献立帖 - 2006年1月
- 2006-01-31 (火) | 雨一時曇 6.1/1.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（薩摩芋と大根菜） | 鰯の丸干し | 汲み上げ湯葉・山葵 | 水菜とあぶらげのおひたし（じゃこ） | うずら豆の甘煮 | リンゴ
昼 --- 花豆おこわ | イカと葱の炒め（タケノコ、シメジ） | ホタテとコンニャクの煮き合わせ
間 --- 和菓子など | コーヒー
夕 --- ポトフ（ジャガイモ、人参、ウインナ） | 海老フライ・牡蠣フライ | キャベツの酢のもん | パン | チーズ | 漬け物花豆のおこわを作ってみました。うまくいった～。
- 2006-01-30 (月) | 曇一時雨 11.9/0.4℃
朝 --- ご飯 | 豆乳湯豆腐（湯葉） | キャベツとモヤシの塩炒め | 漬け物
昼 --- ご飯 | みそ汁（ほうれん草と麩） | 鯖の一夜干し | ロール白菜（あぶらげ） | キウィ
間 --- 頂き物のプリン | コーヒー
夕 --- 煮物（がんも、タケノコ、人参、蓮根、エリンギ、ねじり蒟蒻、結び昆布） | かき揚げ（冷凍の） | 加賀丸芋とワカメの酢のもん | 小松菜のおひたし（金ゴマ） | 数の子 | 漬け物 | 柿「久在屋」の豆腐製品は、あれもこれもどうにも美味しい。
- 2006-01-29 (日) | 快晴 5.3/-3.0℃
昼（ト）「ロッジ雷鳥」にて --- カレーライス
昼（ぺこ・ぽこ） --- 天丼
夕 --- 「久在屋」の豆腐あれこれ・あぶらげ・ごま豆腐・最中 | 「はちはち」のパンあれこれ | チーズあれこれ | 牡蠣の豆乳チャウダー（カブ、ブロッコリー） | 大根と干椎茸の煮物（残り） | おにぎり | 漬け物京都土産をどっさり携えて来てくれたウリコさん＆ジュンちゃんと、休日の終わりにささやか？な宴会とあいなりました。
- 2006-01-28 (土) | 雪後時々晴 2.4/-0.6℃
本日休業
のんびり
- 2006-01-27 (金) | 曇時々雪後雨 4.1/0.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身と葱） | 鰯の糠漬け・大根おろし | おから煮（解凍） | 菜花のおひたし（擂り白ゴマ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 焼き鮭 | 里芋の柚子味噌あえ | ホウレンソウと切干大根のおひたし
間 --- 団子のずんだあえ | コーヒー
夕 --- 豆腐とナメコの鍋 | 牡蠣の昆布焼き | セロリのきんぴら（解凍） | 豚汁ほか残り物あれこれ | お粥 | 漬け物どっぷり和食の献立。
- 2006-01-26 (木) | 曇時々晴一時みぞれ 3.5/0.1℃
朝 --- ご飯 | 豚汁（薩摩芋、人参、牛蒡、蓮根、蒟蒻、木綿豆腐、葱） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ちらし寿司（茗荷、金ごま、薄焼き卵、〆鯖、紅ショウガ） | みそ汁（ほうれん草） | ササミのづけ焼き（白ネギ、エリンギ） | カブのおひたし
間 --- レーズンサンド | コーヒー
夕 --- 大根とたらし揚げの煮きあわせ（干し椎茸） | ダイコンの皮のきんぴら（解凍） | 花豆の甘煮（昨日の） | ちらし寿司 | みぞれ鍋の残りでにゅうめん | 漬け物豚汁は根菜の甘みがにぎやかに寄せ集まって、何とも言えず美味しいなあ。
- 2006-01-25 (水) | 曇時々晴一時雪 4.4/-2.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、木綿豆腐、葱） | キャベツとウインナの炒め | 花豆の甘煮 | リンゴ
昼 --- ご飯 | かぶら蒸し（鰻、百合根、銀杏、グリーンピース） | 出汁巻き卵 | 春菊のごまあえ | たんかん
間 --- 頂き物のプリン | コーヒー
夕（ト）「市川」にて --- 蕎麦
夕（ぺこ・ぽこ） --- スーパーの巻きずし（ぺこ） | ベーコンとエノキの素麺パスタ（ぽこ） | 漬け物久しぶりに越冬野菜以外の青物野菜が底をついてきて、おかげで頭を使う事ができました。
- 2006-01-24 (火) | 雪一時曇 2.1/-1.0℃
朝 --- ご飯 | 雪見鍋（豆腐、エノキ、とろろ、大根おろし） | ひいわし | ホウレンソウのゴマ和え | リンゴ
昼 --- ご飯 | 白菜のうま煮（イカ、シイタケ） | サツマイモと干しブドウの煮物 | たんかん
間 --- 頂き物のシフォンケーキ | コーヒー
夕 --- もやしの和えもの（ザーサイ、シメジ、コーン） | カボチャサラダ（ミニトマト） | 〆鯖のみぞれ和え | こごみとあぶらげの煮もの（残り） | チキンカレー（同左） | 雑穀ご飯（同左） | にゅうめん（ぺこ）ごくごく普通の一日を送ることの出来る幸せに感謝の誕生日。
- 2006-01-23 (月) | 雪 0.0/-4.1℃
朝 --- 雑穀粥 | シメジとおからのみそ汁 | 秋刀魚の一夜干し | こごみとあぶらげの煮もの（干し椎茸） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ほうれん草） | カボチャの煮物（ねじりこんにゃく） | レンコンのきんぴら | 柿
間 --- イチゴ大福（頂きもの） | コーヒー
夕 --- 豆乳にゅうめん | トマトと中華クラゲの和え物（長芋、ワカメ、ササミ） | 穴子と牛蒡と葱の卵とじ（葱増量） | カブの鶏そぼろあんかけ（残り） | かぶらずし | 柿今朝の台所はひときわさぶかった。ほっくり南瓜がおいしかった。
- 2006-01-22 (日) | 晴後雪 5.2/-2.7℃
おやすみ
ト・ぺこさんは「レストラン堀井」にてブランチ。夜は、特製チキンカレーなど。
- 2006-01-21 (土) | 曇後一時雪 4.7/-2.4℃
おやすみ
夜は「居酒寿司」にて、マスターと共にお誕生会。
- 2006-01-20 (金) | 曇一時雪 2.9/-3.6℃
朝 --- 北国ご飯 | シメジとおからのみそ汁 | 菜花の白和え | 山くらげの炒め煮（解凍） | 漬け物 | リンゴ
昼 --- 芋粥 | みそ汁（しじみの赤だし） | カブの鶏そぼろあんかけ（干しいたけ） | ダイコン葉のよごし | 茗荷の梅酢漬け
間 --- チーズケーキ（生協） | コーヒー
夕 --- イカのリング揚げ（生協） | 穴子と牛蒡と葱の卵とじ（昨日の） | タコトマト（同左） | 大根と鶏肉の生姜煮（一昨日の） | 北国ご飯 | 漬け物 | イチゴ大寒らしくぐぐっと冷え込んで、朝は生姜たっぷりの北国ご飯（フランネルさんのレシピ）。
- 2006-01-19 (木) | 晴後時々雪 1.5/-2.5℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（糸寒天、葱） | キャベツとモヤシの塩炒め | 納豆（ブロッコリーの芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | 穴子と牛蒡と葱の卵とじ（エリンギ） | タコトマト | キウィ
間 --- レーズンサンド | コーヒー
夕 --- 鱈とジャガイモの煮物（シメジ、ブロッコリー） | キムチとレタスの鍋（豚バラ肉） | 卵のおじや | 漬け物 | 富有柿・イチゴ今日はまた雪がちらほら。鍋物やこってりした煮物がおいしいです。
- 2006-01-18 (水) | 曇時々晴 3.9/-0.6℃
朝 --- ご飯 | レンコンのすりながし | 鯖の味醂漬け | 小松菜の煮びたし（シイタケ、あぶらげ、湯葉、白ごま） | ダイズと昆布の煮物 | バナナとパインのヨーグルトがけ | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ほうれん草と卵） | 大根と鶏肉の生姜煮（エリンギ） | 紅鮭
間 --- ウエハース | コーヒー
夕（ト） --- わかめうどん | 秋刀魚の一夜干し | ゴマ豆腐 | 山クラゲの炒め煮（解凍） | リンゴジュース | たんかん
夕（ぺこ・ぽこ） --- コロッケ・トンカツ | ゴマ豆腐 | 残り物あれもこれも | うどん（ぺこ） | たくあんまた冷え込んできたので、夜は景気づけ？のため揚げ物をじゅわ～っと。
- 2006-01-17 (火) | 雨時々みぞれ 4.8/-0.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（あぶらげ、葱） | 鰯の糠漬け・大根おろし | ホウレンソウのゴマ和え | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（牛蒡、里芋、団子） | タアツァイとイカの炒めもの（シメジ） | 黄菊とマイタケのみぞれ和え | たくあん
間 --- 杏仁餅（中国風クッキー） | ジャスミン茶
夕 --- 白インゲン豆と豚バラ肉のスープ（タマネギ、セロリ） | キャベツとワカメの酢のもん | ハクサイの切り漬けユズ風味 | ミニトマト | パン | チーズ黄菊は、きれいな見た目もさることながら、しゃきっとした歯触りがおつな味です。本日のおやつは香港土産でチャイニーズ。
- 2006-01-16 (月) | 薄曇 7.7/-0.3℃
朝 --- 雑炊 | 白菜とジャガイモの蒸し鍋（ベーコン、シメジ） | 果物のヨーグルトがけ（バナナ、タンカン、干ブルーベリー）
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵とワカメ） | 鶏肉のカシューナッツ炒め（タマネギ、ニンジン、ピーマン、シイタケ、パイナップル） | ナバナのおひたし（擂り白ゴマ） | 酢のもん - イカトマト（青シソ）
間 --- クッキーなど | コーヒー
夕 --- 鴨鍋の残りで水菜うどん | 牡蠣の昆布焼き | もずく酢 | 焼きおにぎり | さしみこんにゃく（酢みそ） | 鯛の塩焼き（昨日の持ち帰り） | 車麩の卵とじ等残り物あれこれ | 千枚漬け今週は久々に５日あるからぼちぼちと参りましょう。
- 2006-01-15 (日) | 雨後曇 7.1/0.5℃
昼「魚恵」にて --- 茹でガニ | イカめし・かぶらずし・アジの唐揚げ | 焼き魚 | お造り - 甘エビ・烏賊・ブリ・鯛 | バイの煮つけ | 蟹の刺身 | イカのあえもの | 煮物 - 大根・真子 | 魚のチーズのせ焼き | 牡蠣のクリーム煮 | ホタテの貝焼き | 鯛の塩焼き | ご飯 | 魚のみそ汁
夕 --- 残りもの本日も和気あいあいの和やかな新年会。氷見にて魚づくしでした。
- 2006-01-14 (土) | 大雨霧を伴う 9.0/4.1℃
昼「イル・ガッビアーノ」にて --- 前菜 - 鰯のマリネ | オリーブ入りフォカッチャ | パスタ - ヤリイカとアサリのリングイーネ・香箱ガニのスパゲッティ・アラビアータペンネッテ | 仔牛ロース肉薄切り木の子ソース・白ソイハチ目のアンチョビソース | パンナコッタ・イチゴ添え | エスプレッソ・紅茶 | 赤ワイン - Montepulciano d'Abruzzo 2001 [TORRE DEI BEATI]
夕 --- 茹でガニ | 寒ブリのお造り | 鴨鍋（牛蒡、殿様葱、葛切り、豆腐、ブラウンエノキ） | トマト・シークワサー風味 | カブの温サラダ | おから煮 | ダイコンの皮のきんぴら | 押し寿司（〆鯖・サーモン） | ゆかりのおにぎり | ご飯・蟹味噌 | 赤蕪の甘酢漬け（ヨシエさん印） | 大根のビール漬け（ぺこさん印） | リンゴ京都から来てくれたちぃ凸さんと家族新年会。お昼は金沢のイタリアン、夜はお家で宴でした。
- 2006-01-13 (金) | 曇 8.6/-0.3℃
朝 --- ご飯 | 水菜のはりはり鍋（豆腐、シメジ、あぶらげ、豚肉） | 納豆とほうれん草の和え物 | たくあん | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（豆腐） | 焼きもの - 鱈の粕漬け | 車麩の煮物（干椎茸、ホタテ、卵） | キャベツとワカメの酢のもん | たんかん
間 --- 笹だんご（生協） | コーヒー
夕 --- 大根と烏賊のいしる煮（一昨日の） | おから巾着の煮物・小松菜添え（同左） | 金時豆の甘煮 | 残り物あれこれ | セロリの甘酢漬けキャベツとワカメって意外に相性がよいのですね。
- 2006-01-12 (木) | 曇時々みぞれ一時晴あられを伴う 3.6/0.0℃
朝 --- ご飯 | きのこ汁（エリンギ、エノキ、椎茸、豆腐） | ひいわし | ほうれん草のおひたし（生姜風味） | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | 出汁巻き卵 | 里芋の柚子味噌和え | モヤシとザーサイのおひたし（シメジ、コーン） | 白菜の切り漬け（昨日の）
間 --- 「梅林堂」の五家宝 | コーヒー
夕 --- サーモンの押し寿司（茗荷、白ごま） | レタスと茸の鍋（シメジ、エリンギ、マイタケ、ホタテ） | 牡蠣の昆布焼き | サツマイモと干しブドウの煮物 | ゼンマイの白和え | 酢のもん - タコ・トマト | 大根のビール漬け | パイナップル朝もはよ（早）から、あれもこれもと作りまくったのです。
- 2006-01-11 (水) | みぞれ時々曇一時雪 3.1/0.2℃
朝 --- せりご飯 | みそ汁（ほうれん草とあぶらげ） | とろろの鉄板焼き（セロリきんぴらと納豆入り） | キャベツとモヤシの塩炒め | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（豆腐） | 煮物（おから巾着と小松菜） | 焼き鮭 | キウィ
間 --- 「舟和本店」の芋ようかん | コーヒー
夕 --- 大根と烏賊のいしる煮 | 納豆粥 | ハクサイの切り漬けユズ風味 | 常備菜ちょこちょこ | イチゴせりご飯は春の香り。寒気も緩んで、ほっと一息。
- 2006-01-10 (火) | 雪後みぞれ一時曇 4.3/-2.4℃
朝 --- 七草粥 | けんちん汁（大根、人参、牛蒡、里芋、あぶらげ、木綿豆腐、葱） | 温泉卵 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（もずく、豆腐） | 白菜のうま煮（豚バラ肉、椎茸） | 焼きもの - イカのもろみ漬け
間 --- 桐箱いりのカステラ | コーヒー
夕 --- エノキうどん | 白和え（ほうれん草、干し柿） | ホタテと蒟蒻の煮つけ（残り） | セロリ葉のきんぴら（同左） | 山くらげのきんぴら（同左） | かぶらずし正月の間にすっかり福々したお腹を眺めては「粗食でいこう！」と毎年初めに誓うのですが…。
- 2006-01-09 (月) | 晴 3.1/-4.6℃
昼 --- うどん | ポトフ（ジャガイモ、タマネギ、人参、セロリ、ウインナ、ブロッコリー） | アサリの蒸し煮 | リンゴ
夕 --- ご飯 | みそ汁（納豆、葱） | セロリ葉のきんぴら | 残り物あれこれさあ、明日から仕事だなあ。
- 2006-01-08 (日) | 雪 0.4/-2.1℃
昼（ぽこ） --- 紅茶 | バナナ・リンゴ | パン | チーズ | 残り物あれこれ
夕「ヨシエさん食堂」にて --- べっこう | 蓮根の柚子胡椒和え | 蟹と若芽と胡瓜の酢物 | 蓮根団子の巾着・茹でチンゲン菜 | ふろふき大根 | 馬刺 | 野菜のかき揚げ・エビ天 | お造り - メジマグロ・イカ | 蕪菜のおひたし | おにぎり | ナメコのみそ汁 | 赤蕪の甘酢漬け・漬け物 | リンゴ・イチゴ | 温泉饅頭・緑茶 | 白ワイン - 2002 Pouilly Fuisse Domaine Jeandeau | 日本酒 - 〆張鶴「純」・久保田「碧寿」ヨシエ母さん、今年もますますお元気で！
- 2006-01-07 (土) | 雪時々曇 1.1/-2.0℃
昼（ぽこ） --- 赤飯 | みそ汁（もずく） | 漬け物 | バナナ・リンゴ
夕（ぽこ） --- ルッコラと生ハムのパスタ | 牡蠣のオーブン焼き | 鶏肉とジャガイモのグリル | パン・チーズ | 白ワイン・赤ワインぽこは小正月。
- 2006-01-06 (金) | 曇 0.4/-4.5℃
朝（ぽこ） --- 赤飯 | 団子汁 | リンゴ
間 --- 「香芳茶」さんのクッキー | コーヒー
夕（ぽこ） --- 赤飯 | おせちの片づけぐい仕事始めの日。ト・ぺこさんは野沢温泉へ。お泊まりは「いけしょう」さん。
- 2006-01-05 (木) | 曇時々雪一時晴 1.0/-4.1℃
昼 --- 白粥 | 残り物
夕 --- 団子いりうどん | 残り物清貧の食卓。
- 2006-01-04 (水) | 雪 0.7/-0.8℃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ほうれん草と卵） | 干いわし | ダイコンの皮のきんぴら | 煮物（残り） | リンゴ
夕「居酒寿司」にて --- ブリ大根 | 鯨（水菜、あぶらげ） | お造り - 〆鯖・しろざす・イカ・バイ・平目・水鮹 | かぶらずし | 握り - トロ・トリ貝・蟹・鯖・しろざす | シャンパン - ドゥ・スーサ・グラン・クリュ・レゼルヴ | シャンパン - ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン | 日本酒 - 〆張鶴「純」 | 泡盛 - 王朝乃邦43度新年会は、今年もやっぱりいつものお寿司やさんで賑やかに。またまた嬉しい出会いもありました。
- 2006-01-03 (火) | 雪あられを伴う 3.3/-0.2℃
昼 --- ご飯 | 煮もの | おせちあれこれ | 漬け物 | リンゴ
夕 --- おでん（大根、ジャガイモ、蕗、薩摩揚げ、ススタケ、蒟蒻、煮卵） | 豚三枚肉のビール煮（ブロッコリー、人参） | きみさんのコーンスープ | 黒豆 | かずのこ | 春菊のごまあえ | 真子の煮つけ（昨日の） | 大根のビール漬け | キャベツと鮭のはさみ漬け | かぶらずし | シャンパン・赤ワイン・日本酒・泡盛ウリコさんとジュンちゃんをゲストに新年会でした。
- 2006-01-02 (月) | 雨後一時曇 5.2/-0.3℃
昼 --- キムチうどん | 餅 | 大根のビール漬け | リンゴ
夕 --- ご飯 | おでん（大根、じゃがいも、薩摩揚げいろいろ、タケノコ、煮卵） | 真子の煮つけ | 白子の昆布焼き | おから煮 | タコトマト寝正月。
- 2006-01-01 (日) | 晴後一時薄曇 4.9/-1.6℃
昼 --- お屠蘇 | お雑煮（鶏の葛たたき、牛蒡、人参、餅、三つ葉） | 煮もの | 伊達巻き | かずのこ | お粥 | ハクサイの切り漬けユズ風味 | かぶらずし | リンゴ
夕 --- おせちあれこれ（かずのこ・黒豆・伊達巻き・赤巻きかまぼこ・栗きんとん・佃煮） | 笹巻きずし | かぶらずしみなさま、今年もおいしくおつき合い下さい。
