胡麻豆腐 | 「麦子苑」焼売 | おすわい | 白菜ぬか漬け

名残のおでん

→昨年の今日は?

2012-03-26 (月) | 曇一時雪後時々みぞれ 6.8/0.2℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | ホッケ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、ダイコン） | 紅鮭 | ブロッコリーのおかかしょうゆ和え | 漬けナス | 清見オレンジ
間 --- 「六花亭」クッキー | コーヒー
夕 --- 「久在屋」胡麻豆腐 | ホタルイカの酢味噌和え | 車麩と干し椎茸の卵とじ | ホウレンソウと切干大根のおひたし | ニンジンサラダ | チビキュウリの塩糀漬け

寒い寒い

→昨年の今日は?

2012-03-25 (日) | みぞれ後時々雨、雷・あられを伴う 9.3/0.6℃

昼（ぺこ） --- 酸辣湯うどん
昼（ぽこ） --- ミニ鰻丼 | たこめしのおにぎり | 即席モズクスープ
夕 --- 烏骨鶏の半熟卵の塩糀漬 | 岩牡蠣 | アサリと葱の炒めもの（エリンギ、マイタケ） | ホウレンソウのゴマ和え | ポン酢トマト | たくあん

冬に逆戻り

→昨年の今日は?

2012-03-24 (土) | 雨後時々曇 10.1/3.9℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- うどん（葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、ワカメ）
夕 --- 鍋焼き鶏（玉ネギ、シイタケ、キャベツ） | アジのなめろう | 焼きもの - フグの塩糀漬け | きんぴらごぼう | ますのすし | 白菜ぬか漬け

塩糀はなんでもほんのり甘くする。

→昨年の今日は?

2012-03-23 (金) | 雨一時曇 8.2/5.4℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（ナメコ、トウフ） | 鰯ぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、ワカメ） | 小松菜とじゃこの塩炒め | 清美オレンジ
間 --- 「満天星一休」森の水鏡 | コーヒー
夕 --- アジのお造り | カブとあぶらげの煮物（シメジ） | さつま揚げ | コロッケ | セロリとシラスの和えもの | 水菜サラダ | イチゴ

金曜日はいつも

→昨年の今日は?

2012-03-22 (木) | 曇 12.1/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ、葱） | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- たこめし | みそ汁（卵、シメジ、葱） | チンゲンサイと豚肉の炒めもの（エリンギ） | べったら漬 | せとか
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- 焼き物 - 子鮎のみりん干し・ソーセージ | モヤシ炒め | イカと里芋の煮物（エリンギ） | ホウレン草と焼きシイタケのおひたし（柚子皮） | タコトマト | ポテトサラダ | みょうが寿司 | 茄子の浅漬け | イチゴ

木曜日は混ぜご飯の比率が高いような。

→昨年の今日は?

2012-03-21 (水) | 晴時々曇一時雪 9.7/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（小松菜、あぶらげ） | 紅鮭 | せとか
間 --- よもぎ餅 | コーヒー
夕 --- 天ぷら - フキノトウ・サツマイモ | 鰊と干し大根の煮物（シイタケ） | 白いか一夜干し | 出汁巻き | きんぴらごぼう | サバぬか漬けのみぞれ和え（大葉） | 金時豆の甘煮 | チビキュウリの塩糀漬け | イチゴ

再起動

→昨年の今日は?

2012-03-20 (火) | 曇一時晴後時々雨 10.5/-0.9℃

朝（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- ご馳走
昼（ぽこ） --- 酸辣湯うどん
夕 --- あんしん弁当 | イカと里芋の煮物（エリンギ） | きんぴらごぼう | 金時豆 | タコトマト | 常備菜あれこれ

お二人が戻ってこらはりました。

→昨年の今日は?

2012-03-19 (月) | 曇一時雪 7.3/0.2℃

朝（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- ご馳走
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 即席海藻スープ
間 --- きんつば | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 岩牡蠣「春香」 | セロリとシラスの和えもの | 牛すね肉の煮込み（ペンネ） | ポテトサラダ（スモークサーモン、玉ネギ） | パン

静かな始まり。

→昨年の今日は?

2012-03-18 (日) | 雨時々曇 11.6/7.3℃

朝（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
昼（ぽこ）「幸寿し」にて --- 握り寿し
夕（ト・ぺこ）「住吉屋」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 烏骨鶏卵の塩糀漬 | スモークサーモン・玉ネギ | 短角牛のステーキ | 常備菜あれこれ

おやすみ

→昨年の今日は?

2012-03-17 (土) | 雨 11.3/7.4℃

朝（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
昼（ぽこ）「あけぼの庵」にて --- ぶっかけうどん
夕（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 烏骨鶏卵の塩糀漬 | ハチメのアクアパッツァ | 塩糀豚のソテー（サツマイモ、玉ネギ） | 常備菜あれこれ

ふんふん

→昨年の今日は?

2012-03-16 (金) | 薄曇一時晴 8.8/-1.3℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、葱） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（エノキ、ワカメ、ネギ、カマボコ、あぶらげ） | 鱈の味噌漬け | ホウレンソウと切干大根のおひたし | たんかん
間 --- モナカ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- タコトマト | ラザニア | 常備菜あれこれ

お二人は春休みに入った。

→昨年の今日は?

2012-03-15 (木) | 晴一時みぞれ 9.0/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（卵、エノキ、カブ菜） | ひいわし | 納豆
昼 --- 雑穀ご飯 | 鶏肉とジャガイモのカレー | みそ汁（シメジ、ワカメ、ブロッコリーの新芽） | モヤシの二杯酢 | ハッサク
間 --- ぼた餅 | コーヒー
夕 --- 煮物（ひろず、ぜんまい、タケノコ、コンニャク、干し椎茸、ギンナン） | 短角牛のステーキ | スモークサーモン・大根 | 焼き芋 | ニンジンサラダ | 菜花のすりゴマ和え | 押し寿司（穴子・焼き鯖）

久しぶりにカレーを

→昨年の今日は?

2012-03-14 (水) | 快晴 10.3/-1.8℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | カマスの一夜干し | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ゴボウ、レンコン、ダイコン、ニンジン、サツマイモ、シメジ、コンニャク、あぶらげ、ネギ） | キャベツ酢 | オレンジ
間 --- 「ぱてぃしぇ・のっき」アップルパイ | コーヒー
夕 --- 鰻の柳川風（ゴボウ、シイタケ、ニラ） | サツマイモと生姜の豆乳ポタージュ | シラスのみぞれ和え | 金時豆の甘煮 | カブの塩糀漬

思いつきで作ったサツマイモと生姜の豆乳ポタージュが当たり

→昨年の今日は?

2012-03-13 (火) | 雪時々曇 4.4/-0.8℃

朝 --- 芋粥 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | ホッケの一夜干し | みそれ納豆
昼 --- ちらしずし（レンコン、ゴボウ、ニンジン、干し椎茸、錦糸卵、小鯛の笹漬け） | おすいもの（アサリ、生麩、ブロッコリーの新芽） | 葱とタケノコと豚肉の炒めもの（マイタケ、シメジ） | いよかん
間 --- 太子まんじゅう | コーヒー
夕 --- イカの昆布〆 | ジャガイモとブロッコリーの炒めもの（玉ネギ、ベーコン） | 湯豆腐 | 小松菜のすみそがけ | かずのこ | ちらしずし | イチゴ

降る雪を見ながら、ちらしずしで春を待つ。

→昨年の今日は?

2012-03-12 (月) | 雪時々みぞれ、あられを伴う 6.0/0.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、卵、ワカメ） | アジのひらき | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（カブ菜、あぶらげ） | 鮭の西京漬け | きんぴらごぼう（コンニャク） | 小夏
間 --- 「央印」チョコレートムース | コーヒー
夕 --- イカの刺身 | 汲み上げ湯葉 | 煮物（ひろず、ぜんまい、タケノコ、コンニャク、干し椎茸、トウフ、ギンナン） | 豚生姜焼き（玉ネギ） | ホウレン草と干し椎茸の柚子風味おひたし | 「銀座若菜」べったら漬け

おやつは男子の手作り菓子

→昨年の今日は?

2012-03-11 (日) | 晴後曇一時みぞれ、雷を伴う 11.5/0.3℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- うどん（ネギ、トウフ、ワカメ）
夕 --- ポトフ（ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、エリンギ、ブロッコリー、ベーコン、ソーセージ、キャベツ） | タコトマト | 常備菜あれこれ

寒の戻り

→昨年の今日は?

2012-03-10 (土) | 雨時々曇 7.3/3.2℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 納豆とろろ蒸し | キャベツ酢 | 卵粥

休息日

→昨年の今日は?

2012-03-09 (金) | 曇後雨 8.6/5.4℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（トウフ、ワカメ） | ぬかいわし | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ、おぼろ昆布） | アジみりん干し | ホウレンソウのゴマ和え | 小夏
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 塩糀豚の網焼き | のっぺい汁（ゴボウ、レンコン、ダイコン、ニンジン、サツマイモ、シメジ、コンニャク、マス） | 小松菜とじゃこの塩炒め | タコトマト | かぶらずし

板長は胃腸風邪。

→昨年の今日は?

2012-03-08 (木) | 薄曇 10.3/4.7℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ） | ホッケの一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- えんどまめご飯 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | マスの西京漬け | ダイコンの皮のきんぴら | 小夏
間 --- 「とらや」春の野 | コーヒー
夕 --- フキノトウ天ぷら・イカリング揚げ | 〆鯖 | 鰯の生姜煮 | ジャガイモとタマネギの卵とじ（シイタケ） | おすわい | 菜花のおひたし | 黒豆（栗甘煮） | イチゴ

タカマチのフキノトウで春を満喫

→昨年の今日は?

2012-03-07 (水) | 薄曇 11.4/5.6℃

昼（ト・ぺこ）「玉笑」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 即席煮麺 | たくあん
間 --- ようかん | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 牡蠣のパン粉ソテー | ジャガイモのホイル包み焼き | セロリとシラスの和えもの | 常備菜あれこれ

丸二日はかなりの休養

→昨年の今日は?

2012-03-06 (火) | 雨後曇 15.1/6.2℃

昼（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- ラーメン（モヤシ、白葱、焼き豚、メンマ）
間 --- クッキー | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「と村」にて --- 日本料理
夕（ぽこ） --- ホウレンソウと切干大根のおひたし | スモークサーモン・玉ネギ | 常備菜あれこれ

お二人はお江戸へ。

→昨年の今日は?

2012-03-05 (月) | 雨 8.9/4.8℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（キヌサヤ、卵） | レタスとあぶらげとじゃこの炒め（エリンギ） | 屋久島たんかん
間 --- 「香芳茶」シュークリーム | コーヒー
夕 --- イベリコ豚の小籠包 | ジャガイモと棒鱈の煮物（人参、枝豆） | アサリと葱の炒めもの（マイタケ） | タコトマト | 黒豆（栗甘煮）

月曜日は元気

→昨年の今日は?

2012-03-04 (日) | 曇時々晴後一時雨 7.3/4.1℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- ミニ天丼 | ミニうどん | たくあん
夕 --- ヒレカツ | 菜花の酢味噌和え | おすわい | ポテトサラダ（玉ネギ・タコ） | 常備菜あれこれ | イチゴ

春はそこまで

→昨年の今日は?

2012-03-03 (土) | 曇一時晴 8.8/4.3℃

夕 --- 大根と焼き豚の煮物（シイタケ） | トマト | レタスとじゃこのポン酢和え | 常備菜あれこれ | おはぎ

おひな様らしきものは、おはぎのみ。

→昨年の今日は?

2012-03-02 (金) | 雨一時曇 7.5/4.7℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（カブ、あぶらげ） | 鯖のぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、おぼろ昆布） | 春巻き | 小松菜のすりゴマ和え | 屋久島たんかん
間 --- 甘納豆 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 牡蠣のパン粉焼き | 大根と焼き豚の煮物（シイタケ） | 常備菜あれこれ

お二人は夜の金沢へ

→昨年の今日は?

2012-03-01 (木) | 薄曇一時晴 8.9/1.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ネギ） | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | 鱈の粕漬け | ダイコンの皮のきんぴら | イチゴ
間 --- さくら餅 | コーヒー
夕 --- 煮物（高野豆腐、あぶらげ、ぜんまい、糸コンニャク、ギンナン、結び昆布） | 鰻と葱と生姜の炒めもの（マイタケ） | 菜花のすりゴマ和え | ウドしょうゆ漬け | おすわい

気がつけば弥生

→昨年の今日は?

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