献立帖 - 2009年8月
- 2009-08-31 (月) | 雨一時曇 23.1/21.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（カボチャ） | ひいわし | トロロ納豆（オクラ） | 漬物 | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（焼き茄子、ミョウガ） | 鱈の粕漬け | 高野豆腐の含め煮（残り半分） | 糠漬け（胡瓜、茄子） | 桃
間 --- 「安富屋」梨あん餅 | コーヒー
夕 --- キムチ鍋（豚肉、白葱、エノキ、トウフ、納豆） | 麻婆ナスピー | 蒸しトウモロコシ | 中華クラゲとモヤシとササミの和えもの（トマト） | 梨旬の短い幸水梨は食べられる時に食べておかねば
- 2009-08-30 (日) | 曇一時晴 25.8/22.2℃
夕 --- 冬瓜とホタテの煮物（シイタケ） | 焼きナス | イカ納豆（ブロッコリーの新芽） | うざく（大葉、生姜） | 枝豆 | 冷や奴 | 漬けナス | 黄金桃
この頃は家族構成を反映してかミニ冬瓜が流行のようです。
- 2009-08-29 (土) | 曇時々晴一時雨 27.5/22.5℃
昼 --- 各自それぞれ
夕 --- キャベツとソーセージの蒸し鍋（エリンギ） | 米ナスの田楽 | スモークサーモン（ブロッコリーの新芽） | 冷やしトマト | 和風オムレツ | 常備菜あれこれ | 黄金桃ぺこさんがぎっくり腰になった。
- 2009-08-28 (金) | 曇 30.9/23.2℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ナス、じゃがいも、ミョウガ） | キャベツの塩炒め | 鰯の糠漬け・大根おろし | 納豆 | 梨
昼（ト） --- 外食
昼（ぺこ・ぽこ） --- ご飯 | みそ汁（麩、ワカメ） | 紅鮭 | ナスの煮物 | 桃
間 --- チーズケーキ | コーヒー
夕 --- 鮎の塩焼き | 高野豆腐の含め煮（干し椎茸、ゼンマイ、ススタケ、銀杏、ブロッコリー） | オクラと長芋の和えもの（カマボコ、ミョウガ、白ゴマ） | 黒豆 | アカズキの酢のもん | よもぎあんぱん | 梨稚鮎は、一番身近な小矢部川の産。
- 2009-08-27 (木) | 曇時々晴 31.6/21.9℃
朝 --- カボチャ粥 | みそ汁（トウフ、葱） | アジのひらき | みぞれ納豆 | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（アサリ、ミョウガ） | ゴーヤチャンプルー（木綿豆腐、豚肉味噌漬、干し椎茸） | 梨
間 --- わらびもち | コーヒー
夕 --- 新牛蒡のポタージュ | 網焼き - 豚肉味噌漬け・ピーマン・白葱・エリンギ・トウモロコシ | 和風オムレツ（ジャガイモ・玉ネギ・薩摩揚げ・干椎茸） | 胡麻豆腐 | 冷やしトマト | 糠漬け（胡瓜・茄子） | メロン・巨峰・イチジクふたたび真夏日。あちい。
- 2009-08-26 (水) | 晴 27.0/18.2℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（トウフ、ミョウガ） | ハタハタ一夜干し | みぞれ納豆 | たくあん | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（切干大根、あぶらげ） | ブロッコリーのホタテあんかけ（シメジ） | 戸隠たくあん・在郷漬 | 梨
間 --- ビワゼリー | コーヒー
夕 --- 冷やし中華（錦糸卵、胡瓜、トマト、みょうが、らっきょう） | 豚レバーとニラの炒めもの（モヤシ、シメジ） | モズク酢 | 常備菜あれこれ | 巨峰幸水梨がやっぱり最高
- 2009-08-25 (火) | 晴 26.2/18.1℃
朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、アオサ、ミョウガ） | ひいわし | みぞれ納豆 | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | 春巻き | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 糠漬け（ミョウガ、人参、茄子） | 巨峰
間 --- 塩きんつば | コーヒー
夕 --- 赤鯛のお造り | 「広又」無添加やわらか蒲鉾 | カボチャの炒めもの（ベーコン、タマネギ、舞茸） | タコトマト（オクラ） | 蒸しトウモロコシ | メロン初秋の空
- 2009-08-24 (月) | 晴時々曇 26.5/19.9℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（平茸、みょうが） | カマス一夜干し | とろろ納豆（ホウレン草） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、ミョウガ） | ナスとピーマンのみそ炒め | 糠漬け（人参、茄子、ミョウガ） | メロン
間 --- 「おきな屋」薄紅 | コーヒー
夕 --- 〆サンマ昆布巻 | 冷や奴（ミョウガ） | 水菜とササミの和えもの（エノキ） | モズク酢 | センゴクマメのゴマ和え | 常備菜あれこれ気がつけば、８月もあと僅か。
- 2009-08-23 (日) | 曇後晴 30.5/21.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そば
昼（ぽこ） --- 温麺（豚軟骨の大和煮、うずら卵の燻製、モヤシ、ミョウガ、ブロッコリーの新芽、紅生姜）
夕 --- 黒豚の串カツ | タコトマト（大葉） | インゲンのすりゴマ和え | 豚肉じゃが（玉ネギ・エリンギ・人参） | メロン・梨お手軽献立。
- 2009-08-22 (土) | 晴後一時曇 32.2/23.4℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そば
夕 --- 大根とあぶらげの煮物（椎茸、葱、小松菜） | 汲み上げ湯葉（山葵） | アカズキの酢のもん | イカ納豆（ミョウガ） | 「十字屋」フグ粕漬け・蒸しアワビ | 金時豆の甘煮 | 茄子の糠漬け夏日。
- 2009-08-21 (金) | 雨時々曇 29.0/24.6℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（モヤシ、シメジ、あぶらげ） | ハタハタ一夜干し | とろろ納豆（ホウレン草） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（茄子、オクラ、ミョウガ） | サンマの蒲焼き（ト） | アジみりん干し（ぺこ・ぽこ） | ピーマンとあぶらげの生姜醤油和え | 糠漬け（胡瓜、人参、茄子、オクラ） | 巨峰
間 --- 「金沢うら田」くずきりそうめん | コーヒー
夕 --- 豚トロと焼き野菜のソテー（タマネギ・エリンギ） | サーモン巻（大根、ブロッコリーの新芽） | モロッコインゲン・酢味噌 | じゃがいもとピーマンのあえもの（残り） | 絹かわなす浅漬け | メロン夏バテ、夏ヤセとは無縁の…。
- 2009-08-20 (木) | 薄曇 34.8/22.8℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ） | ひいわし（ト） | 温泉卵 | みぞれ納豆
昼 --- 素麺（ミョウガ、ショウガ） | イカの味噌漬け | 糠漬け（胡瓜、人参、茄子、オクラ） | 梨
間 --- ゼリー | コーヒー
夕 --- 〆サバかぶら漬け | カボチャいとこ煮 | 枝豆 | 太胡瓜の酢のもの（おかか） | 汲み上げ湯葉 | 絹かわなす浅漬け | 黒糖蒸しパン | イチジクオクラの糠漬けが美味しかった。
- 2009-08-19 (水) | 薄曇時々晴 31.1/22.3℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（ブナピー、あぶらげ、ネギ） | アジのみりん干し | みぞれ納豆 | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | サンマの蒲焼き | てて芋の味噌煮 | たくあん
間 --- 「金沢うら田」くずきりそうめん | コーヒー
夕 --- メロン・生ハム | 鰻の柳川鍋（牛蒡、椎茸、木綿豆腐、白葱、卵） | 鶏なんこつ唐揚げ | じゃがいもとピーマンのあえもの（タマネギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子）この時季、ピーマンをどう料理するか頭を悩ませます。
- 2009-08-18 (火) | 晴後薄曇 29.0/22.5℃
朝 --- お粥 | アカズキとてていものみそ汁 | アジのひらき | とろろ納豆（オクラ） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、ワカメ、小葱） | 豚肉じゃが（玉ネギ・エリンギ・人参） | 水菜と揚げのおひたし（エノキ、じゃこ）
間 --- ドーナツ | コーヒー
夕 --- ナスの煮物（オクラ） | キュウリのかすあえ | 金時豆の甘煮 | モズク酢 | 秋刀魚の山椒煮 | 鱈子のうま煮 | 素麺（ミョウガ、生姜） | 糠漬け（胡瓜、茄子） | 「音川」赤カブ漬茄子とオクラはタカマチ畑で採れたもの。
- 2009-08-17 (月) | 晴 27.6/22.2℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（大根、あぶらげ、ミョウガ） | ひいわし | とろろ納豆（ホウレン草） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコとオクラ） | 鰆の西京漬け | 小松菜と揚げの煮びたし（シメジ） | 戸隠たくあん | 「音川」赤かぶしな漬 | スイカ
間 --- ケーキ | コーヒー
夕 --- きみさんのコーンスープ | 茄子と豚肉の細切り炒め | ズッキーニと蛸の梅酢和え | 常備菜あれこれ食堂再開
- 2009-08-16 (日) | 晴 28.2/22.2℃
昼（ト・ぺこ）「西洋厨房 ル・パン」にて --- そば
昼（ぽこ） --- ベーグルサンド（サーモン・クリームチーズ） | ジンジャーソーダ
夕 --- ヒラメ昆布〆 | キムチ鍋（豆腐、エノキ、豚肉、素麺） | アカズキの酢のもん | 水茄子の浅漬け | だいこんずし（鯖） | 巨峰休日はあというま。
- 2009-08-15 (土) | 晴後曇 26.3/20.8℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そば
昼（ぽこ） --- 納豆素麺（ホウレン草、温泉卵、大葉） | 糠漬け
夕 --- ピーマンとタケノコの細切り炒め（豚肉、エリンギ） | ハタハタ竜田揚げ | ズッキーニと舞茸の網焼き | 冷や奴（ミョウガ、生姜、けずりぶし） | ますずし今日もすっきりしない空模様で梅干しがはかどりません。
- 2009-08-14 (金) | 曇一時雨後晴 26.3/21.7℃
朝 --- 小玉スイカ
昼（ト）「居酒」にて --- そば
昼（ぺこ） --- 即席ラーメン
昼（ぽこ） --- サンドイッチ | コーヒー
夕 --- ジャガイモとタマネギの卵とじ | シラスのみぞれ和え | イカ納豆（ブロッコリーの新芽） | 枝豆 | 「小林」鱒寿し | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）久しぶりの「小林」鱒寿し
- 2009-08-13 (木) | 曇一時雨 32.7/23.0℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そば
昼（ぽこ） --- 即席ラーメン（モヤシ、ミョウガ、うずら卵の燻製、豚軟骨の大和煮）
夕 --- 若鶏サクサク衣揚げ | ホタテとシメジのソテー（レタス、オクラ） | 桃（生ハム） | 胡麻豆腐 | タコトマト（大葉） | 鯖大根ずし | 水茄子浅漬け食堂はお盆休みなしぃ…。
- 2009-08-12 (水) | 薄曇一時晴 29.5/22.8℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そば
昼（ぽこ） --- カレーパン | 即席スープ
夕 --- 春巻き | 盛岡冷麺（錦糸卵、キュウリ、ハム、トマト、ブロッコリーの新芽、ミョウガ） | ねぎ天（薩摩揚げ） | モズク酢 | 常備菜あれこれ | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）ようやく夏らしい天気となりました。
- 2009-08-11 (火) | 曇一時雨、霧を伴う 27.7/24.1℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（茄子、ミョウガ） | みりん干し | とろろ納豆（ホウレン草）
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ、ホウレン草） | フクラギの黒酢あん（タケノコ、葱、パプリカ、人参、椎茸） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- 水ようかんなど | コーヒー
夕 --- 〆サバ | シロエビ昆布〆（ぺこ・ぽこ） | 網焼き - 豚味噌漬け・玉ネギ・舞茸・シメジ | 焼きトウモロコシ | 冷やしトマト | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）明日からお盆休みに入ります。
- 2009-08-10 (月) | 雨後曇一時晴 26.6/23.4℃
朝 --- 卵粥 | アカズキとてていものみそ汁 | アジのひらき | 納豆 | 桃 | たくあん
昼 --- ご飯 | みそ汁（じゃがいも、ワカメ、ミョウガ） | 紅鮭 | 小松菜おひたし | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- 「新宿中村屋」円果天 | コーヒー
夕 --- ハチメの塩焼き | お造り - アジ・シロエビ昆布〆 | 冷や奴（みょうが、しょうが） | 水菜とジャコのおひたし（焼きあぶらげ） | アカズキの酢のもん | 常備菜ちょこちょこ | 漬けナス | 茄子の辛子漬け今週は稼働日が短いので嬉しい。
- 2009-08-09 (日) | 雨時々曇 26.3/24.3℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ・ぽこ） --- 素麺（ぺこ） | モヤシラーメン（ぽこ）
夕 --- イカのリング揚げ | 網焼き - 塩鶏・玉ネギ・エリンギ・トウモロコシ | アカズキの酢のもん | 枝豆 | 常備菜ちょこちょこ | 巨峰アカズキ酢のものはぺこさん作。後はなるたけ手抜きで。
- 2009-08-08 (土) | 曇時々晴 28.2/23.7℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ）「達磨」にて --- とろろそば
夕 --- アジの黒酢煮（玉ネギ・ワカメ） | 煮物（ススタケ、ゼンマイ、焼きトウフ、千石豆、あぶらげ、銀杏、結び昆布） | オクラの和え物（カマボコ、長芋、みょうが、エノキ） | 漬けナス | 常備菜あれこれアジの酢煮はおつな酒の肴。
- 2009-08-07 (金) | 曇後雨 26.0/23.2℃
朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、アオサ） | 糠いわし | とろろ納豆（ホウレン草） | たくあん | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（牛蒡、卵、小葱） | 鱈の粕漬け | モロヘイヤのおひたし | たくあん | スイカ
間 --- 水ようかんなど | コーヒー
夕 --- キャベツとソーセージの蒸し煮（エリンギ） | 一口コロッケ | スモークサーモン（大根、ブロッコリーの新芽） | タコトマト（ルッコラ） | 焼きトウモロコシ | さば大根ずし | 糠漬け金曜日はいつも幸せ
- 2009-08-06 (木) | 曇後一時晴 27.2/23.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | 糠いわし・大根おろし酢 | 納豆 | トマト（ぽこ）
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャとホウレン草） | 大根と豚三枚肉の飴煮（エリンギ、焼き葱） | オクラの和え物（カマボコ、長芋、みょうが） | 「酢屋亀」戸隠たくあん
間 --- パネトーネ | コーヒー
夕 --- 鮎の塩焼き | フクラギのお造り（ト） | 煮物（ススタケ、ゼンマイ、焼きトウフ、千石豆、あぶらげ、銀杏、結び昆布） | 板わさ | 太キュウリのかすあえ | 枝豆 | さば大根ずし | 糠漬け（胡瓜、人参、茄子） | 巨峰さすがに、トマト食べ飽きてきたもよう。
- 2009-08-05 (水) | 曇一時雨 25.5/21.6℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（茄子、じゃがいも、ミョウガ） | アジのひらき | とろろ納豆 | スイカ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、ワカメ、葱） | ピーマンとあぶらげの生姜醤油和え | 水菜とササミのおひたし（エノキ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、大根のすぐり菜）
間 --- 水ようかん | コーヒー
夕 --- 玄米粉のお好み焼き（キャベツ、おかか） | ニラレバ炒め（モヤシ） | 〆サバ | 冷やしトマト | モズク酢 | ダイコンの皮のきんぴら | 在郷漬 | スイカ・巨峰とはいえ、以前として空はどんより厚い雲。
- 2009-08-04 (火) | 曇時々晴 26.9/22.9℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（豆腐、ワカメ、ミョウガ） | ししゃものみりん干し | みぞれ納豆 | スイカ
昼 --- 素麺（みょうが、小葱、生姜） | イカのソテー（焼き葱・エリンギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、大根のすぐり菜） | 桃・マンゴー
間 --- 「彩菓庵おおき」一枚流し（水ようかん） | コーヒー
夕 --- コチのお造り | 網焼き - 豚味噌漬け・トウモロコシ・玉ネギ・パプリカ | タコトマト（大葉） | 「大多屋」ますずし | メロン忘れた頃に、梅雨明け。※後日の気象庁の発表で、やっぱり今年の梅雨明けはなかったと。
- 2009-08-03 (月) | 曇時々晴 26.9/22.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、エノキ、ミョウガ） | アジのひらき | スイカ
昼 --- ご飯 | みそ汁（納豆、長芋、小葱） | 紅鮭 | 小松菜と揚げの煮びたし（シメジ、白ゴマ） | 奈良漬け | マンゴー
間 --- 「彩菓庵おおき」芋ようかん | コーヒー
夕 --- 米ナスの田楽 | カマスの一夜干し（ト） | うざく | 冷やしトマト | 枝豆 | 金時豆の甘煮 | 冷や奴（ミョウガ、生姜） | 常備菜ちょこちょこ | 素麺 | 茄子の糠漬け土産物と残り物が中心。
- 2009-08-02 (日) | 雨時々曇、霧を伴う 25.9/22.3℃
朝 --- ご飯 | ナスとそうめんのみそ汁 | 出汁巻き | のどぐろの一夜干し | 「池多ファーム」ウインナー | センゴクマメのゴマ和え | キュウリのかすあえ | 金時豆の甘煮 | カボチャのいとこ煮 | みぞれ納豆 | 糠漬け（人参、胡瓜、茄子） | サクランボ
昼「西洋厨房 ル・パン 」にて --- ご馳走
夕 --- あるもので朝は、夏の富山の田舎定食、昼はやさしい味の西洋料理で、満腹劇場。
- 2009-08-01 (土) | 雨時々曇、雷を伴う 24.8/22.1℃
昼（ト・ぺこ）「志の助」にて --- すし
夕「すし貫」にて --- すしなどすしすし
