献立帖 - 2014年2月
- 2014-02-28 (金) | 曇時々雨 10.6/7.1℃
朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（ナメコ、ユバ） | ぬかいわし | トロロ納豆 | ホウレンソウのおひたし | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、カマボコ、あぶらげ） | ししゃもみりん干し | コマツナとジャコの塩炒め | 富有柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「すし貫」にて --- すし
夕（ぽこ） --- サラダ | とりソテー（ネギ、エリンギ、ジャガイモ） | セロリの和えもの | 野菜スープ | 豆餅ドタキャンで予定変更。最近は、驚きもしないが。
- 2014-02-27 (木) | 雨時々曇 15.0/5.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（すり身、ダイコン、ニンジン、シメジ、ネギ） | キャベツの塩炒め | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯（雑穀と豆） | ジャガイモのカレー（鶏ひき肉、タマネギ、シメジ） | スープ（豆モヤシ、ニンジン、キクラゲ、豆苗） | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 富有柿
間 --- どらやき | コーヒー
夕 --- サバのへしこ・ブロッコリーの新芽 | ドジョウ蒲焼き | 豚肉とタマネギとシメジの炒めもの | ナバナのすりゴマ酢みそあえ | キュウリとイカの酢のもん（ワカメ）久しぶりのカレーが好評
- 2014-02-26 (水) | 晴後薄曇 10.2/0.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ハクサイ、あぶらげ、豆苗） | アジひらき | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ズイキ、自然薯） | 豚角煮・コマツナ | 奈良漬け
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- イカ一夜干し | 蒸し餃子・豆モヤシ | コロッケ・カニクリームコロッケ | チンゲンサイと帆立の炒めもの（タケノコ、シメジ、キクラゲ）少ない食材であれこれ工夫するのも楽しい。
- 2014-02-25 (火) | 曇後晴 12.1/1.8℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ネギ） | ひいわし・カマス一夜干し | 納豆
昼 --- きしめん（ネギ、エノキ、じねんじょ、あぶらげ） | ジャガイモと棒鱈の煮物（ニンジン）
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- アジお造り・なめろう | 鴨鍋（ネギ、ハクサイ、シイタケ、ゴボウ、糸コン、トウフ） | セロリとシラスの和えもの | カブ浅漬け | リンゴ春の陽射し
- 2014-02-24 (月) | 晴 7.1/-1.5℃
朝 --- お粥（干し貝柱、ショウガ） | みそ汁（カブ、カブ菜） | キャベツとモヤシとソーセージの炒めもの | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、ワカメ） | 紅鮭 | ダイコンの皮のきんぴら | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- おでん（ダイコン、ジャガイモ、コンニャク、たこ天、牛スジ、トウフ、卵） | カニクリームコロッケ・牡蠣フライ | ドジョウ蒲焼き | 昆布巻き | ナバナのすりゴマすみそ和え冷え込んだ日にはおでんが似合う
- 2014-02-23 (日) | 晴一時曇 8.7/-0.1℃
昼（ト）「スキー場」にて --- ？
昼（ぽこ） --- 野菜スープ | カレーうどん
夕 --- 汐の子のお造り | シラコ酢（キュウリ） | フグ塩焼き・レモン | おぼろとうふ | モロッコインゲン・酢みそ | 太巻き | うどん（ぺこ）手軽な
- 2014-02-22 (土) | 曇時々晴一時雪 7.2/-0.4℃
朝 --- ヨーグルト | 野菜スープ（ぽこ）
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- たこやき
夕 --- イカ一夜干し | 白菜とジャガイモのむし煮（ベーコン） | レンコンとエリンギの黒酢風味のきんぴら | 金時豆の甘煮 | 焼きそば（ぽこ）昼下がりの落語。
- 2014-02-21 (金) | 曇時々雪 5.6/0.2℃
朝 --- ご飯・卵 | レンコンのすりながし | ぬかいわし | コマツナのすりゴマ和え | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ） | 白菜の鶏マーボー
間 --- 和風洋菓子 | コーヒー
夕 --- お造り - 赤鯛・アジ | おでん（ダイコン、ジャガイモ、コンニャク、うずら天、たこ天、牛スジ、エリンギ、結び昆布） | キャベツのゴマ酢和え | かぶらずし（鯖） | 「大多屋」ますずし白菜の鶏マーボーは売りに出したいほどおいしかった。
- 2014-02-20 (木) | 曇一時晴 5.6/0.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、ユバ） | 紅鮭 | ホウレンソウと割干大根のおひたし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- 煎り豆ごはん（ゴボウ、ニンジン、じゃこ、あぶらげ） | みそ汁（カブ、カブ菜） | シシャモのみりん干し | カンピョウと干しシイタケの卵とじ | 富有柿
間 --- 紅茶ドーナツ | コーヒー
夕 --- サムゲタン（ネギ） | フキノトウの天ぷら・大和芋の衣揚げ | ナバナすりゴマ和え | タコトマト | キュウリ糠漬け韓国のスープ、いかにも身体が温まりそう。
- 2014-02-19 (水) | 薄曇時々晴 5.1/-1.2℃
朝 --- お粥 | 粕汁（すり身、ダイコン、ニンジン、小ネギ） | ハム・ホウレンソウ炒め | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（自然薯、白菜） | 春巻 | レンコンとエリンギの黒酢風味のきんぴら | 富有柿
間 --- 抹茶八つ橋 | コーヒー
夕 --- トラフグの昆布〆 | イクラのみぞれ和え | イカみりん干し | キャベツとソーセージの炒めもの | ジャガイモとタマネギの卵とじ（シメジ、あぶらげ）何でもおいしい
- 2014-02-18 (火) | 曇時々雪 3.9/-1.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ナメコ、トウフ） | ブロッコリーの梅おかか和え | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ラーメン（焦がしネギ、モヤシ、キャベツ、キクラゲ、ニンジン、コーン、メンマ、チャーシュー） | 菜の花のすりゴマみそ和え | 柿
間 --- チョコレートケーキ | コーヒー
夕 --- 寄せ鍋（カワハギ、白ネギ、ハクサイ、シイタケ、エノキ、トウフ、糸コンニャク、シュンギク） | キュウリとタコの酢のもん（ワカメ） | 黒豆（百合根甘煮） | 鮭の昆布巻き鍋
- 2014-02-17 (月) | 雨一時みぞれ 6.6/-0.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ、小ネギ） | ひいわし | シュンギクのゴマ和え | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレンソウ、卵） | マスの塩糀漬け | 大和芋の煮物（柚子皮） | 富有柿
夕 --- 天ぷら - フキノトウ・紫芋 | コマツナと舞茸と和豚もちぶたの炒めもの | トロトロとうふ（小ネギ、生姜） | ワラビ醤油漬け初物のタカマチのフキノトウはもちろん天ぷらに。
- 2014-02-16 (日) | 晴一時曇 7.8/1.6℃
昼（ト）スキー場にて --- ？
昼（ぺこ） --- うどん
夕 --- カブとカブ菜とベーコンの炒めもの | 「久在屋」おぼろどうふ | 常備菜あれこれ | 太巻きお手軽に
- 2014-02-15 (土) | 雪後時々雨 4.5/0.5℃
朝 --- ヨーグルトなど
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- 鯖へしこ・千切り大根 | 大根と豚三枚肉の煮物（シイタケ、ネギ） | 茶バチメの塩焼き | ホウレンソウのおひたしよく味のしみた大根がおいし。
- 2014-02-14 (金) | 雪 4.0/0.5℃
朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（アサリ、ネギ） | トロロ納豆 | 糠イワシ | ナバナの酢みそがけ | リンゴ
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、かまぼこ、あぶらげ） | シシャモのみりん干し | コマツナとじゃこの塩炒め | 富有柿
間 --- チョコレートなどあれこれ | コーヒー
夕 --- ポトフ（カブ、タマネギ、エリンギ、ソーセージ、キャベツ） | カニクリームコロッケ・牡蠣フライ | キュウリとイカの酢のもん（ワカメ） | かぶらずしチョコレートが飛び交う日であったことを、すっかり忘れていた。
- 2014-02-13 (木) | 雪時々みぞれ 4.0/1.0℃
朝 --- お粥 | みそ汁（すり身、ダイコン、ニンジン、シメジ、ネギ） | ハム | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ちらしずし（ウナギ、干しシイタケ、カンピョウ、錦糸玉子、紅生姜、ナバナ） | みそ汁（ズイキ、いものこ） | 鱈粕漬け | きんぴらごぼう | 富有柿
間 --- 栗最中 | コーヒー
夕 --- セイロ蒸し（焼売、白菜、カブ、ニンジン、ブロッコリー、シイタケ） | イカ一夜干し | 高野豆腐の卵とじ（干しシイタケ、エリンギ、スナップエンドウ）ちらしずし作りたくなる何となく。
- 2014-02-12 (水) | 晴後一時曇 7.6/0.7℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ、ネギ） | ひいわし | コマツナのすりゴマ和え | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（タマゴ、ワカメ） | 白菜炒め（豚肉、ニンジン、ネギ、シイタケ、コーン） | 富有柿
間 --- 「香芳茶」ガトーショコラ | コーヒー
夕 --- お造り - 車鯛昆布〆・水タコ | キムチ鍋（豆モヤシ、ネギ、エノキ、豚肉、トウフ） | イカリング揚げ | 出汁巻きはふはふ鍋
- 2014-02-11 (火) | 曇一時晴 3.5/-1.6℃
朝（ト） --- おにぎり
昼（ぺこ） --- ラーメン（ネギ、卵、メンマ） | 豆餅 | 太巻き
昼（ぽこ） --- 野菜スープ | 親子丼 | 茄子のみそ汁
夕 --- 常備菜あれこれトはんは山へ。
- 2014-02-10 (月) | 晴後曇一時雪 4.4/-1.6℃
朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、シメジ） | 巣ごもり目玉焼き（ホウレンソウ、ハム） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | 紅鮭 | きんぴらごぼう | たくあん
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 大根と豚三枚肉の煮物（シイタケ、ネギ） | コロッケ | 温トウフ | ニシン昆布巻き | イチゴほたほたの大根がうまし
- 2014-02-09 (日) | 曇時々雨、あられを伴う 5.2/-0.1℃
昼（ト・ぺこ）「万福」にて --- うどんなど
昼（ぽこ） --- 味噌煮込みうどん（ネギ、あぶらげ）
夕 --- 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ（ブロッコリー） | キャベツのゴマ酢和え | 「久在屋」おぼろどうふ | たこやきそれほど積もらなくて、ほっ。
- 2014-02-08 (土) | 大雪 2.1/-1.2℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 辛味噌ラーメン（鶏ひき肉、モヤシ、キャベツ、キクラゲ、メンマ）
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
昼（ぽこ） --- 常備菜あれこれとうとう積もるんかな。
- 2014-02-07 (金) | 曇一時雪 2.4/-5.2℃
朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | トロロ納豆 | ぬかいわし
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ） | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ
間 --- チョコレートバー | コーヒー
夕 --- かまぼこ | 筑前煮（鶏肉、サトイモ、レンコン、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、ブロッコリー） | イカ一夜干し | はくさいのいためづけ（ニンジン） | かずのこたまごかけごはん〜。
- 2014-02-06 (木) | 雪一時曇 -0.1/-4.1℃
朝 --- お粥 | みそ汁（すり身、トウフ、ダイコン、ニンジン、ネギ） | モヤシとホウレンソウと卵の炒めもの | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（カブ、シメジ、ブロッコリーの新芽） | 紅鮭 | きんぴらごぼう | 富有柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 煮物（がんも、ゼンマイ、ススタケ、干しシイタケ、ギンナン） | 葱とアサリの炒めもの（ベーコン、エリンギ） | ナバナのすりゴマ和え | かぶらずし引き続き、厳寒。
- 2014-02-05 (水) | 雪後一時曇 -0.6/-4.7℃
朝 --- お粥 | 粕汁（ダイコン、ニンジン、あぶらげ、ネギ） | ノドグロ一夜干し（ト） | 納豆
昼 --- ラーメン（モヤシ、ニンジン、キクラゲ、ネギ、煮豚、半熟卵、メンマ） | キュウリとモズクの酢のもの（ちりめん山椒） | 富有柿
間 --- マンゴーチョコレート | コーヒー
夕 --- 白菜とベーコンの蒸し煮（エリンギ、ジャガイモ） | 春巻 | ポン酢トマト | サバのへしこ | じーまみーどうふ清々しいほど寒い！
- 2014-02-04 (火) | 雪、あられを伴う 3.3/-2.7℃
朝 --- お粥 | みそ汁（干しナス、ジャガイモ） | カマス一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、トウフ、ネギ） | 白菜のうま煮炒め（ニンジン、キクラゲ、コーン、あぶらげ、ネギ） | 富有柿
間 --- ようかん | コーヒー
夕 --- 車鯛昆布〆 | はす蒸し（鰻、銀杏、枝豆、キクラゲ、飾りニンジン） | ジャガイモと棒鱈の煮物（ニンジン、タマネギ） | ジーマミーとうふ | ホウレンソウおひたし立春は真冬日。
- 2014-02-03 (月) | 曇後一時雨 15.2/3.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（カブ、カブ菜、シメジ、あぶらげ） | 紅鮭 | 納豆三種 | リンゴ
昼 --- 昨日の鴨鍋の残り汁でうどん（ネギ、エノキ、カブ菜、赤巻かまぼこ） | 鰯みりん干し | きんぴらごぼう（ニンジン）
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト） --- 宴会
夕（ぺこ・ぽこ） --- エビチリ・コマツナ | コロッケ | トロトロトウフ | ポン酢トマト | 「フレッシュ佐武」特製の恵方巻き日本人は長いものに巻かれるのが好きなのです。
- 2014-02-02 (日) | 曇一時雨 17.9/5.0℃
朝 --- 巻き寿司 | 菓子パン | モヤシとキャベツとソーセージの炒め | 納豆オムレツ | イチゴ
昼「更科藤井」にて --- 鴨鍋 | 塩ウニ | おしんこ | ズワイ蟹の卵焼き | 焼きとり | かき揚げ | 鮎のうるか | ゆべし | ざる蕎麦
〆は、金沢の蕎麦屋さんで極上の鴨鍋。
- 2014-02-01 (土) | 曇一時晴 8.2/-1.3℃
朝 --- おにぎり | キャベツとソーせージの炒め
昼「食堂ふじ」にて --- 各自あれこれ
夕「すし貫」にて --- シラコ酢 | シラコ昆布焼き | 蟹みそ | 鰻白焼き | 刺身あれこれ | にぎりあれこれ京都組とスキーへ。