献立帖 - 2006年3月
- 2006-03-31 (金) | 雪後曇 6.3/-0.3℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ズキとジャガイモ） | 金目鯛のひらき | 焼きアスパラガス | おから煮（鶏挽肉、牛蒡、人参、舞茸、コーン、葱） | リンゴ
昼 --- 菜飯（大根菜とじゃこ） | レンコンのすりながし | イカの一夜干し | 里芋と蒟蒻のくるみ味噌和え | ホウレンソウと切干大根のおひたし
間 --- 残り物盛り合わせ | コーヒー
夕 --- キムチ鍋（キムチ、豆腐、ニラ、エノキ、氷見うどん） | アサリの酒蒸し | 〆鯖 | 薩摩芋と葱とササミ | アスパラとタケノコの炒め（残り） | 残り物ちょこまか | 漬け物 | イチゴいろいろと長い一週間でござった。
- 2006-03-30 (木) | 曇一時みぞれ後雪あられを伴う 5.0/-0.3℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ワカメと卵） | ホッケの一夜干し | 大根とおこもじの田舎煮（解凍） | ダイズと昆布の煮物 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（葱と麩） | 紅鮭 | アスパラとタケノコの甘辛炒め（豚肉、シメジ）| 粉ふきいも
間 --- フルーツのパウンドケーキ（生協） | コーヒー
夕 --- 豆腐となめこの鍋 | 牡蠣フライ・ブロッコリーの新芽 | 白菜のうま煮（人参、あぶらげ、キクラゲ） | ひいわし | もずく酢 | 白粥 | イチゴ本日も雪がちらほらで、こんな日はやっぱり鍋ですちゃ。
- 2006-03-29 (水) | 雪時々曇一時雨あられを伴う 7.5/0.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | 焼きアスパラ | 「江政」の鰯の糠漬け・大根おろし | トロロ納豆ホウレン草 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身と葱） | ササミ味噌漬と葱の照り焼き（椎茸） | 薩摩芋の田舎煮 | ハクサイの切り漬けユズ風味
間 --- 氷川の杜サブレ | コーヒー
夕 --- きみさんのコーンスープ | レタスとトマトのサラダ（豆乳ドレッシング） | 鯵のお造り（ト） | 大根と豚三枚肉の飴煮（残り） | 小松菜の白和え（同左） | 里芋おじや | パン・チーズ | イチゴ昨日は５月で今日は吹雪。体調を壊さないように気をつけなければ。
- 2006-03-28 (火) | 晴後曇 21.4/3.6℃
朝（ト）「石の湯ロッジ」にて --- 宿の朝食
朝（ぺこ・ぽこ） --- ご飯 | みそ汁（あぶらげ、葱） | ひいわし | 小松菜の白和え | ひじき入りトロロ納豆 | リンゴ
昼（ぺこ） --- うどん | リンゴ
昼（ぽこ） --- サンドイッチ（レタスと生ハム、レタスとアンチョビとチーズ） | リンゴジュース
間 --- 和菓子 | コーヒー
夕 --- おかゆ（ぺこ） | べっこう | 焼きアスパラ | うるめいわし | きりたんぽ鍋（残り） | 里芋と蒟蒻の味噌煮（同左） | 残り物ちょこちょこ | 「佃」のイカの花と能登牡蠣おかか | イチゴ土の香りのするアスパラガスはスイートコーンのように甘い。
- 2006-03-27 (月) | 晴 10.5/5.8℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、葱） | カマスの一夜干し | のらぼう菜のおひたし（すりゴマ） | ひじき納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（豆腐とワカメ） | 大根と豚三枚肉の飴煮（エリンギ） | 小松菜のおひたし（金ごま） | たくあん | キウィ
間 --- 水ようかん | コーヒー
夕（ト）「石の湯ロッジ」にて --- 宿のご馳走
夕（ぺこ・ぽこ） --- ダイコンの皮のきんぴら | 残り物あれこれ | 白粥 | リンゴ・イチゴカルシウム強化作戦が始まりました。
- 2006-03-26 (日) | 薄曇 17.7/5.6℃
食べたもの --- 「印度の味」で作ったきのこカレー（しめじ、エリンギ） | 雑穀ご飯 | 福神漬 | 豆腐ときのこのオムレツ・トマト | 焼きアスパラとウインナ
ト・ぺこさんはまたもや志賀高原へと向かったが…。
- 2006-03-25 (土) | 快晴 12.7/-0.2℃
昼（ト・ぺこ）「レストラン堀井」にて --- 定食
昼（ぽこ） --- バナナにヨーグルト | 紅茶 | 鯛焼き | コーヒー
夕 --- きりたんぽ鍋（牛蒡、椎茸、エリンギ、シメジ、糸こんにゃく、鶏団子） | 茹で蟹 | 「麩嘉」の粟麩の田楽（くるみ味噌） | スナップエンドウ | エシャレットとイカのぬた | ホウレンソウのゴマ和え | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 赤蕪漬け | リンゴ大鍋に入りきらないくらい大きな蟹がやってきた。
- 2006-03-24 (金) | 晴 9.5/1.7℃
朝 --- 白粥 | みそ汁（シメジ、豆腐） | 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、エリンギ） | うるめいわし | 金時豆の甘煮 | リンゴ
昼 --- 高菜炒飯（卵、じゃこ） | 即席スープ | ニンニクの芽とタケノコの炒め（豚肉、椎茸） | もやしの和えもの（キュウリ、中華クラゲ）・トマト添え | イチゴ
間1 --- 頂き物の和菓子 | 紅茶
間2 --- 「宮田」のたいやき | 緑茶
夕 --- カレイの煮付け（白葱、牛蒡） | イカの一夜干し | 〆鯖・青シソ | キュウリとササミの利休和え | 蓮根の梅和え | ナメコとうふうどん | 残りものちょこちょこ | キウィ実は、朝炊いたご飯がなぜかメッコになってしまって、急遽、お粥と炒飯になったというわけです＾＾；。
- 2006-03-23 (木) | 曇後一時晴 14.9/5.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、豆腐、葱） | きのこの卵とじ（シメジ、エノキ、エリンギ、豆腐） | レンコンのきんぴら | リンゴ
昼（ト・ぺこ） --- ラーメン？
昼（ぽこ） --- ご飯 | エビチリ・チンゲン菜 | もやしの和えもの | 即席スープ
間 --- 柚子風味の羽二重餅 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「草喰なかひがし」にて --- ご馳走
夕（ぽこ） --- 牡蠣のオーブン焼き | 落とし玉子入りトマトスープ | 生ハムのパスタ（ブロッコリーの新芽） | 丸パン | イチゴ今回もまた、そのためだけにはるばる京都へ、草を喰みに。
- 2006-03-22 (水) | 曇 9.0/1.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（干しずいき、じゃがいも） | ほっけの一夜干し | 焼きアスパラ | トロロ納豆ホウレン草 | リンゴ
昼 --- うどん（葱、ワカメ） | 巻きずし（昨日の） | 紅鮭 | 里芋と蒟蒻の味噌煮（豚肉、エリンギ） | もやしとザーサイの和えもの（シメジ、コーン）
間 --- 「新杵製菓」の一茶の散歩餅（くるみゆべし） | コーヒー
夕 --- きのこ汁（エノキ、椎茸、豆腐、あぶらげ） | コロッケ（インカのめざめ）・ブロッコリーの新芽 | サツマイモと干しブドウのブドウジュース煮 | キャベツの酢のもん | 小松菜のおひたし | たくあん野沢温泉の温泉饅頭と言えば我が家では「新杵」さんのと決まっているのですが、くるみゆべしも上品なおいしさでした。
- 2006-03-21 (火) | 薄曇時々晴 13.0/1.7℃
昼（ぽこ） --- 車麩のスナック | スパニッシュオムレツ（解凍）・トマトとサラダホウレン草添え | パスタ（香箱蟹のトマトソース） | クラッカー・チーズ
夕 --- ナメコ豆腐の鍋 | 煮物（がんもどき、干しゼンマイ、干し椎茸、ねじりこんにゃく、きぬさや） | ウドの皮のきんぴら | ウドの酢味噌和え | キャベツとワカメと豚肉のサラダ（自家製豆乳ドレッシング） | ブロッコリーのおかか和え | 巻きずし（持ち帰りの） | イチゴ春はそこまで来ています。
- 2006-03-20 (月) | 曇時々雨後一時晴 10.3/0.1℃
昼（ト・ぺこ）「ふじおか」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ） --- マスタードチキンバーガー | オニポテ | ミネストローネ
間 --- ビスケット | コーヒー
夕（ト・ぺこ） 「石の湯ロッジ」にて --- 宿のご馳走
夕（ぽこ） --- 長芋チップス | トマトとワカメのサラダ（自家製豆乳ドレッシング） | ナメコ豆腐の鍋 | 煮物（がんもどき、干しゼンマイ、干し椎茸、ねじりこんにゃく、きぬさや） | ウドの皮のきんぴら | ウドの酢味噌和え | 燗酒豆乳に白味噌、ねり胡麻、シークワサーを混ぜたドレッシングを作ってみたら、いけました。
- 2006-03-19 (日) | 雨後曇一時みぞれあられを伴う 7.3/0.4℃
昼 --- うどん | イカの味噌漬け | 茹でブロッコリー | 残り物あれこれ | リンゴ
夕（ト・ぺこ）「すし貫」にて --- すしなど
夕（ぽこ） --- 和風オムライス・大根と鶏そぼろあんかけ | 残り物あれこれ「すし貫」さんのカウンターが禁煙になったと大喜びでした。
- 2006-03-18 (土) | 曇後雨 9.4/2.5℃
昼（ト） --- スキー場の食堂定食
昼 --- うどん（ぺこ） | 香箱蟹のトマトソースのパスタ（ぽこ） | 残り物あれこれ | リンゴ
夕 居酒屋にて --- なんとか豆腐 | 湯葉巻 | ワカメ酢 | 白子天 | 生ビール | 日本酒
夜 --- 残り物にて口なおし前進座の歌舞伎で日本の美を堪能したというのに、その後の居酒屋さんがひどかった。煙に巻かれて早々と退散。
- 2006-03-17 (金) | 雨後晴一時曇 10.8/3.7℃
朝 --- 白粥 | みそ汁（アサリ、葱） | アジの田楽 | ホウレン草のおひたし | 黒豆（解凍） | リンゴ
昼 --- なごり雪うどん | 紅鮭 | 筑前煮 | 水菜と岩のりのおひたし（あぶらげ、じゃこ）
間 --- 頂き物の和菓子 | コーヒー
夕 --- 豆乳モツ鍋（キャベツ、ニラ） | 水餃子 | アンコウ唐揚げの甘酢あんかけ（玉ネギ、人参、ブラウンエノキ） | トマトと中華クラゲの和えもの（ワカメ、ホタテ） | 高菜炒飯 | 漬け物 | イチゴ夜はあっさり目の中華風料理。
- 2006-03-16 (木) | 曇後雨 11.1/2.5℃
朝 --- ご飯 | 雪見鍋（豆腐、とろろ、大根おろし、ブナピー） | しょうが天 | 納豆（青シソ） | 豆乳の擬製ヨーグルト（バナナ、キウィ）
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、木綿豆腐、ワカメ） | 春巻き | 葱と烏賊の炒め（椎茸）
間 --- 頂き物の洋菓子 | コーヒー
夕 --- 赤ムツと牛蒡の煮付け | カワハギのみそ汁（葱） | ササミと根三つ葉の山葵和え | 常備菜あれこれ | 柿豆乳にレモン汁を混ぜると即席のヨーグルトに。
- 2006-03-15 (水) | 快晴 11.6/-0.9℃
朝 --- お粥 | ひいわし（ト） | 白菜とジャガイモの蒸し鍋（ベーコン、椎茸） | ダイズと昆布の煮物（解凍） | イチゴ
昼 --- たこめし（岩のり） | みそ汁（ホウレン草とワカメ） | 鮭 | 大根の鶏そぼろあん（干し椎茸） | キウィ
間 --- 桜ロールケーキ | コーヒー
夕（ト）「市川」にて --- 蕎麦ほか
夕（ぺこ・ぽこ） --- 胡瓜と長芋の甘酢漬け | たこ飯のおにぎり | 薩摩芋と豚肉の甘酢あん（残り） | スパニッシュオムレツ（同左） | 根菜の揚げびたし（同左） | クラッカー・チーズ | イチゴちょっこり柔らかめだったけど、やっぱりたこめしはおいひい。
- 2006-03-14 (火) | 雪時々曇 2.0/-1.5℃
朝 --- ご飯 | 山芋とレンコンのすりながし（葱） | ホッケの開き | ヒジキといものこの炒め煮（解凍） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（エノキ、豆腐） | 薩摩芋と豚肉の甘酢あん（玉ネギ、ピーマン、椎茸） | 大根とサーモンのくるくる（青シソ、ブロッコリーの新芽） | 柿
間 --- 大福餅（生協の） | コーヒー
夕「居酒寿司」にて --- 寿司寒が戻って、急きょ、蓮根のすり流しでした、ぶるるう。
- 2006-03-13 (月) | 雪一時曇 2.9/-1.8℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ズキとジャガイモ） | うるめいわし | トロロ納豆ホウレン草 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 赤魚の味噌漬け | 筑前煮（ササミ、里芋、蓮根、牛蒡、人参） | カブとカブ菜のおひたし
間 --- 長崎カステラ | コーヒー
夕 --- なめこうどん | 焼きおにぎり | ヒレカツ・海老フライ | 「しら井」の昆布巻き | 残り物・常備菜あれこれ | 割り干し大根の甘酢漬け彩りと食材と栄養のバランスがうまくとれると、ますますおいしいのです。
- 2006-03-12 (日) | 雨一時みぞれ 10.8/0.1℃
朝（ト・ぺこ）「石ノ湯ロッジ」にて --- 宿ごはん
昼（ぽこ） --- キムチうどん | チヂミ | 赤蕪甘酢漬け・白菜切り漬け
夕（ト・ぺこ）「居酒寿司」にて --- 寿司
夕（ぽこ） --- 残り物あれやこれや | ワイント・ぺこさん帰る。
- 2006-03-11 (土) | 晴後曇 18.5/4.3℃
昼（ト・ぺこ）「ふじおか」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ） --- チョコチップパン | バナナ | 紅茶
夕（ト・ぺこ）「石ノ湯ロッジ」にて --- 宿ごはん
夕（ぽこ） --- 牡蠣のオーブン焼き | スパニッシュオムレツ | 手羽元のカレー風味 | トマトソースのスパゲッティト・ぺこさんは、春恒例の志賀高原スキーへ。
- 2006-03-10 (金) | 曇時々雨 15.1/5.1℃
朝 --- 小豆粥 | おにぎり | みそ汁（ワカメと葱） | うるめいわし | じゃがいもとしょうが天の卵とじ（玉ネギ、三つ葉） | ホウレン草のおひたし | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、岩のり） | 焼き物（鱈の粕漬け） | 高野豆腐の含め煮（干し椎茸、ブロッコリー） | きんぴらごぼう | 柿・キウィ
間 --- 「こし村百味堂」のうぐいす餅 | コーヒー
夕 --- 牡蠣キムチ鍋（豆腐、エノキ、ニラ、もやし、豚肉） | おからチヂミ（芽ひじき、人参） | 割り干し大根の甘酢漬け・赤蕪の甘酢漬け高野豆腐がほったり煮えて、それだけで幸せのお弁当。
- 2006-03-09 (木) | 薄曇一時晴 8.1/4.3℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、葱） | こんか鰯・大根おろし | 常備菜 | リンゴ
昼 --- 小豆ご飯 | 中身汁（豚モツ、大根、人参、蒟蒻、干し椎茸、ニラ） | 焼き鮭 | 中華クラゲの和えもの（鶏ささみ、キュウリ、トマト、ワカメ） | キウィ
間 --- 長崎カステラ | コーヒー
夕 --- お造り - アジ・トロ | 根菜の揚げびたし（加賀蓮根、人参、牛蒡、長芋）・茹でブロッコリー | ウインナとジャガイモのトマト煮 | 常備菜あれこれ | 「しら井」のおにぎり炊きたての２合のお米は朝のうちに売り切れた。
- 2006-03-08 (水) | 曇 11.0/5.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（白菜、あぶらげ） | おからバーグ（葱、鶏挽肉、青シソ） | 車麩と干し椎茸の卵とじ（ホタテ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、ワカメ） | 薩摩芋の田舎煮 | ササミのづけ焼き（葱、椎茸） | 柿
間 --- みたらしだんご（生協の） | 紅茶
夕（ト） --- 長崎ちゃんぽん | 一口餃子 | モヤシのおひたし（ザーサイ、シメジ、キクラゲ、コーン） | レタスと岩のりの紫蘇和え
夕（ぺこ・ぽこ） --- 同上 | 焼きおにぎり（紫蘇の実） | 漬け物五郎島金時（薩摩芋）の素朴な煮物が、んまかった。
- 2006-03-07 (火) | 快晴 13.4/1.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ワカメ、卵） | カマスの一夜干し | 五目豆（大豆、人参、牛蒡、蒟蒻、昆布） | ダイコンの皮のきんぴら（あぶらげ、舞茸） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、葱） | 里芋の柚子味噌和え | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 柿
間 --- プチケーキ（協和の） | コーヒー
夕 --- 大根と手羽元の煮物（エリンギ） | ナメコトーフの鍋 | イカの一夜干し | 常備菜あれこれ | キウィ朝から晩まで和食が基本。
- 2006-03-06 (月) | 雨一時曇 12.1/4.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ワカメとエノキ） | カレイの一夜干し | 大根とおこもじの粕煮 | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（牛蒡と岩のり） | 焼きもの - 鮭・ピーマン | 小松菜と豆腐のうま煮（ホタテ、椎茸） | ハクサイの切り漬けユズ風味
間 --- 干柿栗きんとん | コーヒー
夕 --- 焼きおにぎり | コーンスープ | トンカツ | ジャガイモのそぼろ煮（ぐりんぴーす） | タコトマト（青シソ） | スナップエンドウ | 「銀座若菜」の皮付べったら漬け | ブルーベリー夕餉の食卓は彩りがきれいでした。
- 2006-03-05 (日) | 晴後曇 16.2/1.1℃
昼 --- それぞれに
夕 --- ジャガイモと豚三枚肉のトマト煮 | キャベツとサーモンのパスタ（シメジ） | スティックブロッコリーとミニトマトのサラダ | イチゴ夜はお手軽イタリアン。
- 2006-03-04 (土) | 快晴 9.9/-1.0℃
昼 --- それぞれに
夕 --- きのこ汁（シメジ、ブナピー、舞茸、エリンギ、あぶらげ） | 〆鯖 | ひいわし | 酢豚ほか残りものいろいろ | ちらしずし懸賞できのこセットが当たって、きのこ盛りだくさんの汁物でした。
- 2006-03-03 (金) | 雪後曇一時雨 4.7/-0.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（蓮根団子、葱） | 紅鮭 | 小松菜のおひたし | とろろ納豆（ひじき、ジャコ） | リンゴ
昼 --- ちらしずし（鰻、錦糸卵、茗荷甘酢漬け、金胡麻、ブロッコリーの新芽） | みそ汁（大根葉、ワカメ） | ジャガイモと豚三枚肉の煮もの | 菜花のおひたし | タコトマトの和えもの（青シソ） | イチゴ
間 --- さくら餅 | お抹茶
夕 焼肉屋さんにて --- 焼肉ひな祭りには、なんと言ってもちらし寿司がよく似合います。
- 2006-03-02 (木) | 曇一時雪 7.4/0.3℃
朝 --- 高菜と卵のお粥 | なめこうどん（三つ葉、柚子） | サツマイモと干しブドウの煮物 | たくあん | リンゴ
昼 --- 舞茸ご飯（あぶらげ） | レタスとザーサイのスープ（キクラゲ、卵） | 酢豚（タマネギ、ニンジン、ピーマン、タケノコ、干し椎茸、パイナップル）
間 --- 月餅 | コーヒー
夕 --- 煮物（残り） | 中華クラゲの和え物（同左） | 〆鯖のおろし和え（同左） | 赤ずきと鰊の山椒煮（同左） | 金時豆（同左） | トマトと牡蠣のパスタ | パン・チーズ | イチゴトぺこさん、寝台列車にて無事!?に朝帰りされました。
- 2006-03-01 (水) | 雨 5.1/0.2℃
昼（ト・ぺこ）「ほそ川」にて --- 蕎麦なぞ（前の写真）
昼（ぽこ） --- 「○○バーガー」のマスタードチキンバーガー | オニポテ | ミネストローネ
間 --- プチケーキ（生協の） | コーヒー
夕（ぽこ） --- サツマイモと干しブドウの煮物 | 中華クラゲの和え物（トマト、胡瓜、鶏ササミ、ワカメ） | 〆鯖のおろし和え | 赤ずきと鰊の山椒煮（残り） | 煮物（残り） | たくあん | イチゴト・ぺこさんは、富山上空でぐるぐる回って回って結局降りられず、ふたたび東京へ。
