おすすめ帖 - 索引
和食・寿司
- あ蔵 （富山県大島町）※閉店
- 居酒寿司 （富山県高岡市）※閉店
- こっかーら八重山膳符 （沖縄県石垣市）
- 小松弥助 （石川県金沢市）
- 彩々 （富山県富山市）※閉店
- 鮨 志の助 （金沢市）
- 酒飯 庖正 （東京都港区）※閉店
- 酒飯 木瓜 （富山県高岡市）
- すし貫 （富山県高岡市）
- ひろ作 （東京都港区）
- 割烹まとの （京都市）
- 雅乃 （石川県金沢市）
- 日本料理 山崎 （富山県富山市）
蕎麦
- 市川 （富山県富山市）
- 手打ち蕎麦 かね井 （京都市）
- 浜町かねこ （東京都中央区）
- 郷土食堂 （長野県中野市）
- 蕎麦処 くき （石川県中島町）
- そば処 草の子 （富山県朝日町）
- 蕎麦 流石 （東京都中央区）
- 更科 藤井 （石川県金沢市）
- 春秋山荘 蕎麦高月 （京都市）※移転
- せきざわ （長野県小布施町）
- 草庵 （石川県鶴来町）
- 高はし （東京都杉並区）
- 達磨 （富山県富山市）
- 蕎麦屋 にこら （京都市）
- ふじおか （長野県信濃町）
- 文化人 （東京都中央区）
- 江戸蕎麦 ほそ川 （東京都墨田区）
- 松翁 （東京都千代田区）
- もりいろ （東京都大田区）
洋食・中国料理
- イルガッビアーノ （石川県野々市町）
- リストレンテ デイ カッチャトーリ （京都市）
- 恵是瑠 （石川県金沢市）※閉店
- ケンタロウ（*イルデスコ改め） （富山県富山市）
- 中国料理 响鈴 （富山県上市町）
- 雀の庵 郡上 （岐阜県郡上市）
- タベルナガッパ （石川県金沢市）
- ラ・ネネグース （石川県金沢市）
- 西洋厨房 ビストロ ル・パン （富山県高岡市）
- リストランテ ラ・ヴィータ （石川県金沢市）
- リストランテ ロアジ （奈良県東吉野村）※閉店
- レストラン小西 （富山県富山市）
甘味
- 「島倉屋」の夜の梅(きんつば) （富山県砺波市）
- 「西田饅頭店」の酒香饅頭 （富山県高岡市）
- 「宮田」のたいやき （富山県高岡市）
食材・その他
- 江政商店 （富山県氷見市）
- オークヴィレッジ （岐阜県高山市）
- 久在屋 （京都市）
- 自家焙煎珈琲豆 彩々 （富山県富山市）
- しら井 （石川県七尾市）
- 高澤ろうそく店 （石川県七尾市）
- 鳥居醤油店 （石川県七尾市）
- 佃食品 （石川県金沢市）
- とうふや孫兵衛 （富山県高岡市）
- フレッシュ佐武 （富山県高岡市）
- ゆい自然農園 （長野県佐久市）
宿
- 京都町家の庵 （京都市）
- 民宿 いけしょう （長野県野沢温泉村）
- 石の湯ロッジ （長野県志賀高原）
- 沖縄第一ホテル （沖縄県那覇市）
- かつら木の郷 （岐阜県高山市）
- カメリアイン雪椿 （石川県金沢市）
- 銀座吉水 （東京都中央区）※閉店
- 近又 （京都府京都市）
- さか本 （石川県珠洲市）
- さんなみ （石川県能都町）※閉店
- 渋川問屋 （福島県会津若松市）
- 住吉屋 （長野県野沢温泉村）
- 銭がめ （石川県金沢市）
- 草円 （岐阜県高山市）
- 民家の里 送陽邸 （鹿児島県屋久島）
- 玉の湯 （大分県湯布院）
- 俵屋旅館 （京都府京都市）
- 比良山荘 （滋賀県大津市）
- 藤助の湯 ふじや （岐阜県白川村）
- みなとや （長野県下諏訪町）
- 妙見石原荘 （鹿児島県妙見温泉）
- 大湯元 山田旅館 （長野県小谷村）
いいお店の判断基準
- 立地： 田舎や自然の中にある方が好き。
- 建物： 古くても磨き込まれているのが好み。蛍光灯でなく白熱灯を使っていること。
- 規模： できれば家族経営で目の届く範囲でやっている。
- 掃除： これが行き届いてないお店は味も雑だと思う。特に油ものを使うお店のステンレスがピカピカだとそれだけで嬉しい。
- 名前： できれば簡潔な和名がいい（ただし当て字はハズレが多い気がする）。
- 禁煙： 食事中の煙草なんて言語道断。
- 接客： ご主人や働いている人の笑顔が決め手。
- 客層： お店の雰囲気のよしあしはこれにかかっている。
- 食べ物： つやつやふっくらご飯と自家製のおいしい漬け物がある。
- 酒： 純米酒があれこれ揃っている。
- 値段： 良心的であること。値段に見合った料理と接客であれば納得。