献立帖 - 2013年10月

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2013-10-31 (木) | 晴後曇 20.9/11.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、キャベツ、あぶらげ） | ホッケ一夜干し | 納豆 | リンゴ
昼 --- 干し貝柱と干しシイタケの炊き込みごはん（ショウガ） | みそ汁（カブ、カブ菜） | アジみりん干し | ダイコンの皮のきんぴら | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- カボチャの炒め煮（タマネギ、鶏そぼろ、マイタケ） | じーまみどうふ | 春菊のゴマ和え | 金時豆の甘煮 | たらこ昆布煮 | 常備菜あれこれ | 柿

ぼちぼち冬野菜も出始めて。

→昨年の今日は?

2013-10-30 (水) | 晴後曇一時雨 21.2/12.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、ブロッコリーの新芽） | ノドグロ一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | ハクサイの炒めもの（あぶらげ、ニンジン、キクラゲ） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- アオリイカの昆布〆 | イクラのみぞれ酢あえ | 豆モヤシ炒めカレー風味（豚肉、キクラゲ、タマネギ、ニラ） | コロッケ | すだれ麩と干しシイタケの卵とじ

献立にはありませんが、白ごはんの時には、ご飯の供が数種類付きます。

→昨年の今日は?

2013-10-29 (火) | 曇一時晴 19.9/10.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ） | キャベツとモヤシの塩炒め | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- 鴨汁うどん（ネギ、エノキ、赤巻かまぼこ） | ダイコンの皮のきんぴら | 野沢菜漬 | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- シバタケのみぞれ酢和え | 汐の子のお造り | おでん（大根、里芋、コンニャク、ゆで卵、練り物あれこれ、ソーセージ、結び昆布、ギンナン） | ポテトサラダ（タマネギ、ニンジン、ハム、コーン、パセリ） | くみ上げ湯葉

松茸より高いかもしれないシバタケが到来。

→昨年の今日は?

2013-10-28 (月) | 快晴 18.0/7.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | カマス一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（キャベツ、卵） | 紅鮭 | ホウレンソウと焼きシイタケのおひたし（菊花、ユズ皮） | 梨
間 --- 紅葉ういろ | コーヒー
夕 --- 鴨鍋（ネギ、シイタケ、ゴボウ、糸コンニャク、トウフ） | 板わさ | テテイモのみそ煮（結び昆布） | キュウリとタコの酢のもん | 金時豆の甘煮 | カブの浅漬け

初鴨鍋

→昨年の今日は?

2013-10-27 (日) | 曇時々雨後一時晴 15.4/9.3℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 野菜ラーメン（キャベツ、モヤシ、ニラ、メンマ、トリひき肉）
夕 --- お造り - スズキ・アオリイカ | ドジョウ蒲焼き | テテイモの味噌煮（結び昆布） | 温トウフ | 常備菜あれこれ

冬支度。

→昨年の今日は?

2013-10-26 (土) | 曇一時雨 17.8/11.3℃

昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- 汐の子のお造り | ハクサイとジャガイモの蒸し煮（ベーコン、エリンギ） | すだれ麩と干しシイタケの卵とじ | マスの大根ずし | カブの浅漬け | 梨

冬間近。

→昨年の今日は?

2013-10-25 (金) | 大雨 17.7/15.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、タマゴ、ホウレンソウ） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯・卵 | みそ汁（テテイモ） | ししゃもみりん干し | コマツナのすりゴマ和え | 柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「ゆいまーる」にて --- 沖縄料理あれこれ
夕（ぽこ） --- 常備菜あれこれ

落語3連ちゃんのトリは、地元で花緑さん。

→昨年の今日は?

2013-10-24 (木) | 雨一時曇 19.2/17.0℃

朝 --- ヨーグルト
昼 --- うに帆立めし（ト） | ズワイガニ押鮨（ぺこ・ぽこ） | みそ汁（ナス） | 柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕「更科藤井」にて --- あれもこれも

2夜連続の金沢で落語。

→昨年の今日は?

2013-10-23 (水) | 晴後曇 22.1/14.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ） | 巣ごもり目玉焼き（キャベツ、ハム） | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（テテイモ） | 紅鮭 | いんげんのすりゴマ和え | 柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕「ラ・ネネグース」にて --- フレンチ

金沢で落語。

→昨年の今日は?

2013-10-22 (火) | 曇時々雨 19.9/17.0℃

朝 --- ホタテと卵のお粥（ショウガ） | みそ汁（シメジ、トウフ） | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ラーメン（キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ、チャーシュー、メンマ） | キュウリとタコとワカメの酢のもん | 柿
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- くみ上げ湯葉 | 胡麻豆腐 | あんかんのお造り | 鶏手羽元と大根の煮物・チンゲンサイ | サツマイモの田舎煮 | センゴクマメのゴマ和え | 糠漬け（チビキュウリ、カブ）

とにかく野菜はいつもたっぷり。

→昨年の今日は?

2013-10-21 (月) | 晴 22.3/14.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ） | アジの銘茶干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、タマネギ） | ます糀漬 | コマツナとじゃこの塩炒め | 柿
間 --- 焼き菓子 | コーヒー
夕 --- アオリイカ昆布〆 | セイロ蒸し - 小籠包・ナス・サトイモ | コーンフライ | 白和え（春菊、柿、リンゴ、黄菊） | 梨

新米はおかわり必至。

→昨年の今日は?

2013-10-20 (日) | 雨 16.2/14.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- そばなど
昼（ぽこ） --- カレーうどん（ネギ）
夕 --- 枝豆 | 刺身 - シモアジ・汐の子 | 温奴 | ハクサイの炒め煮（豚肉、ニンジン、キクラゲ、ネギ、コーン） | サツマイモの田舎煮 | ヒジキといものこの炒め煮 | 太巻 | 梨・柿

温かいものが嬉しい。

→昨年の今日は?

2013-10-19 (土) | 曇 18.7/13.5℃

昼（ト・ぺこ） --- うどんなど
昼（ぽこ） --- みそ汁 | 野沢菜おやき
夕 --- イカリング揚げ・レンコンの唐揚げ | イカ昆布〆 | ポトフ（ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ソーセージ、キャベツ） | 金時豆の甘煮

午後は桂一門の落語会。

→昨年の今日は?

2013-10-18 (金) | 晴後一時曇 20.3/9.2℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（すり身、トウフ、ネギ） | トロロ納豆 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | イチジク
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、ワカメ、あぶらげ） | カブとカブ菜とベーコンの炒めもの | 柿
間 --- 菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「？」にて --- ？
夕（ぽこ） --- サラダ（レタス、ニンジン、タマネギ、ちりめん山椒） | エビチリ（キュウリ） | 白菜炒め（豚肉、ニンジン、キクラゲ、コーン） | 野菜ラーメン（キャベツ、モヤシ） | キムチ

新米の卵かけ。

→昨年の今日は?

2013-10-17 (木) | 晴 17.8/9.0℃

朝 --- 干し貝柱のお粥（ショウガ、卵） | みそ汁（エノキ、ユバ、ワカメ） | ひいわし | トロロ納豆 | イチジク
昼 --- サツマイモご飯 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | タラの粕漬け | 柿
間 --- 「ロイズ」チョコレートウエハース | コーヒー
夕 --- モヤシと豚肉のカレー炒め（タマネギ） | コロッケ・レンコン唐揚げ | 鮭の昆布巻き | 常備菜あれこれ | ナス浅漬け | 梨

秋は素通り。

→昨年の今日は?

2013-10-16 (水) | 雨後時々曇 19.2/11.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（すり身、トウフ、葱） | キャベツとモヤシの塩炒め | トロロ納豆 | イチジク
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、シメジ、ワカメ） | 紅鮭 | カブの浅漬け | 梨
間 --- 「虎屋」ようかん | コーヒー
夕 --- ホタルイカ一夜干し | ナスの煮物 | ヒジキといものこの炒め煮 | モロッコインゲンの酢みそ | たらこのうま煮 | チビキュウリの糠漬け | 梨・柿・巨峰

台風が来て去った。

→昨年の今日は?

2013-10-15 (火) | 曇後雨 21.3/13.5℃

朝（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、かまぼこ、あぶらげ） | モヤシラーメン（ぽこ） | コマツナのすりゴマ和え | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- お造り - アジ・水タコ | イカリング揚げ | みそ漬け豚肉のソテー（まこもたけ、タマネギ、ジャガイモ、レンコン） | ナメコ入り湯トウフ | モロッコインゲンの酢みそ | 金時豆の甘煮 | 柿

お二人は温泉から出勤。

→昨年の今日は?

2013-10-14 (月) | 快晴 22.0/11.2℃

朝（ト・ぺこ） --- おこわなど
昼（ぽこ） --- ミニ即席親子丼 | ミニうどん（ミョウガ、トロロコンブ） | レタスとジャコ山椒のおひたし
夕（ト・ぺこ）「草円」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- イチジクのゴマだれ | 生ハム | 温泉卵 | 揚げえびのチリソースがけ | 富山牛ステーキ・カブ | 常備菜あれこれ

見事な快晴

→昨年の今日は?

2013-10-13 (日) | 晴 24.1/12.4℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- レトルトカレー・ご飯 | 即席海藻スープ | サラダ（レタス、ニンジン、タマネギ、ミョウガ、大葉、ちりめん山椒）
夕 --- キクラゲと卵の炒めもの | 湯豆腐 | ポテトサラダ（ハム、キュウリ、タマネギ、ニンジン、コーン） | 果物あれこれ

冷え込んできたので湯豆腐

→昨年の今日は?

2013-10-12 (土) | 雨時々曇 24.1/13.7℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- ミョウガうどん | おにぎり
夕 --- カワハギお造り | みそ漬け豚肉のソテー（まこもたけ、タマネギ、ジャガイモ） | コマツナとじゃこの塩炒め | コーンスープ（卵） | イチジク

夕方には寒いくらいの風が吹いて

→昨年の今日は?

2013-10-11 (金) | 曇時々雨一時晴 28.3/20.3℃

朝 --- ご飯 | みそ汁（シメジ、ユバ、ミョウガ） | 温泉卵 | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん（赤巻かまぼこ、あぶらげ、干しシイタケ、ワカメ、ミョウガ） | ナスの細切り炒め（豚肉、エリンギ） | たくあん | 梨
間 --- 栗きんとん | コーヒー
夕 --- カキフライ・エビフライ | 里いもとごぼうのごろごろ煮（鶏ひき肉） | カブの浅漬け | 白菜漬け | 柿

温泉卵かけごはん。

→昨年の今日は?

2013-10-10 (木) | 晴一時曇 25.9/20.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（サツマイモ、大根葉） | アジみりん干し | 納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（エノキ、ワカメ、ミョウガ） | 紅鮭 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 梨
間 --- 「OVALE」鎌倉ブリュレバウムクーヘン | コーヒー
夕 --- 焼きマコモタケ | さつま揚げ | ネギと豚肉の炒めもの（マイタケ） | キャベツのゴマ酢和え | 手綱コンニャクのユズみそ和え | ウドの醤油漬け | 鯖のかぶらずし | みょうがずし | メロン

まだ暑い

→昨年の今日は?

2013-10-09 (水) | 曇時々晴後一時雨 32.9/21.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁（サツマイモ、大根葉） | ノドグロ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ちらしずし（煮アナゴ、錦糸玉子、キュウリ糠漬け、ミョウガ、白ゴマ、大葉） | みそ汁（トウガン） | ナスの細切り炒め（豚肉、エリンギ） | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- アオリイカの一夜干し | 蒸し餃子（キャベツ） | 鯖へしこ・大根 | ナスの煮物 | きんぴらごぼう | オクラの梅おかか和え | イチジク・柿 | 赤カブ漬け

10月とは思えない暑さ

→昨年の今日は?

2013-10-08 (火) | 晴後曇 28.6/19.3℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ、ミョウガ） | カマス一夜干し | トロロ納豆（オクラ） | ダイコン葉のよごし | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、シメジ、ミョウガ） | 焼きもの - 豚みそ漬け・タマネギ | 春菊のゴマ和え | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- どじょう蒲焼き | やきとり（ネギ、ズッキーニ、サツマイモ、ピーマン、シメジ） | 里芋の衣揚げ・銀杏素揚げ | 焼きナスのゴマだれ | キュウリのかすあえ（ミョウガ） | 冷や奴 | 柿・イチジク・マスカット

台風が送り込んでくる熱風で、昨日から夏のよう。

→昨年の今日は?

2013-10-07 (月) | 晴後一時薄曇 28.9/20.4℃

朝（ト） --- 笹寿司など
朝（ぺこ・ぽこ）「元湯石屋」にて --- ご馳走
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、ワカメ、あぶらげなど） | 冷や奴 | イワシのみりん干し | 梨
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 島鯛の昆布〆 | アオリイカの一夜干し | キャベツとモヤシとソーセージの塩炒め | うざく（ミョウガ） | くみ上げ湯葉 | メロン

ぺこぽこは湯上がりで出勤。

→昨年の今日は?

2013-10-06 (日) | 晴時々曇 26.6/19.3℃

昼 --- 笹寿司 | おこわ
夕（ト） --- センゴクマメのゴマ和え | 常備菜あれこれ | 梨
夕（ぺこ・ぽこ）「元湯石屋」にて --- 加賀会席料理

ぺこぽこは年に一度の薪能へ。

→昨年の今日は?

2013-10-05 (土) | 曇 23.4/16.3℃

朝 --- ヨーグルト・バナナなど
昼（ト・ぺこ）「万福」にて --- うどんなど
夕 --- サザエのお造り | 松茸のお吸い物（粟麩、ギンナン、かまぼこ、スダチ） | 出汁巻き | 焼きとり（ネギ、ズッキーニ、サツマイモ、シメジ） | ナスの煮物（千石豆） | きんぴらごぼう | インゲンのすりゴマ和え | 梨

松茸の余韻にひたる。

→昨年の今日は?

2013-10-04 (金) | 薄曇 23.2/16.9℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | カマスの一夜干し | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- 松茸ご飯 | みそ汁（ユバ、ワカメ、ミョウガ） | コマツナと豚肉の炒めもの | 梨
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- 松茸のお吸い物（粟麩、ギンナン、スダチ） | ナスと鶏ひき肉のピリ辛炒め（ネギ） | べっこう | キャベツのゴマ酢あえ | 松茸ご飯のおにぎり | 漬けナス

年に一度の

→昨年の今日は?

2013-10-03 (木) | 曇一時雨 22.5/18.9℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ハクサイ、シメジ、あぶらげ） | チカの一夜干し | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ユバ、ホウレンソウ） | 焼きもの - 豚みそ漬け・タマネギ | 梨・ブドウ
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- 鶏唐揚げ | ウナギの柳川風（ゴボウ、ネギ、キクラゲ、車麩、卵） | レンコンの黒酢炒め | 金時豆の甘煮 | 焼き鯖ずし | カブの浅漬け | 漬けナス | チビキュウリ糠漬け | 梨・ブドウ

人も猫も食欲の秋

→昨年の今日は?

2013-10-02 (水) | 曇一時晴 26.4/20.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ジャガイモ、シメジ、ミョウガ） | 巣ごもり目玉焼き（モヤシ、ハム） | トロロ納豆（モロヘイヤ） | 梨
昼 --- ラーメン（チャーシュー、豆モヤシ、キクラゲ、九条葱） | オクラの梅おかか和え | 梨・ブドウ
間 --- まんじゅう | コーヒー
夕 --- スモークサーモン・タマネギ | れんこんのつくね椀 | アサリと葱の炒めもの（ベーコン、マイタケ） | アスパラのすりゴマ和え | カボチャの煮物 | 「金沢錦」たらこ昆布煮 | ホタルイカ一夜干し | チビキュウリの糠漬け | 梨

梨は三食とも

→昨年の今日は?

2013-10-01 (火) | 快晴 26.8/19.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（タケノコ、ワカメ） | アジの銘茶干し | トロロ納豆（モロヘイヤ） | 豊水梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナス、ミョウガ） | 紅鮭 | コマツナのすりゴマ和え | 豊水梨・葡萄
間 --- 「ピエール・マルコリーニ」焼き菓子 | コーヒー
夕 --- 網焼き - アスパラガス・ソーセージ・イカ丸干し | コロッケ | 鰻とネギの炒めもの（椎茸、生姜、大葉） | 金時豆の甘煮 | キュウリのかすあえ | 冷や奴 | 豊水梨

蒸し暑い

→昨年の今日は?

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