献立帖 - 2013年6月

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2013-06-30 (日) | 晴後薄曇 28.7/20.5℃

昼（ト・ぺこ）「あけぼの庵」にて--- うどんなど
昼（ぽこ） --- ナスとズッキーニのカレー（鶏ひき肉）・雑穀ご飯 | 海藻スープ | 福神漬
夕 --- 明石タコとゴボウの唐揚げ | タンドリーチキン・ブロッコリー | 蒸しウニ | 冷や奴 | ところてん | 糠漬け（キュウリ、ズッキーニ、ニンジン） | スイカ

週末の楽しみは久在屋さんのお豆腐。

→昨年の今日は?

2013-06-29 (土) | 曇後晴 26.5/21.4℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- おにぎり
夕 --- 岩牡蠣 | キジハタのお造り | 豆モヤシと豚肉のカレー風味の炒めもの（マイタケ、コーン） | ところてん | トマト | キュウリの糠漬け | スイカ

旬の岩牡蠣を。

→昨年の今日は?

2013-06-28 (金) | 薄曇 26.4/21.5℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（ズッキーニ、ナス） | 納豆
昼 --- 冷やしうどん（ミョウガ、ショウガ、白ゴマ、干しシイタケ煮） | 鱈粕漬け | コマツナのすりゴマ和え
間 --- 「おいはら」草餅 | コーヒー
夕 --- 汐の子お造り | イカリング揚げ | 「ますや」黒豚餃子・キャベツ | 太キュウリのかすあえ | タコトマト | ところてん | 水ナス浅漬け

冷たい麺がつるつるおいしい。

→昨年の今日は?

2013-06-27 (木) | 曇一時雨後晴 26.2/20.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁（あぶらげ、カブ菜） | 納豆オムレツ（小葱）
昼 --- ご飯（雑穀） | すまし汁（アサリ、ミョウガ） | ナスとズッキーニのカレー | タンドリーチキン | レタスとジャコのサラダ（ニンジン） | 柚子大根浅漬け
間 --- 奈良吉野本くず餅 | コーヒー
夕 --- 蒸しウニ | ネギと豚肉の炒めもの（エリンギ） | ところてん | マス大根ずし | 「横田屋」笹巻寿し | 糠漬け（キュウリ、ナス） | メロン

久しぶりの納豆オムレツ

→昨年の今日は?

2013-06-26 (水) | 雨一時曇 23.2/21.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | ひいわし | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（芋がら、ジャガイモ） | 紅鮭 | コマツナとあぶらげの煮びたし
間 --- ドーナツ | コーヒー
夕 --- アジフライ | サツマイモの田舎煮 | きんぴらごぼう（ニンジン、糸コンニャク、キクラゲ） | 春雨とキュウリの酢のもん（ハム、コーン） | ところてん | スイカ

青物が乏しくなってきた。

→昨年の今日は?

2013-06-25 (火) | 晴 25.8/21.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ジャガイモ、タマネギ、ブロッコリーの新芽） | ひいわし | トロロ納豆
昼 --- 「鳥志商店」冷し中華そばレモン味（ハム、薄焼き玉子、モヤシ、キュウリ） | サンマ蒲焼き・野菜あんかけ
間 --- 黒蜜ところてん | コーヒー
夕 --- お造り − 汐の子・カレイ | ドジョウの蒲焼き | セイロ蒸し（豚薄切り肉、キャベツ、ナス、ズッキーニ、ニンジン） | 胡麻豆腐 | ナマコ酢 | 「大多屋」ますずし | 糠漬け（キュウリ、ナス） | メロン

切って蒸すだけでおいしい。

→昨年の今日は?

2013-06-24 (月) | 晴 26.0/18.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレンソウ、シメジ） | 紅鮭 | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、ナメコ） | 鱈のみそ漬け | コマツナとあぶらげの煮びたし（干しシイタケ）
間 --- 抹茶のカステラ又はパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- アオリイカの昆布〆（大葉、白ゴマ、ショウガ） | 汲み上げ湯葉 | うざく（大葉、ショウガ） | 鶏せせり肉の炒めもの（ズッキーニ、タマネギ、シイタケ） | 煮物（ゼンマイ、ススタケ、糸コンニャク、干しシイタケ、あぶらげ、ギンナン） | サツマイモの田舎煮 | スイカ

晴れているのに湿っぽい。

→昨年の今日は?

2013-06-23 (日) | 曇時々晴 26.7/17.8℃

朝 --- ヨーグルト・バナナなど
昼（ト・ぺこ）「万福」にて --- うどんなど
昼（ぽこ） --- カツ丼 | 即席海藻スープ
夕 --- アオリイカのお造り | サンマ蒲焼き・野菜あんかけ（タマネギ、ニンジン、エノキ） | トウフ | 常備菜あれこれ

夏前の静けさかな？

→昨年の今日は?

2013-06-22 (土) | 大雨一時曇 25.6/17.8℃

朝 --- ヨーグルト・バナナなど
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- お好み焼き | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | 春雨とキュウリの酢のもの（ハム、コーン） | タコトマト（大葉） | 黒豆

じめじめ

→昨年の今日は?

2013-06-21 (金) | 雨 21.7/18.6℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（焼きナス、あぶらげ、小葱） | トロロ納豆（大葉）
昼 --- うどん（九条葱、エノキ、あぶらげ、おぼろ昆布） | 鱈のみそ漬け | キュウリとワカメの酢のもの
間 --- 抹茶カステラ | コーヒー
夕 --- ズッキーニとナスのみそ炒め（エリンギ、大葉） | カキフライ・エビフライ | サツマイモの田舎煮 | なまこ酢 | チビキュウリの糠漬け・ナスのビール漬け

肌寒いような、蒸し暑いような。

→昨年の今日は?

2013-06-20 (木) | 曇 24.6/20.5℃

朝 --- お粥 | みそ汁（卵、ワカメ、小葱） | 紅鮭 | トロロ納豆
昼 --- しょうがごはん | みそ汁（ジャガイモ、さとうえんどう） | ズッキーニのカレー風味炒め（タマネギ、鶏ひき肉、シメジ）
間 --- 桜餅 | コーヒー
夕 --- 麻婆豆腐・コマツナ | 大和芋の煮物（結び昆布） | タコトマト | 胡麻豆腐 | サバの大根ずし | ところてん | スイカ

本日の炊き込みご飯は、新生姜どっさりの。

→昨年の今日は?

2013-06-19 (水) | 大雨後時々曇 23.6/19.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（タケノコ姫皮、ワカメ） | ノドグロ一夜干し | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、小葱） | 煮物（ゼンマイ、ススタケ、糸コンニャク、干しシイタケ、あぶらげ、コマツナ、ギンナン） | キュウリのかすあえ
間 --- ちんすこう | コーヒー
夕 --- 大和芋の衣揚げ・イカのリング揚げ | キャベツと豚薄切り肉の蒸し鍋（ゴマだれ、小葱） | 黒豆 | べっこう | 常備菜あれこれ

初っぱなから激しい雨

→昨年の今日は?

2013-06-18 (火) | 雨 24.3/20.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | 温泉卵 | トロロ納豆
昼 --- うどん（エノキ、あぶらげ、おぼろ昆布、小葱） | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | キュウリのかすあえ
間 --- 抹茶クッキー | コーヒー
夕 --- ハチメのお造り | ウナギの柳川風（ゴボウ、マイタケ、トウフ、ニラ、卵） | スナップエンドウ・酢みそ | ところてん | 野沢菜漬のピリ辛煮 | メロン

畑の初物シリーズ、早めに摘んできたハリハリキュウリは粕和えに。そして梅雨入り。

→昨年の今日は?

2013-06-17 (月) | 晴後一時曇 28.5/19.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ホウレンソウ、エノキ、卵） | カマスの一夜干し | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、サトウエンドウ） | マスの塩糀漬け | コマツナとじゃこの塩炒め
間 --- 抹茶のパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- キャベツとソーセージの炒めもの | アジフライ | 汲み上げ湯葉 | 金時豆の甘煮 | べっこう | トマト | メロン

週の始まりから夏日は堪える。

→昨年の今日は?

2013-06-16 (日) | 曇一時雨後晴 26.5/21.0℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 索麺（シイタケ昆布、小葱、ショウガ） | 海藻スープ
夕 --- アジのお造りとなめろう | アスパラガスのすりゴマ和え | 冷や奴 | ところてん | 太巻 | 糠漬け（ナス、チビキュウリ）

梅雨はどこへ。

→昨年の今日は?

2013-06-15 (土) | 雨 23.7/21.5℃

朝（ぽこ） --- 釜玉うどん（小葱、大根おろし、生姜）
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- ナスのおやき | 海藻スープ
夕（ト・ぺこ）「万福」にて --- うどんなど
夕（ぽこ） --- カプレーゼ | 鰻とネギと生姜の炒めもの（大葉） | 短角牛ステーキ・ズッキーニ | ポルチーニのリゾット | コロッケ | ところてん | チビキュウリの糠漬け

朝から雨

→昨年の今日は?

2013-06-14 (金) | 曇 30.6/22.6℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁（エノキ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | トロロ納豆
昼 --- 冷やしうどん（シイタケ昆布煮、生姜、小葱）| マスの塩糀漬け | キュウリとちりめん山椒の酢のもの
間 --- 抹茶菓子 | コーヒー
夕 --- イカの昆布〆 | フグ糠漬け・千切大根 | 鶏肉と焼き野菜のソテー（ズッキーニ、タマネギ、ジャガイモ、シイタケ） | レタスとホタテの炒めもの（あぶらげ、マイタケ） | ところてん | チビキュウリの糠漬け | メロン

あづい

→昨年の今日は?

2013-06-13 (木) | 晴一時曇 29.8/21.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ズッキーニ、あぶらげ） | トロロ納豆 | サンマみりん漬け・大根おろし
昼 --- ほたての梅炊きごはん | すりみだんごと野菜たっぷりのみそ汁（ダイコン、ニンジン、ゴボウ、長芋、シメジ、コンニャク、あぶらげ、小葱） | おから煮 | 長ナスの浅漬け
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- モヤシと豚肉のカレー風味 | コロッケ | うざく | べっこう | ところてん | メロン

暑いので、さっぱりする炊き込みご飯を。

→昨年の今日は?

2013-06-12 (水) | 晴 28.8/21.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | 赤巻かまぼこ | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（シメジ、カブ菜） | ししゃものみりん干し | キュウリとワカメの酢のもの
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- ジャガイモと棒鱈の煮物（ニンジン、エリンギ） | コマツナとじゃこの塩炒め | おぼろどうふ | ところてん | 常備菜あれこれ

ほとんど夏。

→昨年の今日は?

2013-06-11 (火) | 晴後曇 26.0/18.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（ナメコ、ユバ） | ノドグロ一夜干し | みぞれ納豆
昼 --- 「鳥志商店」冷し中華（モヤシ、ハム、錦糸玉子、キュウリ） | サワラ西京漬け
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- タコのお造り | アジのなめろう | ズッキーニの肉みそ炒め（シメジ） | べっこう | スナップエンドウ・酢みそ | ホウレンソウと干シイタケのおひたし | 太巻 | ナスの糠漬け

畑の初物、ナスは糠漬けで、ズッキーニは炒めもので。

→昨年の今日は?

2013-06-10 (月) | 曇後一時晴 23.7/18.8℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、ブロッコリーの新芽） | カマス一夜干し | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（サツマイモ、ネギ） | 紅鮭 | ホウレンソウのおひたし | たくあん
間 --- パイ菓子 | コーヒー
夕 --- ズッキーニのフリット | フグ昆布〆 | イカの一夜干し | キクラゲと卵の炒めもの | インゲンのゴマ和え | おすわい | 冷や奴 | ところてん

3人＋2匹揃って食欲旺盛で何より。

→昨年の今日は?

2013-06-09 (日) | 晴後薄曇 22.5/17.6℃

昼（ト・ぺこ）「万福」にて --- うどんなど
昼（ぽこ） --- レタスサラダ（ニンジン、すりゴマ） | レトルトカレー・ご飯 | 海藻スープ（糸寒天）
夕 --- フグのお造り | ねぎま鍋 | ピーマンとあぶらげの焼き生姜和え | 冷や奴 | ところてん | モロヘイヤのおひたし| ぜいたく煮 | 巻き寿司 | たこ焼き | チビキュウリの糠漬け

まるで初夏のような爽やかさ。

→昨年の今日は?

2013-06-08 (土) | 晴 23.3/16.6℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- ところてん
夕「更科藤井」にて --- 塩ウニ | モズク酢（バイ） | 玉子焼き | 焼き鶏 | 天ぷら - 季節の野菜・ゴボウかきあげ | おしんこ | 蕎麦

夜は金沢でこぢんまりした落語会

→昨年の今日は?

2013-06-07 (金) | 晴一時曇 23.5/18.0℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁（モヤシ） | 納豆
昼 --- うどん（ネギ、エノキ、あぶらげ、赤巻かまぼこ、とろろこんぶ） | シシャモのみりん干し | キュウリとワカメとジャコの酢のもの
間 --- チョコレート | コーヒー
夕 --- 鯖大根ずし | ピーナッツとうふ | ポークソテー | レタスのポン酢和え（ニンジン、すりゴマ） | スナップエンドウ・酢みそ | トマト

涼しめだったので、昼食のうどんは温かいの。

→昨年の今日は?

2013-06-06 (木) | 薄曇 25.5/16.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁（エノキ、ブロッコリーの新芽） | アジのひらき | トロロ納豆
昼 --- 炊き込みごはん（ゴボウ、ニンジン、干しシイタケ、コンニャク、あぶらげ） | みそ汁（ホウレンソウ、卵） | サワラ西京漬 | キュウリとワカメとジャコの酢のもの
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- マグロの山かけ | イワシのぬた（ヒトモジ） | コーンスープ（卵） | コロッケ | べっこう | トマト | ところてん

毎日暑い。

→昨年の今日は?

2013-06-05 (水) | 晴後薄曇 23.8/17.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁（サトウエンドウ、ジャガイモ、タマネギ） | 温泉卵 | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、アオサ） | アジのゴマみりん漬け・大根おろし | ホウレンソウと切干大根のおひたし
間 --- 江出の月 | コーヒー
夕 --- マグロのお造り（ト） | ウルメイワシのお造り | みつせ鶏と焼き野菜のソテー（タマネギ、シイタケ、サツマイモ） | おすわい | ところてん | チビキュウリの糠漬け | メロン

いろいろ誕生日

→昨年の今日は?

2013-06-04 (火) | 晴後薄曇 23.0/16.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、ホウレンソウ、あぶらげ） | 紅鮭 | みぞれ納豆
昼 --- 鳥志商店製ラーメン（豆モヤシ、キャベツ、キクラゲ、メンマ、チャーシュー、くんせい卵、小葱） | キュウリ酢（すりゴマ）
間 --- 江出の月 | コーヒー
夕 --- サバ缶 | 汲み上げ湯葉 | べっこう | とろこてん | 「味の山正」ますの押し寿司・三味巻きずし

試写会

→昨年の今日は?

2013-06-03 (月) | 薄曇後晴 22.7/16.6℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁（エノキ、ホウレンソウ） | ひいわし | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、さとうえんどう） | アジのゴマみりん漬け・大根おろし | レタスとジャコのポン酢和え | 赤カブ漬け
間 --- くずまんじゅう | コーヒー
夕 --- コマツナとアサリの炒めもの（キクラゲ） | トビウオフライ・エビフライ | 胡麻豆腐 | 冷や奴 | タコトマト（大葉） | ぜいたく煮

たった一手間でも料理はぐんとおいしくなる。

→昨年の今日は?

2013-06-02 (日) | 曇後一時晴 25.4/18.2℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 大根サラダ（ニンジン、ワカメ、すりゴマ） | カツ丼 | 即席みそ汁
夕 --- うざく | ヒラメ昆布〆 | 鶏肉とキャベツの炒め（マイタケ） | ところてん | 冷や奴 | 太巻

簡易

→昨年の今日は?

2013-06-01 (土) | 薄曇 22.9/16.9℃

昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 釜玉うどん（大根おろし、ワカメ、すりゴマ）
夕 --- 岩牡蠣 | ヒラメのお造り | 豚肉のみそ漬け（タマネギ、シメジ） | お好み焼き | ぜいたく煮 | おから煮 | タコトマト（大葉） | チビキュウリの糠漬け

岩牡蠣は夏の楽しみの一つ

→昨年の今日は?

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