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献立帖 - 2010年10月

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2010-10-31 (日) | 曇後一時雨 20.0/13.7℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 即席親子丼 | 即席みそ汁
夕 --- 〆鯖 | ゴーヤチャンプルー（トウフ、キクラゲ、コーン、豚肉、卵） | 小松菜の酢みそがけ | 糠漬け（大根、キュウリ） | 柿

同

→昨年の今日は?

2010-10-30 (土) | 曇時々雨 16.1/11.5℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- 鶏肉と焼き野菜のソテー（サツマイモ、玉ネギ、ピーマン、キクラゲ、リンゴ） | カプレーゼ | キャベツ酢 | 糠漬け（大根、キュウリ） | 柿

簡略

→昨年の今日は?

2010-10-29 (金) | 曇一時晴 16.8/10.9℃

朝 --- お粥（紫蘇） | みそ汁（里芋、シメジ、葱） | カマス一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、ワカメ、小葱） | イカのみそ漬け | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 梨
間 --- チョコレートなど | コーヒー
夕 --- 白菜とジャガイモの蒸し鍋（エリンギ、ベーコン） | カキフライ | スモークサーモン（玉ネギ・ブロッコリーの新芽） | カプレーゼ | センゴクマメのゴマ和え | 大根の糠漬け | 柿

土鍋シーズン突入〜

→昨年の今日は?

2010-10-28 (木) | 雨 10.9/8.3℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（ジャガイモ、玉ネギ） | みぞれ納豆 | モヤシ炒め | イチジク
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵、ワカメ、小葱） | 白菜炒め（あぶらげ、ニンジン、シイタケ） | 柿
間 --- フルーツパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- おでん（大根、ゆで卵、すすたけ、コンニャク、練り物あれこれ、昆布） | アオリイカの刺身 | 春菊のゴマ和え | 枝豆 | 鯖のかぶらずし | かに寿し（ぺこ・ぽこ）

安直に、おでん。

→昨年の今日は?

2010-10-27 (水) | 雨後晴 12.4/4.9℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | アジのひらき | みぞれ納豆（ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、芋がら） | 出汁巻き卵 | 小松菜と湯葉とあぶらげの煮びたし | 梨
間 --- ようかん | コーヒー
夕（ト・ぺこ）ウリコ邸にて --- てっぱん宴会
夕（ぽこ） --- 茄子のパルミジャーナ | 鶏肉と焼き野菜のソテー（サツマイモ、玉ネギ、ピーマン、キクラゲ、リンゴ） | 常備菜あれこれ

冬のような冷え込みに、反射的にレンコンのすり流し。

→昨年の今日は?

2010-10-26 (火) | 大雨 14.8/8.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（白菜、サツマイモ） | いわし糠漬け・大根おろし | 納豆 | リンゴ
昼 --- にゅうめん（エノキ、シイタケ、あぶらげ、湯葉、小葱） | ナスとニシンの煮物 | 赤カブ漬け | 葡萄
間 --- クッキー | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「八五郎」にて --- 宴会
夕（ぽこ） --- 常備菜あれこれ

夏の残りの素麺を温かく。

→昨年の今日は?

2010-10-25 (月) | 雨後一時曇 18.8/14.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | ひいわし | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | 紅鮭 | ダイコンの皮のきんぴら | 漬けナス | ブドウ
間 --- 歌まくら | コーヒー
夕 --- 豚三枚肉と大根の飴煮（エリンギ、白葱） | サツマイモとリンゴの重ね煮（レーズン） | 水菜サラダ・アンチョビ風味 | ホタテと玉ネギのマリネ | 柿

三食大根

→昨年の今日は?

2010-10-24 (日) | 曇後一時雨 20.4/14.0℃

昼 --- 笹寿司など
夕（ト）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- 串カツ | カブとベーコンのパスタ | 常備菜あれこれ

空どんよりの休日

→昨年の今日は?

2010-10-23 (土) | 晴後薄曇 20.9/12.1℃

昼（ト・ぺこ）「小松弥助」にて --- すし
昼（ぽこ） --- たいやき
夕（ト・ぺこ）「八五郎」にて --- 宴会
夕（ぽこ） --- 落とし卵・トマトソース（ペンネ） | ソーセージ・白葱 | 常備菜あれこれ

外食と内食

→昨年の今日は?

2010-10-22 (金) | 曇 20.4/14.0℃

朝 --- お粥（紫蘇） | みそ汁（カボチャ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、玉ネギ、ワカメ） | 鱈のちり蒸し（エノキ、トウフ、もみじおろし、小葱） | 新高梨
間 --- プリン | コーヒー
夕 --- ゴボウの唐揚げ | 卵ときくらげの炒め物（トマト） | 丸ナスの田楽 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | うざく | 柿

ゴボウの唐揚げは手軽でおいしい

→昨年の今日は?

2010-10-21 (木) | 曇後時々雨 20.7/17.6℃

朝 --- お粥（紫蘇） | みそ汁（薩摩芋、白菜） | ねぎ天 | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（エノキ、エリンギ、あぶらげ、大根おろし） | 押し寿司 | 春菊のゴマ和え | 新高梨
間 --- プリン | コーヒー
夕 --- お造り - フクラギ（ト）・アオリイカ | 網焼き - 豚味噌漬け・イカのゲソとエンペラ・四方竹・パプリカ・タマネギ（サンチュ） | いりどうふ | カブとカブ菜のおひたし | タラバガニの押し寿司（ぺこ・ぽこ） | 糠漬け（チビキュウリ、ニンジン） | 柿

「佐藤水産」の海産物（今日は押し寿司）は昔からの愛好者です。

→昨年の今日は?

2010-10-20 (水) | 曇一時晴 23.3/15.6℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ） | ひいわし | キムチ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、すり身、ミョウガ） | ナスとピーマンのみそ炒め | 新高梨
間 --- 笹団子 | コーヒー
夕 --- 赤カレイのお造り | あじフライ | ジャガイモとタマネギの卵とじ | キャベツ酢 | インゲンのすりゴマ和え | ナスのほたほた煮 | 柿

ナスは毎日よ

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2010-10-19 (火) | 薄曇一時晴 20.8/13.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、卵、ブロッコリーの新芽） | モヤシ炒め・アンチョビ風味（マイタケ） | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（エノキ、麩） | 春巻 | モズク酢 | 漬けナス | 新高梨
間 --- ようかん | コーヒー
夕 --- ナスとニシンの煮物 | ジャガイモとタコのサラダ（キュウリ） | 小松菜とベーコンの炒め（シメジ） | ハム | 胡麻豆腐 | イチジク

ニシンとくればジャガイモが定番ですが、今日は京のおばんざい風にナスで。

→昨年の今日は?

2010-10-18 (月) | 晴 21.6/17.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレン草、切干大根、あぶらげ、すり身） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | 豚汁（大根、人参、里芋、牛蒡、蓮根、キクラゲ、トウフ、コンニャク） | 赤巻かまぼこ（ト） | ナスのほたほた煮 | 新高梨
間 --- ようかん | コーヒー
夕 --- キャベツとソーセージの蒸し煮（エリンギ） | だし巻き卵（じゃこ、ブロッコリーの新芽） | ピーマンとタケノコの細切り炒め | サツマイモとリンゴの重ね煮（レーズン） | 常備菜あれこれ | 漬けナス | 柿

他所ではナス不作と聞きますが、何故かウチの畑のナスは豊作で、おかげでおいしい小ナスの漬物が毎日食べられます。

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2010-10-17 (日) | 晴 24.3/13.5℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 鮭つみれ汁
夕 --- 丸ナスの田楽 | 煮物（ゼンマイ、ススタケ、結びコンニャク、銀杏、小松菜） | 鮎塩焼き（冷凍） | 鯖のへしこ

秋晴れ休日

→昨年の今日は?

2010-10-16 (土) | 晴時々曇一時雨 23.0/14.1℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕（ト・ぺこ）「天米」にて --- 天ぷらなど
夕（ぽこ） --- ペンネ（トマトソース、半熟卵） | ピーマンとタケノコの細切り炒め | 常備菜あれこれ

てるてるデーにつき本日休業

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2010-10-15 (金) | 曇 23.4/14.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、卵） | ひいわし | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（鮭つみれ、大根、人参、里芋、牛蒡、蓮根、椎茸、トウフ、コンニャク、小葱） | キュウリとモズクの酢のもの | 新高梨
間 --- ようかん | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- さんま梅サンド・野菜あんかけ | カボチャサラダ（キュウリ、トマト） | 焼きナス | ミョウガのパスタ | ピザトースト | ソーセージ・白葱

朝昼とも具だくさんのみそ汁が主役。

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2010-10-14 (木) | 曇一時雨 23.2/16.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ゴボウ、卵、ブロッコリーの新芽） | 赤巻かまぼこ | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、ワカメ） | 鱈の粕漬け | 煮物（ゼンマイ、ススタケ、結びコンニャク、銀杏、小松菜） | 新高梨
間 --- 大学芋 | コーヒー
夕 --- サンマ塩焼き | アオリイカお造り | 水菜のはりはり鍋（豚肉、エノキ、エリンギ、シメジ、あぶらげ） | ワラビ醤油漬け | 糠漬け（キュウリ、ニンジン） | 秋なす浅漬け | 巨峰

サンマの美味しさは肝にあり

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2010-10-13 (水) | 曇一時雨 22.9/17.3℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（白菜、あぶらげ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、切干大根、ニンジン、小葱） | ナスとピーマンのみそ炒め | 梨
間 --- 甘納豆盛り合わせ | コーヒー
夕 --- 春巻 | 鰻の柳川風（ゴボウ、シイタケ、ネギ） | 焼きナス | キュウリとタコの酢のもん（ワカメ、生姜） | きのこうどん（ぺこ） | きのこパスタ（ぽこ） | 「六星」漬物など

ピーマンはまだまだ採れそう。ナスピーは後何回作れるか？

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2010-10-12 (火) | 曇一時晴 27.0/16.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（冬瓜、あぶらげ） | ひいわし | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、小葱） | 紅鮭 | 小松菜とベーコンのさっと炒め | 漬けナス | 新高梨
間 --- フルーツパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- さんま梅サンド・野菜あんかけ（玉ネギ、ニンジン、ピーマン、赤ピーマン、キクラゲ） | 車鯛の昆布〆 | サラダチキン | ナスの黒光あえ | カボチャサラダ（トマト、キュウリ） | 常備菜ちょびっとずつ | イチジク

新米登場！けど今年はやや小粒？

→昨年の今日は?

2010-10-11 (月) | 晴 24.0/17.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 即席ラーメン（キャベツ、ネギ、燻製卵）
夕 --- 車鯛の昆布〆 | ヒレカツ | 冬瓜ポタージュ | キャベツ酢 | 水菜サラダ・アンチョビ風味 | 枝豆 | 冷や奴 | 巨峰

約束通り秋晴れ。

→昨年の今日は?

2010-10-10 (日) | 晴一時曇 25.7/17.6℃

昼（ぺこ） --- うどん | 漬物 | 饅頭
昼（ぽこ） --- 薬膳カレー・ごはん | 即席みそ汁 | キャベツ酢
夕 --- 常備菜あれこれ

無事下山。

→昨年の今日は?

2010-10-09 (土) | 雨 20.4/16.9℃

昼（ぽこ） --- カレーパン | シバタケとトウフのすまし汁 | キャベツ酢
夕（ぺこ・ぽこ）「更科藤井」にて --- 天ぷら盛り合わせ | 玉子焼き | やきとり | おしんこ | みょうがそば | 十割生粉打ち蕎麦

観劇をダシに金沢へ蕎麦食べに。

→昨年の今日は?

2010-10-08 (金) | 晴後曇 24.8/15.7℃

朝（ト） --- 鯖ずし・クリームパンなど
昼（ぺこ・ぽこ） --- 即席ラーメン（葱など）
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕（ト）「朝日小屋」にて
夕 --- きのこうどん（ぺこ） | きのこパスタ（ぽこ） | 茄子の細切り炒め（鶏ひき肉、エリンギ） | カボチャの梅煮 | 常備菜あれこれ

本日より入山者あり。

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2010-10-07 (木) | 快晴 23.9/13.7℃

朝 --- 蓮根粥（ネギ） | みそ汁（シバタケ、トウフ） | モヤシとハムの炒めもの | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモ、白菜） | 鱈の粕漬け | アカズキの酢のもん | キュウリの糠漬け | 新高梨
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- フクラギお造り（ト） | カボチャの焼きびたし（インゲン） | 枝豆 | 常備菜あれこれ

風邪がじわじわ浸透中なので朝は蓮根粥。

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2010-10-06 (水) | 晴一時曇 22.4/14.5℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（トウフ、ワカメ、小葱） | 鰯の糠漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、ナス、ミョウガ） | 紅鮭 | 小松菜とあぶらげの煮びたし | 漬けナス | 新高梨
間 --- クッキー | コーヒー
夕 --- コロッケ | キャベツとあぶらげの蒸し煮（シイタケ） | ピーマンとミョウガのきんぴら（シラス） | 〆鯖 | ナスとキュウリの切り漬け | ラーメン（ぺこ） | イチジク

いつもの

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2010-10-05 (火) | 曇後一時雨 21.7/14.5℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（てていも） | ホッケの一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（里芋、アカズキ） | 八宝菜（白菜、ネギ、ニンジン、キクラゲ、シイタケ、あぶらげ、豚肉、燻製うずら卵） | 漬けナス | 新高梨
間 --- ケーキ | コーヒー
夕 --- 赤鯛のお造り | 「久在屋」蒸豆腐（小葱・削り節） | 「かわきた屋」ハム・ソーセージ | カキフライ | 金時豆の甘煮 | 焼きナス | 白菜ぬか漬け | ユズ大根漬け | イチジク

だんだん温かいものがおいしくなってきて

→昨年の今日は?

2010-10-04 (月) | 雨後一時晴 22.4/16.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ） | 「久在屋」青竹よせ豆腐 | ひいわし | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、大根、小葱） | ナスとピーマンのみそ炒め | 漬けナス | 新高梨
間 --- 「ピエール・マルコリーニ」ギモーブショコラ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「鮨金」にて --- すし
夕（ぽこ） --- 常備菜あれこれ

朝から極上トウフの幸せ

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2010-10-03 (日) | 曇後一時雨 28.0/16.9℃

朝（ぺこ・ぽこ） --- ハム・ソーセージ | パン | ヨーグルト | 焼き万願寺 | 紅茶 | 梨
昼（ぺこ・ぽこ）「とり料理　瀬戸」にて --- とり刺し | とりすき | とり雑炊
夕 --- 常備菜あれこれ

ほんまもんのご馳走をいただいてきました。

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2010-10-02 (土) | 晴後一時薄曇 24.4/17.4℃

朝（ぺこ・ぽこ）「南条SA」にて --- 山菜そば
昼（ぺこ・ぽこ）「ヴィ・ザ・ヴィ」にて --- フレンチ
夕（ぺこ・ぽこ）「かね井」にて --- 蕎麦など

トはんは今週もまた山へ。ぺこ・ぽこは、京都にてたま誕。

→昨年の今日は?

2010-10-01 (金) | 晴 25.4/16.8℃

朝 --- カボチャ粥 | みそ汁（空心菜、卵） | カマスの一夜干し（ト） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- きのこうどん（マイタケ、シメジ、エリンギ、エノキ、あぶらげ、大根おろし） | イカのみそ漬け | 梨
間 --- 「ダロワイヨ」マカロン | コーヒー
夕 --- お造り - スズキ・アオリイカ | 鱈の煮付け（白菜のホウレン草巻、葱） | ぜいたく煮 | なまこ酢 | ナスのビール漬け | 「佐武」製太巻き

おいしいもんばかりでよわる

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