献立帖 - 2005年7月
- 2005-07-31 (日) | 曇後一時雨雷を伴う 27.0/23.1℃
今日も食堂はお休み。
夕「すし貫」にて --- バイ貝煮付け | 酢のもん盛り合わせ | イカ一夜干し | げその焙ったの | 〆鯖 | 茶碗蒸 | おまかせ握り | 太巻きし | すり身のみそ汁 | 日本酒 - 加賀鳶〆純米吟醸・張鶴「純」真夏の夜の「怪談」の後にはやっぱり寿司がふさわしい。
- 2005-07-30 (土) | 曇後一時雨雷を伴う 34.1/24.4℃
食堂はお休み。
夕「ラ・ヴィータ」にて --- 前菜５種 | サラダ | パン三種（フォッカチャ・チーズ入り煎餅風の・シンプルなイタリアパン） | ソーセージ・チコリ・ひよこ豆 | ハチノスのトマトソースパスタ | ピッツアマルゲリータ | 黒豚のソテー | バニラアイス・無花果コンポート | エスプレッソ | ビスコッティ・シュー菓子 | ワイン - 白１・赤２金沢で音楽会の後にわいわいお食事。
- 2005-07-29 (金) | 曇後一時雨 35.3/23.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（シジミの赤だし） | マーミヤかまぼこ | 長芋と胡瓜の甘酢漬け | 漬けナス | 桃
昼 --- ご飯 | ジャガイモの豆乳スープ | レタスのしゃきしゃき炒め（シメジ） | 焼きもの - 鱈の粕漬け | 漬け物 | スイカ
間 --- ブドウと杏仁豆腐の二色ゼリー | コーヒー
夕 --- タコの唐揚げ（生協） | 太キュウリのかすあえ | 太キュウリの酢のもん | 豆乳かん・山葵 | キュウリとキャベツの切り漬け | 水茄子浅漬け | 残り物ちょこまか | スイカご飯って旨いなあ！としみじみ感じた～。
- 2005-07-28 (木) | 晴 27.9/19.9℃
朝 --- パンあれこれ・ノウサギ印の夏みかんマーマレードジャム | とろろ鉄板焼き（納豆、オクラ） | カボチャサラダ（キュウリ、トマト） | 桃 | コーヒー
昼 --- ますずし | 黒酢あんの酢豚（玉ネギ、人参、ピーマン、干し椎茸、タケノコ、パイナップル、アーモンド、生姜） | トマト
間 --- 生八橋 | 緑茶
夕 --- 枝豆 | 茹でトウモロコシ | 漬けナス | 射込高野豆腐（残り） | 揚げだし豆腐（同左）手作りの夏みかんジャムが、ほろ苦くて何とも美味しい～！
- 2005-07-27 (水) | 曇一時雨後晴 28.9/21.1℃
朝 --- ざるうどん（大根汁・おろし生姜） | 太胡瓜と烏賊の酢のもん | セロリとあぶらげのきんぴら（解凍） | 鰊と赤ズキの山椒煮（同左） | 黒豆の枝豆 | スイカ
昼 --- 「山正」のますずし | 揚げだし豆腐 | ナスとピーマンのみそ炒め | 太キュウリのあんかけ | 桃
間 --- 生チョコ | コーヒー
夕（ト） --- 山かけ素麺（トロロ納豆アーサー） | 鯖の味噌煮・ホウレン草添え | ジャガイモと豚三枚肉のトマト煮（一昨日の） | みかん | ブドウのゼリー | シークワサーのジュース
夕（ぺこ・ぽこ） --- ますずし | 漬けナス | 太キュウリのかすあえ | 黒豆の枝豆 | てびちのピリ辛煮（残り） | スイカ・パイナップル「フレッシュ佐武」で例によって箱買いしてきた太胡瓜が大活躍の一日。
- 2005-07-26 (火) | 雨一時曇 25.7/23.3℃
朝 --- にんじんおやき（野沢菜） | きのこ汁（豆腐、マーミヤかまぼこ、エノキ、舞茸） | トロロ納豆アーサー | トマト | キュウリとキャベツの切り漬け | 桃
昼 --- ソーメンチャンプルー（キムチ・ミニトマト） | 鰻とニラの卵とじ（牛蒡、舞茸） | ヒトモジとイカのぬた | シューマイ | みかん
間 --- 「満天星 一休」の栗菓子 | コーヒー
夕 --- コロッケ | もずく酢・針生姜 | 射込高野豆腐（鮭、干椎茸） | 鯵のお造り | キュウリとキャベツの切漬 | 鮎の塩焼き（昨日の） | パイナップルただいまお米が切れてます。本日の沖縄シリーズはもずく。
- 2005-07-25 (月) | 曇一時晴 28.0/24.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（アーサー） | 鰯の糠漬け・大根おろし | キャベツとあぶらげの卵とじ（シメジ） | トマト | 桃
昼 --- 素麺 | 焼きおにぎり（ゆかり、白ゴマ） | 焼き鮭 | カボチャの煮物 | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 漬け物
間 --- 「香芳茶」のキルシュケーキ | コーヒー
夕 --- 鮎の塩焼き | ジャガイモと豚三枚肉のトマト風味の煮込み（玉ネギ、干し椎茸） | キュウリとキャベツの切り漬け | カナッペ | ブドウ本日の沖縄シリーズはアーサー（アオサ）、それに献立には出てきませんが、シークワサーもこのところぐびぐび飲んでます。
- 2005-07-24 (日) | 晴 28.3/22.8℃
食べたもの（順不同） --- 桃・パイナップル・ブドウ | トマト・青ジソドレッシング | ミニトマトのポン酢マリネ | キュウリのかすあえ | ナスとキュウリの切り漬け | ヒトモジとイカのぬた | 焼きナス | てびちのピリ辛煮（牛蒡、人参、エリンギ） | マーミヤかまぼこ | ちらし寿し（海ブドウ、牛蒡煮、かんぴょう、錦糸玉子、紅生姜） | 鯖ずし | パンいろいろ（ウリ子さんのお土産）
沖縄シリーズは続く。
- 2005-07-23 (土) | 曇後晴 27.9/23.6℃
昼 --- 沖縄土産シリーズ - マーミヤかまぼこ | 太キュウリのあんかけ（残り） | モロヘイヤのおひたし | おにぎり | うどん | 桃
夕 --- 沖縄土産シリーズ - 豆腐よう・スンシーイリチー (しなちくの炒め煮) ・パイナップル | ゴーヤチャンプルー（木綿豆腐、椎茸、コーン、卵） | 長芋と胡瓜の甘酢漬け | もやしとザーサイの和えもの（残り） | 551の豚まん | トマト | ブドウ | 白ワイン沖縄週末。
- 2005-07-22 (金) | 晴後一時曇 30.4/24.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草と卵） | 焼きもの - 鱈の粕漬け | トロロ納豆モロヘイヤ | トマト | 桃
昼 --- ご飯 | ネギとイカの炒めもの（エリンギ） | もやしの和えもの（ザーサイ、ニラ、コーン、焼き豚） | 飲茶セット（小龍包） | 野沢菜漬・赤蕪漬 | ぶどう
間 --- 頂き物の和菓子 | コーヒー
夕 ８人で「更科 藤井」にて --- そばずし・マグロのづけ | 天麩羅（穴子、牛蒡のかき揚げ、季節の野菜） | 出汁巻き卵 | おしんこ（水茄子、金時草とホウレン草、瓜） | 鬼おろし蕎麦 | カレー南蛮蕎麦 | トマト切り蕎麦・フルーツトマトのシャーベットとクリームチーズのソース | 御前更科蕎麦 | 蕎麦焼酎 | 日本酒夏の夜にぴったりの天沼裕子さんのオペラ「裏切る心臓」を聴いた後、わいわいと美味しい蕎麦を食べました。
- 2005-07-21 (木) | 晴 33.0/22.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（焼き茄子） | 小松菜とシメジのアンチョビ風味 | 冷やしトマト | ナスとキュウリの切り漬け（青シソ） | 桃
昼 --- ご飯 | ピーマンのきんぴら（ジャコ、あぶらげ） | ナスのゴマ和え | キュウリのかすあえ | 汲み上げ豆腐 | 飲茶セット（豚まん・翡翠餃子） | 巨峰
間 --- サーターアンダギー | コーヒー
夕 --- 鮑のやわらか煮・若芽・土佐酢 | 焼きナス | 太キュウリのあんかけ | ミニトマトのポン酢漬け | 枝豆 | ブドウ夏休み明けの食堂は、夏野菜がてんこ盛り。
- 2005-07-20 (水) | 曇時々晴 29.9/22.0℃
朝 --- 桃 | 紅茶
昼 --- フルーツトマト、水茄子、モッツアレラチーズ、青シソのサラダ | 大根とタケノコのカレー | 雑穀と新生姜のご飯 | 瓜の漬け物
間 --- 頂き物の和菓子 | コーヒー
夕「居酒寿し」にて --- 酢のもん - ホタルイカ、メカブ、センナ | お造り - アワビ・タコ・ゲソ | 握り - 穴子・鰻・トロ鉄火・稲荷納豆・太巻きオサワガセコンビ ブジキタクス
- 2005-07-19 (火) | 曇 31.1/23.4℃
朝 --- 桃 | 紅茶
昼 --- 海鮮堅焼きそば（生協）
夕「広坂ハイボール」にて --- ベルギービール | 夏野菜のピクルス | バイ貝の白ワイン蒸し | 白ワイン
夜 --- 枝豆 | カナッペ | 赤ワイン夜遊び猫が一匹。
- 2005-07-18 (月) | 晴後一時曇 33.2/23.5℃
朝 --- 桃 | 紅茶
昼 --- ちび胡瓜の浅漬け | フルーツトマト、水茄子、モッツアレラ、青シソのサラダ | カナッペ | 雑穀と新生姜のご飯 | タケノコとダイコンのカレー | 瓜漬け | スイカ
夕 --- 枝豆 | トマト | 茄子と揚げ車麩の煮きあわせ暑い暑い、こんな日はカレーに決まり。
- 2005-07-17 (日) | 晴後曇 33.6/24.0℃
朝 --- 桃 | 紅茶
昼 --- 焼きおにぎり（菜飯・かやく）に岩のり | 中華クラゲの和えもの・トマト | 春巻き | 酢豚 | 巨峰
夕 --- ちび胡瓜の浅漬け | 枝豆 | ニラのチヂミ | 冷麺（キムチ、トマト、焼き豚） | スイカ西表は大きな渦巻きが直撃のもよう。
- 2005-07-16 (土) | 曇後一時晴 29.4/22.9℃
昼 --- 桃 | みかん | パイナップルとバナナのマフィン | チョコレート | 紅茶 | コーヒー
夕 --- ちび胡瓜に金山寺味噌 | 冷製パスタ（フルーツトマト、水茄子、モッツアレラ、青シソ） | 明太子のパスタ | カナッペ | 白ワイン・赤ワイントぺこさんは西表島にてちゃっぷちゃぷ～。
- 2005-07-15 (金) | 晴時々曇 27.8/21.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（とろろ昆布とワカメ） | 鰯の糠漬け・大根おろし | 岩手短角牛・ポン酢・大根おろし | ジャガイモと玉ネギの卵とじ | トマト | 桃
昼 --- おにぎり（菜めし・ゆかりと白ゴマ） | 水茄子浅漬け | たくあん・赤蕪漬け
間「彩々」にて --- コーヒー
夕（ト・ぺこ）「カナ」にて --- イラブー料理
夕（ぽこ） --- 大根と鶏ダンゴのピリ辛煮 | 糸コンの辛子明太子和え | トマト | 鰯の糠漬け | たくあん・赤蕪漬けとびきりの魚料理を食べさせてくれた「彩々」さんが、とびきりの珈琲豆を売るお店に大変身。
- 2005-07-14 (木) | 曇一時雨 28.2/20.8℃
朝 --- えんどまめご飯 | みそ汁（トウフとすり身） | ジャガイモと玉ネギの卵とじ（チクワ、干椎茸） | トマト
昼 --- えんどまめご飯 | お造り - 鯵 | 酢豚（玉ネギ、ピーマン、タケノコ、椎茸、トマト、パイナップル） | 中華クラゲと胡瓜の和えもの（トマト、ワカメ、ミョウガ、白ゴマ） | たくあん・赤蕪漬 | 桃
間 --- みたらし団子（生協） | コーヒー
夕 --- ナスの煮物（揚げ車麩・エリンギ） | 糸コンの辛子明太子和え | 水茄子浅漬け | トマト | もやしの五目和え（残り） | えんど豆ご飯のおにぎり | 桃トマト、トマト、トマトの一日。
- 2005-07-13 (水) | 晴後曇一時雨 24.6/19.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（おぼろこんぶ、ワカメ） | 鰯の糠漬け・大根おろし | トロロ納豆ホウレン草 | トマト | メロン
昼 --- ご飯 | 大根と鶏ダンゴのピリ辛煮（干椎茸） | 小松菜とホタテのうま煮（木綿豆腐、生姜、舞茸） | 春巻き | パイナップル
間 --- 和菓子 | コーヒー
夕 --- 鴨うどん・ホウレン草と卵入り（ト） | 焼きおにぎり | 夏野菜の南蛮漬け（水茄子・ピーマン・椎茸） | もやしの五目和え（ニラ、コーン、シメジ、ザーサイ） | 長芋と胡瓜の甘酢漬け | 水茄子漬け | 桃 | シソジュース | リンゴかん江政商店の鰯の糠漬・糀漬はどこのよりも旨いと思うのです。
- 2005-07-12 (火) | 雨時々曇 25.9/19.5℃
朝 --- かやくご飯（雑穀、牛蒡、人参、鶏挽肉、舞茸、あぶらげ） | みそ汁（豆腐とワカメ） | 焼きもの - サンマのみりん漬・大根おろし | チクワと長芋と納豆の梅あえ（青シソ、茗荷、白胡麻） | 冷やしトマト | メロン
昼 --- 押し寿司・海苔巻き（昨日の） | ますずし | みそ汁 | 漬け物 | 桃
間 --- 頂き物のフルーツゼリー | コーヒー
夕 --- 串カツ・コロッケ（生協） | 大根のいしる焼き | ピーマンとあぶらげの焼きびたし（生姜醤油） | トマト | 水茄子浅漬け | ますずし昔の味のするトマトが今日のご馳走。
- 2005-07-11 (月) | 曇後時々雨 28.4/21.1℃
朝 --- 「カリン」のクロワッサン | ポテトオムレツ（トマト、グリンピース、コーン） | 鮭の蒸し焼きレモン風味（玉ネギ、エリンギ） | スイカ
昼 --- ご飯 | 茄子とがんもの煮きあわせ | 胡瓜とホタテの酢のもん（ワカメ） | 鰯の蜂蜜煮（生協） | たくあん | メロン
間 --- 赤福 | コーヒー
夕 --- 押し寿司（〆鯖） | 海苔巻き（紫蘇・烏賊と青シソ） | レタスと餃子の蒸し鍋 | センゴクマメのゴマ和え | 水茄子浅漬け | 大根の煮物（残り） | ささがき牛蒡のきんぴら（同左）水茄子が美味しくて、またそれを山盛りに食べられるのが嬉しくて。
- 2005-07-10 (日) | 雨後曇 28.2/21.8℃
昼（ト・ぺこ）「市川」にて --- 蕎麦 | 酒
昼（ぽこ） --- ニラのチヂミ | 氷見牛カルビの網焼き | ナスとキュウリの切り漬け | 桃
夕 --- 焼き餃子（ト） | 太キュウリのあんかけ（干椎茸） | 水ナスの浅漬け | ニラのチヂミ | 焼きおにぎり（ぺこ・ぽこ） | 桃
夜 --- 「カリン」の焼き菓子 | 紅茶 | 昆布大根 | ちび胡瓜の浅漬け太キュウリのあんかけは、ちべたく冷やして食べるとおいしいがですちゃ。
- 2005-07-09 (土) | 曇後雨 25.6/19.6℃
昼（ト・ぺこ）「たなか」にて --- うどん
昼（ぽこ） --- 丸パンのサンドイッチ - 半熟玉子・チーズとトマトと胡瓜 | キャベツとジャガイモのスープ | プラム・スイカ | 紅茶
夕 --- お造り - スズキ・フクラギ | 焼きもの - 柳ばちめ | 茹でトウモロコシ | 大根と豚三枚肉の煮物 | 水なす・金山寺味噌 | モロヘイヤのおひたし | 冷やしプチトマト・青ジソドレッシング | キュウリのかすあえ | メロン夏野菜が勢揃い！
- 2005-07-08 (金) | 曇一時晴 25.9/19.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（キャベツ・玉子） | 焼きもの - 鯖のみりん漬け・大根おろし | 冷やしトマト | とろとろ和え（納豆、とろろ、モロヘイヤのたたき） | 水茄子の浅漬け | スイカ
昼 --- ご飯 | 焼き物 - 鱈の粕漬け | ナスとピーマンのみそ炒め | ちび胡瓜の浅漬け | プラム
間 --- パイ菓子（魚津の「丸善」さん） | コーヒー
夕（ぺこ・ぽこ）「ライトハウス」にて --- 広東メン | 五目ラーメン | 焼き餃子 | ビール
夕（ト） --- 焼き餃子 | キュウリと長芋の甘酢漬け | 肉じゃが（残り） | ホタテとコンニャクの煮き合わせ（同左）魚津の菓子屋「丸善」さんは隠れた名店かもしれません。パイは苦手のぺこさんが２個ぺろり。
- 2005-07-07 (木) | 曇時々雨雷を伴う 25.5/20.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トロロ昆布とワカメ） | ニラの五目炒め（玉ネギ、ベーコン、キクラゲ、コーン） | 納豆・葱
昼 --- ご飯 | ナスの煮物（がんもどき） | 焼きもの - サワラの味噌漬け | 切干大根と干しシイタケの炒め煮 | 漬け物
間 --- ユーハイムのクライナークーヘン | コーヒー
夕 --- えんど豆のスープ | 氷見牛カルビの網焼き | マッシュドポテト（グリンピース、コーン）・トマト添え | キャベツの甘酢あえ | パン（さわやの天然酵母ちび丸）・チーズ・赤ワイン野菜室にはキャベツが半玉ぽっきりだったので、ベランダ畑のトマトと茄子とニラにお世話になりました。
- 2005-07-06 (水) | 曇後時々晴 28.7/20.5℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（すり身、エリンギ、シメジ、あぶらげ） | キャベツとスモークサーモンの蒸し煮 | トマトとタコのわさび和え | 納豆・葱たっぷり | 桃
昼 --- 押し寿司４種（〆鯖、鰻、鯛、タコわさび海苔巻き） | ゴボウと牛肉の炒め煮 | 野沢菜漬・赤蕪漬 | ゴールデンキウィ
間 --- 笹団子（生協） | コーヒー
夕（ト） --- ぶっかけうどん | おにぎり | 鯖の味噌煮（牛蒡のたき合わせ・ホウレン草添え） | 肉じゃが（昨日の） | 巨峰
夕（ぽこ・ぺこ） --- 残り物をあれこれ | キュウリとキャベツの切り漬け | チーズ・パン・白ワインかっぱ橋道具街で手に入れた押し寿司用の型が嬉しくて、つい四種類も作ってしまいました。
- 2005-07-05 (火) | 曇一時雨 27.6/21.5℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（麩とミョウガ） | イワシの糠漬け | 大豆の五目煮（解凍） | 野沢菜漬け | 桃
昼 --- ご飯 | 焼き鮭とピーマン | 肉じゃが（豚バラ肉） | モロヘイヤのおひたし | 赤蕪漬け・瓜漬け
間 --- 頂き物の焼き菓子 | コーヒー
夕（ぺこ・ぽこ）「さむでい」（居酒屋）にて --- 小バイ煮物 | 自家製豆腐 | 鰯の酢いり | 茄子の煮物 | 大根の田舎煮 | フグの昆布〆 | 白エビ唐揚げ | どじょう唐揚げ | 茹で空豆 | おにぎり（ぺこ） | 生ビール（ぽこ）
夕（ト） --- 持ち帰りのフグの昆布〆、どじょう唐揚げ、空豆唐揚げ | ホタテとコンニャクの煮き合わせ（エリンギ） | セロリとあぶらげのきんぴら | 冷や奴「さむでい」は、気軽に寄れてさっと食べられる、なかなか嬉しい居酒屋さんです。
- 2005-07-04 (月) | 雨後時々曇 25.6/20.8℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとエノキ） | イワシの糀漬け・大根おろし | キャベツと豚肉のみそ炒め（ピーマン、舞茸） | とろとろ和え（トロロ、納豆、モロヘイヤのたたき） | 野沢菜漬け | 桃
昼 --- ご飯 | 焼きイカ | ジャガイモとジャコ天の卵とじ（エリンギ・玉ネギ） | 胡瓜と中華クラゲの和えもの（エノキ、トマト、ワカメ）
間 --- 頂き物の洋菓子 | コーヒー
夕 --- すし飯のおにぎり ｜モヤシとニラのお浸し（ザーサイ、シメジ、コーン） | セロリとシラスの和えもの | タコ唐揚げ | 大根と豚バラ肉のミソ煮（一昨日の）冷凍にしておいた温ちらしずしのおにぎりを、グリルで温めて海苔で包んでみたら、これがすこぶる美味しかった！
- 2005-07-03 (日) | 曇後一時雨雷を伴う 25.5/21.0℃
お休み。
昨夜の宴会の残りを食べる。夜は冷凍のビビンバセットで石（土鍋）焼きビビンバ。
- 2005-07-02 (土) | 薄曇時々晴 28.0/21.5℃
昼 --- ご飯 | 大根と豚バラ肉のミソ煮 | 茹でトウモロコシ | ジャガイモ塩ゆで | キュウリと長芋の甘酢漬け
夕 --- 鮎の塩焼き | お造り（鯵・コチ） | ナスの揚げびたし（巾着玉子） | あかずきと鰊の山椒煮 | ゴーヤチャンプルー（豚バラ肉・椎茸・豆腐） | 出汁巻き卵・大根おろし | たことトマトの酢のもん | ヒトモジの酢味噌あえ | 温ちらしずし（牛蒡・人参・あぶらげ・じゃこ・錦糸玉子） | 糠漬け | パン・チーズ・ドライフルーツ | 桃 | OGGIのチョコレートケーキ | 日本酒 - 「田酒」山廃仕込み・「緑川」雪洞貯蔵酒生・「扶桑鶴」 | 赤ワイン - コルトン クロ・デ・メ'95鮎が泳いできたよ～と、リョウ＆シーさん、ウリ＆ジュンちゃん、Ｔダさんをお招きして宴会。
- 2005-07-01 (金) | 大雨一時曇雷を伴う 25.5/22.1℃
ト --- 昨日と同じ
昼（ぺこ・ぽこ）「江戸蕎麦 ほそ川」にて --- 湯葉刺し | 水茄子 | だし巻き玉子 | 穴子天ぷら | ひやごぼう（ぶっかけ蕎麦・牛蒡のかき揚げ） | せいろ | 蕎麦寒天 | 無花果のコンポート | ビール・酒引き続きセルフサービスでお願いします。
