献立帖 - 2008年8月
- 2008-08-31 (日) | 晴 28.1/21.0℃
夕 --- ひややっこ | フクラギのソテー・玉ネギの甘酢あん（人参、エノキ、枝豆） | 一口コロッケ | 焼きナス | 「味の笹義」特選ますの寿し | 糠漬け（茄子、すぐり人参） | マンゴー
マンゴー、最後の一ヶ。
- 2008-08-30 (土) | 雨一時曇 25.6/22.3℃
朝 --- スイカ | 菓子パン | ヨーグルト
夕 --- ナスの揚げびたし | 鯖のキムチ煮（玉ネギ） | 枝豆 | 漬けナス | メロン・マンゴーぺこさん、小ナスを前にしばし悩む。
- 2008-08-29 (金) | 曇一時雨 26.3/22.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（豆腐と茗荷） | 温泉卵 | トロロ納豆 | 漬けナス | 黄金桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | タラの粕漬け | モロヘイヤとあぶらげの煮びたし | 糠漬け（胡瓜、茄子、すぐり人参） | 梨
間 --- 「井筒八ツ橋本舗」ちぎり餅 | コーヒー
夕 --- キャベツ蒸し（豚三枚肉・豚とろ） | きみさんのコーンスープ | ごまどうふ | ジャガイモと胡瓜と酢タコのサラダ（ミョウガ） | チビキュウリの浅漬け・水茄子の浅漬け | 豚のテリーヌ・クラッカー | 菓子パン | メロン朝食に温泉卵があると、なんとなし民宿に来たみたい。
- 2008-08-28 (木) | 曇後雨 28.1/23.7℃
朝 --- すぐき菜いり卵粥 | みそ汁（モロヘイヤとあぶらげ） | ひいわし（ト） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、茗荷） | 梨
昼 --- 素麺（茗荷、生姜） | 春巻き | カボチャとナスのピーマンのみそ炒め | メロン
間 --- メロン | コーヒー
夕 --- フクラギのお造り（ト） | アジの田楽 | ジャガイモとタマネギの卵とじ | ダイコンの皮のきんぴら | オクラと長芋のあえもの（カマボコ、茗荷） | 糠漬け | スイカメロンメロン
- 2008-08-27 (水) | 薄曇 29.6/21.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（あぶらげとネギ） | ネギ天（薩摩揚げ） | トロロ納豆（モロヘイヤ） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | 紅鮭 | 茹でブロッコリー・きのこと貝柱のあんかけ | メロン
間 --- 「浦田甘陽堂」ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- ゴーヤチャンプルー（木綿トウフ、ベーコン、おかか） | 豚三枚肉と大根の飴煮（干し椎茸） | 〆サンマのみぞれ和え | 胡瓜とクラゲの和えもの（白ごま） | アカズキの酢のもん | 素麺（冬瓜と枝豆のあんかけ） | メロン昼から夏がぶり返して、夕飯は沖縄風で正解。
- 2008-08-26 (火) | 曇 26.6/20.8℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（卵と葱） | モヤシの塩炒め | 汲み上げ湯葉 | トロロ納豆（ホウレン草） | 梨
昼（ト） --- 鮨?
昼（ぺこ・ぽこ）--- たこ焼き
間 --- マンゴー・ゼリー・メロン | コーヒー
夕 --- 島鯛のお造り | 豚トロと白葱のソテー（椎茸） | 「サンマルコ」野菜コロッケ | タコトマト（ミョウガ） | 冷や奴（生姜、削り節） | 焼きおにぎり（鮭、ゆかり、ピーマン味噌） | マンゴー・梨豪華おやつ
- 2008-08-25 (月) | 曇 24.7/21.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（テテイモ） | 味醂干し | トロロ納豆（ホウレン草） | 梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | 茄子と豚肉の細切り炒め（エリンギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、茗荷） | 梨
間 --- 「両口屋是清」よも山など | コーヒー
夕 --- 鰯の竜田揚げ・野菜あんかけ（玉ネギ、ピーマン、エノキ、紅生姜） | 冬瓜の鶏そぼろあん（枝豆） | 冷や奴（茗荷、生姜、けずりぶし） | ミミガーのピーナツ和え | ソーキソバ（ブロッコリーの新芽） | 梨・西瓜三食ともに後口は幸水梨で。
- 2008-08-24 (日) | 曇 27.7/21.4℃
夕 --- アオリイカの唐揚げ | ジャガイモとブロッコリーのアンチョビ和え（エリンギ） | アサリとエノキの冷製パスタ（パセリ） | アカズキの酢のもん | きんぴらごぼうなど常備菜あれこれ | 糠漬け（人参、ズッキーニ、茄子、茗荷） | 梨
幸水梨が出てくると秋の始まり。
- 2008-08-23 (土) | 曇時々雨 30.9/21.9℃
夕 --- とうがんの鶏そぼろあん | ナスとピーマンのみそ炒め | モロヘイヤのおひたし | 枝豆 | 厚揚げと割干大根の煮物 | 〆鯖 | ひいわし（ト） | 糠漬け（ズッキーニ、茄子、人参、ミョウガ）
中華鍋ほどある冬瓜と格闘。
- 2008-08-22 (金) | 晴時々薄曇 27.4/19.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身とミョウガ） | 生卵 | トロロ納豆 | 「なり田」すぐき漬け | イチジク
昼 --- 素麺（ミョウガ、ショウガ） | 赤魚西京漬け | 「久在屋」ひろうす・小松菜 | 梨
間 --- スイカ | コーヒー
夕 --- スモークサーモン（薄切り玉ネギ、ブロッコリーの新芽） | 野菜コロッケ | キャベツの塩炒め | まーみやかまぼこ | モロッコインゲンの酢味噌がけ | 茹でトウモロコシ | 冷やしトマトお疲れ金曜日の夕餉は○○だけおかず。
- 2008-08-21 (木) | 雨時々曇 27.1/20.4℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（卵とブロッコリーの新芽） | トロロ納豆 | 糠鰯 | 漬けナス
昼 --- ご飯 | みそ汁（豆腐とワカメ） | 春巻き | 小松菜の煮びたし（あぶらげ、エリンギ） | トマト
間 --- 「浦田甘陽堂」ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- お造り - アオリイカ・アジ | まーみやかまぼこセット | センゴクマメのゴマ和え | 枝豆 | 水菜とササミの山葵和え（エノキ） | キュウリの酢のもん | きんぴらごぼう（人参、エリンギ、糸コンニャク） | 常備菜あれこれ | 煮麺（ミョウガ、ショウガ、椎茸昆布の佃煮） | 糠漬け（胡瓜、茄子） | 梨・ブルーベリー夕飯は、京のおばんざい屋さん風。
- 2008-08-20 (水) | 晴 30.8/21.2℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（ホウレン草と卵） | みりん干し | 漬けナス
昼 --- ざるそば | 煮物（「久在屋」ひろうすと木綿豆腐、ぜんまい、すすたけ、結び昆布、兎と亀の飾り人参） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- 甘すぎるくずきり | コーヒー
夕 --- 南瓜と玉ネギの炒め煮（ベーコン） | 焼きもの - 豚テキ・ズッキーニ | オクラの和え物（長芋、カマボコ、茗荷、エノキ） | タコトマト | 常備菜いろいろ | 巨峰久々のお粥で、昼は珍しく乾麺の蕎麦。
- 2008-08-19 (火) | 雨後曇、雷を伴う 29.0/23.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ナメコとトウフ） | ひいわし | トロロ納豆（ホウレン草） | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ワカメと麩） | 紅鮭 | 「久在屋」厚揚げと凍み大根の煮物 | 糠漬け（胡瓜、オクラ、茄子、人参、茗荷） | 梨
間 --- 「両口屋是清」よも山など | コーヒー
夕 --- ゴーヤチャンプルー（ベーコン、島トウフ、シメジ、卵） | 豚三枚肉の煮物・キャベツ添え | じーまみーどうふ | ミミガー | ソデイカの燻製 | 素麺（アオサ、茗荷、生姜） | 「なり田」水茄子の糠漬け | スイカ沖縄んな夕餉。
- 2008-08-18 (月) | 薄曇時々晴 28.3/19.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（キャベツと卵） | オクラ納豆 | 「久在屋」ひややっこ
昼 --- ひやしうどん（小葱・生姜） | たらの粕漬け | ブロッコリーとほたてのあんかけいため（椎茸） | 梨
間 --- サーターアンダーギー | コーヒー
夕 --- お造り - アジ・水タコ | 煮物（「久在屋」ひろうすと木綿豆腐、ぜんまい、すすたけ、結び昆布、兎と亀の飾り人参） | ナスとパプリカのみそ炒め | 小松菜のおひたし（白ゴマ） | ミミガー | 鯖の大根ずし（生協） | 巨峰沖縄と京都のお土産ずくし。
- 2008-08-17 (日) | 曇時々雨後一時晴 27.1/20.6℃
朝 --- 紅茶 | スイカ | 黒糖メロンパン | コーヒー
昼 --- たこ焼き
夕 --- 白エビ昆布〆 | 大根ずし（鯖） | 生ハムと桃 | コーンスープ | タコトマト | キャベツと糠鰯のパスタ | 焼きエノキ、ソーセージ、パプリカおしまい
- 2008-08-16 (土) | 曇後大雨 27.6/20.8℃
朝 --- 紅茶 | スイカ | 黒糖メロンパン | コーヒー
昼 --- キムチラーメン（玉ネギ） | 糠漬け（チビキュウリ、人参、茗荷） | 茄子の浅漬け
夕 --- 鰻のオムレツ | 白エビ昆布〆 | 生ハム・桃 | パスタ入りミネストローネ | 糠漬け（チビキュウリ、人参、茗荷） | 茄子の浅漬け連日の大雨。今日は雨漏りひどし。
- 2008-08-15 (金) | 曇時々雨後一時晴、雷を伴う 32.5/23.9℃
朝 --- 紅茶 | スイカ | ヨーグルト
昼 --- サラダ（生ハム、トマト、ルッコラ、玉ネギ、チーズ） | 黒糖メロンパン | コーヒー | 梨
夕「a.k.a. [アーカ]」にて --- 『オクラと南瓜と無花果』を使った野菜のコースぽこ金沢へ。
- 2008-08-14 (木) | 雨後曇一時晴、雷を伴う 34.0/24.1℃
朝 --- 紅茶 | スイカ | ヨーグルト
昼 --- ドライカレー（半熟卵） | ジャガイモと棒鱈のカレー
夕 --- 白エビ昆布〆 | 出汁巻き卵 | 残り物あれこれ | 素麺（小葱・生姜） | 糠漬け（チビキュウリ、人参、茗荷） | 茄子の浅漬け | 梨おぼん
- 2008-08-13 (水) | 晴後時々雨、雷を伴う 33.7/24.9℃
朝 --- 紅茶 | スイカ | ヨーグルト
昼 --- カレーパン | コーヒー
夕 --- サラダ（生ハム、トマト、ルッコラ、玉ネギ、チーズ） | パン | 茄子とベーコンのパスタ（青シソ） | 焼きソーセージ・エノキ | 茄子のからし漬け | 巨峰本日よりト・ぺこさんは石垣へ。
- 2008-08-12 (火) | 快晴 31.2/24.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（豆腐、小葱） | モヤシ炒め | トロロ納豆（ホウレン草）
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | ジャガイモと棒鱈の煮物（人参） | トマト | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- 「大館屋」麩饅頭 | コーヒー
夕 --- 出汁巻き卵 | イカの刺身 | 〆鯖のみぞれあえ（ブロッコリーの新芽） | センゴクマメのゴマ和え | ピーマンと揚げの生姜和え | 素麺（小葱） | 漬けナス | スイカ夏休み前日。
- 2008-08-11 (月) | 晴 30.7/24.4℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（薩摩芋） | 鰯の糠漬け | トロロ納豆（ホウレン草）
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、木綿豆腐） | 小松菜と揚げの煮びたし（シメジ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- シャーベット | コーヒー
夕 --- 大根のホタテあんかけ煮（エリンギ） | さんま蒲焼 | 胡瓜とクラゲの和え物（ササミ、エノキ） | 冷やしトマト | めかぶ納豆 | 漬けナス | マンゴーおっ、茄子のこーこが初登場です。
- 2008-08-10 (日) | 晴 30.5/24.6℃
夕 --- 鰻の堅焼きオムレツ（ゴボウ、椎茸、小葱） | 網焼き（みつせ鶏、エリンギ、玉ネギ） | 枝豆 | 太胡瓜の酢のもの | トマト| 糠漬け（茄子、茗荷、人参） | 桃
引き続きお手軽な献立。
- 2008-08-09 (土) | 晴一時曇 29.8/24.4℃
夕 --- ナスとピーマンのみそ炒め | フクラギのづけ焼き（ト） | ひややっこ（小葱、生姜） | モロッコインゲン（酢味噌） | 枝豆 | 豚の軟骨大和煮（協和） | 糠漬け（チビ胡瓜、茄子） | 奈良漬け | 桃
お休みは極力手抜きで。
- 2008-08-08 (金) | 晴 30.6/24.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（茄子、ジャガイモ、茗荷） | 甘塩鱈の湯引き | とろろ納豆 | 「正直村」たくあん | 桃
昼 --- ひやしうどん（小葱、茗荷、おろし生姜） | 大根とイカのいしる煮（シメジ） | モロヘイヤのおひたし
間 --- フルーツゼリー | コーヒー
夕 --- ヒレカツ | カボチャと玉ネギの炒め煮（舞茸） | 冷やしトマト | 焼き鯖ずし（大葉） | 糠漬け（茄子、茗荷、人参） | 十全茄子の浅漬け（生協） | スイカ〆鯖を軽く焙って押し寿司にすると、とてもおいしい。
- 2008-08-07 (木) | 快晴 30.4/24.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（卵、アオサ） | ホッケの一夜干し | トロロ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（カブ菜、あぶらげ） | ササミのづけ焼き（葱、エリンギ） | 糠漬け（ナス、ミョウガ） | スイカ
間 --- 抹茶のロールケーキ | コーヒー
夕 --- はりはり鍋（豚肉、水菜、豆腐、エノキ、あぶらげ） | フクラギのお造り | 焼きナス | キュウリのかすあえ | イカの花（「佃」の佃煮）立秋とは名ばかりの…
- 2008-08-06 (水) | 晴 29.6/24.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | 鰯の糠漬け | 納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草と卵） | 赤魚の一夜干し | オクラと長芋の和え物（薩摩揚げ、茗荷）
間 --- フルーツゼリー | コーヒー
夕 --- ジャガイモと豚三枚肉の煮物（玉ネギ、人参、エリンギ） | 〆さんま（玉ネギ、ブロッコリーの新芽） | 胡麻豆腐 | 太胡瓜の酢のもん（おかか） | 冷やしトマト | スイカ朝晩がまあまあ涼しいので助かってます。
- 2008-08-05 (火) | 曇一時晴 29.1/24.9℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（アサリ、葱、エノキ） | カマスの一夜干し | トロロ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | カレイの一夜干し（ト） | サツマイモと小松菜のみそ煮 | 甘瓜
間 --- フルーツゼリー | コーヒー
夕 --- ゴーヤチャンプルー（モヤシ、高野豆腐、シメジ、卵） | 青シソの春巻き | トマト | アカズキの酢のもん | メカブ納豆 | 甘瓜桃に食べ飽きるなんて贅沢なことで
- 2008-08-04 (月) | 曇後一時晴 29.0/25.3℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（てていも、ミョウガ） | 巣ごもり卵（キャベツ） | とろろ納豆（ホウレン草） | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | 赤魚の一夜干し（ト） | ナスの煮物 | 梨
間 --- クッキー・柴舟 | コーヒー
夕 --- コチのお造り | 焼きアスパラガス | しょうが天 | うざく | センゴクマメのゴマ和え | タコトマト | ひややっこ（小葱、生姜）| よもぎあんぱん「久在屋」さんのあぶらげと煮き合わせる茄子の煮物は無敵のおいしさ。
- 2008-08-03 (日) | 晴 36.7/24.6℃
夕 --- アサリと葱の蒸し煮（エノキ） | カレイの一夜干し（ト） | キュウリ酢 | いなだ | アカズキの酢のもん | 糠漬け（茄子、人参） | 甘瓜
体温と気温が一緒なんて
- 2008-08-02 (土) | 薄曇 35.6/23.8℃
夕 --- チキンソテー（ルッコラ） | 蒸しトウモロコシ | タコトマト（大葉） | 水茄子の浅漬け | 甘瓜
休日らしい食卓
- 2008-08-01 (金) | 晴 32.1/23.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（切干大根、あぶらげ） | メギスの一夜干し | とろろ納豆（ホウレン草） | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモと葱） | タラの粕漬け | レタスとホタテの炒め（ワカメ、エノキ、椎茸） | 糠漬け（茄子、人参）
間 --- もなか・クッキー | コーヒー
夕 --- 茄子とひろずの煮物 | するめいか一夜干し | モロヘイヤのおひたし | ひややっこ（小葱、おろし生姜） | 枝豆 | 甘瓜さっぱりめの食卓