料理帖 - お正月

ブリの照り焼き
いわずとしれた北陸の冬の王者。
黒豆
ぺこさんの父まさおさんの三大好物のうちの1つ
フキの煮物
ほろ苦い春の香りに満ちている煮物です。
ゼンマイの炒め煮
山菜は油との相性がよいのです。
かずのこ
おせち料理に欠かせない「かずのこ」。歯ごたえと、口の中でプチッとはじける感じがなんとも。
おすわい（なます）
懐かしい味がする酢のもん
やちゃら
どうして、これを「やちゃら」というかは謎です。
かぶらずし
出会いがもたらした郷土食