料理帖 - 春の味
イカめしきみさんが、はじめて買った圧力鍋で最初に作った料理です。
えんどまめご飯みんな大好きえんどまめご飯。初夏の頃になると必ず作ります。
タケノコご飯何杯でもおかわりしてしまう。
イカの鉄砲焼き焼いている時にパーンとはぜるからこう呼ぶのでしょうか
タケノコの煮物味噌煮の次はこれ
タケノコのみそ煮タケノコといえば、まずはこれ、みそ炊きです。
フキの煮物ほろ苦い春の香りに満ちている煮物です。
ぜいたく煮「どんぶりいっぱいでも」というぺこさんの大好物。
ウドの皮のきんぴら「身は捨てても皮は食いたい」ほどうまい一品。
フキの葉のよごしフキの煮物を作ると、これも必然的に作ることになります。
イカのリング揚げさっくりもっちりの歯ごたえがたまらない
ウドのみそあえほろ苦く爽やかな香りがひろがる春の一品。酢味噌で和えても美味しい。
ナバナのおひたし柔らかくてあまーい。
古漬けたくあんの生姜和えひねて酸っぱくなったたくあんにショウガのピリ辛がよくあいます。
ワラビのおひたし春の恵み
ホタルイカの酢味噌和えホタルイカにはヒトモジと決まっとるがですちゃ
イカの刺身イカの刺身はワサビよりもショウガでいただくのが断然好きです。
キュウリとキャベツの切り漬け我が家の切り漬けの定番の一つ。生姜を効かせた浅漬けです。
おはぎ・ぼたもちたんとあがれ