献立帖 - 2009年7月
- 2009-07-31 (金) | 曇時々雨 24.8/21.4℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（エノキ、ワカメ、みょうが） | カマスの一夜干し | 納豆 | 幸水梨
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、切干大根、あぶらげ） | 鱈の粕漬け | いりどうふ | 「茎屋」すぐき漬 | 小玉すいか
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- 鶏肉のソテー（残りに玉ネギ、シメジ追加） | 一口コロッケ | 冷やしトマト | トウモロコシ | 常備菜あれこれ | メロン夏はどこへ行った？
- 2009-07-30 (木) | 曇一時雨 25.2/21.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | ホッケの一夜干し | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（豆腐、ワカメ、ミョウガ） | 春巻き | モヤシの二杯酢 | 「茎屋」すぐき漬 | メロン
間 --- 和菓子 | コーヒー
夕 --- 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | 太キュウリの酢のもん | オクラと蒲鉾の和えもの（長芋、ミョウガ） | 枝豆 | 茹でトウモロコシ | 素麺（ミョウガ、生姜） | サクランボ畑のオクラで定番の和え物。
- 2009-07-29 (水) | 曇一時雨 27.0/22.3℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ミョウガ） | アジのひらき | 納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（キャベツ・卵） | ブロッコリー・キノコとホタテのあんかけ | 奈良漬け | マンゴー
間 --- 「大野屋」ゼリー菓子 | コーヒー
夕（ト） --- 宴会
夕（ぺこ・ぽこ） --- 鶏肉のソテー（焼き葱・椎茸） | 蒸しトウモロコシ | トマト | 糠漬け（胡瓜・茄子・人参） | サクランボ・メロン昨日（昼食）も今日（夕食）も、直前の申告により食事キャンセル。
- 2009-07-28 (火) | 曇後一時雨 27.8/22.4℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、あぶらげ、ミョウガ） | ひいわし（ト） | 温泉卵（ホウレン草） | 納豆 | 桃
昼（ト）「？」にて --- 外食
昼（ぺこ・ぽこ） --- 素麺（小葱、ミョウガ、ショウガ） | ナスとピーマンのみそ炒め | 糠漬け
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- フクラギのづけ焼き（ト） | 〆サンマのみぞれ和え（大葉） | 胡麻豆腐 | 冷や奴 | ブロッコリーのおかかしょうゆ | 米ナスの田楽 | ところてん（ぺこ・ぽこ） | 常備菜あれこれ | 漬けナス | ゆうかメロン気温はさほどではないのだけど湿気がすさまじい。
- 2009-07-27 (月) | 雨後曇、雷を伴う 23.9/21.9℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、ミョウガ） | ノドグロの一夜干し（ト） | 小松菜のおひたし | 納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、小葱） | イカの味噌漬け | レタスと揚げの炒めもの（エリンギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、大根葉） | マンゴー
間 --- 「清香室町」くるみ | コーヒー
夕 --- お造り - 赤鯛・バイ | ヒレカツ | ピーマンのきんぴら（舞茸、あぶらげ） | 枝豆 | 冷やしトマト | 常備菜あれこれ | ゆうかメロンこのところ、お昼ごはんの食後にはおいしい果物がつきものですが、今日はまたとびきりのマンゴーでした。
- 2009-07-26 (日) | 曇後雨、雷を伴う 25.3/22.5℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- アジのお造り | 米ナスの田楽 | 蒸しトウモロコシ | 枝豆 | ひややっこ | 常備菜あれこれ | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）夏の食卓は、黄、緑、赤と色鮮やか。
- 2009-07-25 (土) | 曇後一時雨 27.4/23.0℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- 網焼き - 「池多ファーム」ソーセージ・玉ネギ・パプリカ・エリンギ | きみさんのコーンスープ | 冷やしトマト | キャベツ酢 | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | 桃すっきりしない天気が続きます。
- 2009-07-24 (金) | 曇 25.9/21.9℃
昼（ぺこ・ぽこ） --- うどん（ぺこ） | 素麺（ぽこ） | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 糠漬け（胡瓜、人参） | 桃
間 --- 「清香室町」くるみ | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「すし貫」にて --- すしと酒
夕（ぽこ） --- エビチリ | 胡瓜と中華クラゲの和えもの | 常備菜あれこれ | 冷やし中華（トマト、うずら卵、ブロッコリーの新芽）ト夏山行のため食堂はお休み。
- 2009-07-23 (木) | 曇 26.0/22.3℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（トウフ、卵、ブロッコリーの新芽） | ひいわし | みぞれ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ニラ、卵） | アジの田楽 | 水菜のおひたし（じゃこ、あぶらげ、エノキ） | 糠漬け（胡瓜、人参、茄子） | メロン
間 --- 「香芳茶」かぼちゃのプリン | コーヒー
夕 --- フクラギのお造り | キャベツの蒸し煮（エリンギ、ベーコン） | 「三田屋」牛肉コロッケ | 枝豆 | 蒸しトウモロコシ | インゲンのゴマ和え | 冷やしトマト | おにぎり | 糠漬け（胡瓜、茄子）木曜の昼は焼魚定食。
- 2009-07-22 (水) | 曇一時晴 29.0/22.7℃
朝 --- トマト
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草・切干大根） | 紅鮭 | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | メロン
間 --- 「村上開新堂」フルーツパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- 〆鯖 | モズク酢 | インゲンのすりゴマ和え | 小松菜のおひたし | 漬けナス宴の後はしずしずと。
- 2009-07-21 (火) | 雨一時曇 24.7/21.1℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（トウフとアオサ） | 茹で鱈 | キャベツとモヤシの塩炒め | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとナス） | しょうが天 | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | 桃
間 --- ゆうかメロン | コーヒー
夕「オステリア アルベロ」にて --- 鰯のマリネ | ハムとサラミの盛り合わせ | フォカッチャ | フォアグラのリゾット | アスパラガスのソースのビーゴリ | 魚の皿 | 仔羊のロースト | パンナコッタほか | エスプレッソ金沢で小三治さんの落語の後、イタリアンでぽんぽこりん。
- 2009-07-20 (月) | 曇後時々晴 24.4/20.1℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ・ぽこ） --- うどんなど
夕 --- ナスの煮物 | 網焼き - 「池多ファーム」ソーセージ・トウモロコシ・玉ネギ・ピーマン | イカのリング揚げ | 桃の冷たいスープ | ブロッコリーの梅ドレッシング和え | 冷やしトマト | キャベツ酢 | 糠漬け（胡瓜、蕪、茄子）頂き物の野菜と果物がてんこもり。
- 2009-07-19 (日) | 曇後一時雨 32.0/21.0℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ） --- うどんなど
夕 --- ウナギと生姜の炒めもの（葱、大葉） | イカ納豆（ブロッコリーの新芽） | 糸コンの辛子明太子和え（エノキ、実山椒） | ぜいたく煮 | 黒豆 | 茄子のゴマ和え | 糠漬け（蕪、胡瓜）丑の日でした。
- 2009-07-18 (土) | 雨後時々曇 30.0/22.9℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ・ぽこ） --- 冷やしうどん（ぺこ） | キムチ煮麺（ぽこ） | 水茄子
夕「ル・パン」にて --- ご馳走志の輔さんの落語の後に、高岡に残された最後の砦の一軒「ル・パン」にて晩餐。
- 2009-07-17 (金) | 曇時々雨、雷を伴う 30.9/20.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ホウレン草、あぶらげ） | ひいわし | 納豆 | スイカ
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモ、ワカメ、ミョウガ） | 茄子と豚肉の細切り炒め（エリンギ） | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | メロン
間 --- みたらし団子 | コーヒー
夕 --- 〆サンマ | かまぼこ | ぜいたく煮 | 太キュウリの酢のもの（おかか） | モロヘイヤのおひたし | ところてん | 常備菜あれこれミョウガがちょいとあると、独特の香味がいかにも夏らしくなる。
- 2009-07-16 (木) | 晴後曇一時雨 31.4/21.2℃
朝 --- 生姜粥 | みそ汁（トウフ、舞茸、ブロッコリーの新芽） | ノドグロの一夜干し（ト） | とろろ納豆 | 桃
昼 --- ご飯 | すまし汁（素麺、茄子、みょうが） | アジの田楽 | （以上の替わりに）素麺・蒸しトウモロコシ（ぺこ） | おぼろトウフ | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参）
間 --- コーヒーブッセか「虎屋」ようかん | コーヒー
夕 --- カキフライ | 枝豆の冷製ポタージュ | 焼きナス | 冷やしトマト | 蒸しトウモロコシ | 鶏レバーの生姜煮（焼き葱・椎茸）夏風邪がじわじわと侵攻中。
- 2009-07-15 (水) | 晴後曇 36.4/23.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（シメジ、トウフ） | 紅鮭 | とろろ納豆 | 桃
昼 --- 素麺（小葱、生姜、椎茸昆布） | ねぎ天 | 小松菜のおひたし | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | メロン
間 --- 桃 | コーヒー
夕 --- お造り - スズキ・アジたたき（大葉、生姜） | 出汁巻き（ヒジキ） | 鱈の粕汁（大根、人参、じゃがいも、牛蒡、木綿豆腐、こんにゃく、葱） | 太キュウリの酢のもん | 茄子のゴマ和え | シラスのみぞれ和え | スイカ早くも猛暑日
- 2009-07-14 (火) | 曇 33.4/22.5℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（ジャガイモ、ナス、ミョウガ） | アジのひらき | みぞれ納豆 | 「茎屋」たくあん | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、切干大根） | キュウリのかすあえ | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン） | 桃
間 --- くず餅 | コーヒー
夕 --- 「新宿中村屋」カレーコロッケ | スモークサーモン・玉ネギ | インゲンのすりゴマ和え | 冷やしトマト | キャベツ酢 | 鯖の大根漬け | 常備菜あれこれ桃の山に埋もれそう
- 2009-07-13 (月) | 曇時々雨 31.1/22.7℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ、卵） | とろろ納豆（ホウレン草） | ひいわし | たくあん | 桃
昼 --- ご飯 | みそ汁（ナメコ、柚子皮） | イカの味噌漬け | ナスとピーマンのみそ炒め | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参、大根葉） | ゆうかメロン
間 --- 「虎屋」青梅の露 | コーヒー
夕 --- キムチ鍋（豚肉、モヤシ、エノキ、玉ネギ、豆腐、ひきわり納豆） | さつま揚げ | 胡瓜と中華クラゲの和え物 | モズク酢 | 数の子 | 鯖味噌煮 | 小玉スイカ昼のデザートに、あんま〜い「ユウカメロン」を事務所のみんなで。
- 2009-07-12 (日) | 曇一時雨 26.0/21.2℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ） --- 即席ラーメン | キャベツの塩炒め
夕 --- 鱈の粕汁（大根、人参、じゃがいも、牛蒡、木綿豆腐、こんにゃく、葱） | ピーマンとあぶらげの生姜醤油和え | うざく | 米ナスの田楽 | 糠漬け（キュウリ、ナス、ニンジン） | 巨峰茄子と胡瓜がざっくざっく
- 2009-07-11 (土) | 曇後時々晴 29.8/19.8℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぺこ） --- キムチラーメン | キャベツの塩炒め
夕 --- 豚トロのソテー（玉ネギとエリンギ追加） | 蛸唐揚げ | ルッコラのサラダ（パルメジャーノ、生ハム） | 冷やしトマト | スイカ・桃いつもの
- 2009-07-10 (金) | 雨後曇一時晴 31.9/20.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（キャベツ、あぶらげ） | 鱈の粕漬け（ト） | とろろ納豆（ホウレン草） | トマト
昼 --- ご飯 | みそ汁（ホウレン草、麩） | いわしのかばやき・野菜あんかけ（紫タマネギ、椎茸） | 糠漬け（胡瓜、人参、茄子、すぐり菜） | 桃
間 --- フルーツパウンドケーキ | コーヒー
夕 --- サバのみそ煮（新牛蒡、葱） | 水菜とササミのわさび和え（エノキ） | 煮物（焼き豆腐、生麩、銀杏、結び昆布） | 枝豆 | ところてん | 常備菜あれこれところてんを生み出した先人の知恵には、ただただ脱帽。
- 2009-07-09 (木) | 大雨後一時曇 26.6/22.3℃
朝 --- お粥 | みそ汁（納豆、あぶらげ、葱） | ホッケの一夜干し | トマト | 漬物
昼 --- ご飯 | みそ汁（トウフ、卵、葱） | アジの田楽 | キュウリの酢のもん（生姜） | 漬物 | 桃
間 --- 「舟和」芋ようかん | コーヒー
夕 --- イカのリング揚げ | 豚トロと焼き野菜のソテー（葱、エリンギ、パプリカ） | フクラギのお造り（ト） | キュウリとヨーグルトの冷製ポタージュ | 枝豆 | 蒸しトウモロコシ | 豆モッチー | サクランボもともと調子の悪かったボイラーが、本格的に故障した模様。
- 2009-07-08 (水) | 曇時々雨 28.2/22.5℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（あぶらげ、小葱） | みぞれ納豆 | 漬物 | 桃
昼 --- 素麺（小葱、おろし生姜、椎茸昆布煮） | ピーマンのきんぴら（じゃこ、エノキ）
間 --- 「和生菓子 豆の木」和生菓子 | コーヒー
夕 --- 板わさ | もやし炒め（ニラ、豚肉、人参、舞茸） | トウモロコシ | みりん干し | 太胡瓜の酢のもん（削り節） | 茹でブロッコリー・梅ドレッシング | 常備菜あれこれ | 漬物 | スイカお昼はすべすべとそうめんを
- 2009-07-07 (火) | 曇 29.9/23.0℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（エノキ、アオサ） | ひいわし | みぞれ納豆 | スイカ
昼（ト・ぺこ） --- ？
昼（ぽこ） --- レトルトカレー | ごはん | トンカツ | トマト
間 --- 焼き菓子 | コーヒー
夕（ト・ぺこ） --- ？
夕（ぽこ） --- ブロッコリー・梅ドレッシング | ローストポーク・ウインナー・茹でキャベツ | 明太パスタ・青シソ | パント・ぺこはんは、突然の出張でさいたまへ。
- 2009-07-06 (月) | 曇一時雨 27.8/21.8℃
朝 --- お粥 | みそ汁（ゴボウ、卵、ホウレン草） | とろろ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（すり身、トウフ、葱） | 紅鮭 | ナスとピーマンのみそ炒め | お造り - 飛び魚・イカ（ト） | うどん（ぺこ）
間 --- 「若林屋総本家」焼き菓子 | コーヒー
夕 --- イカ刺し | 〆鯖みぞれ和え | 煮物（「久在屋」ひろうす・ぜんまい・小松菜・ぎんなん・結び昆布） | 「久在屋」くみ上げゆば | 「久在屋」久在衛門すっぴんやっこ | ぜいたく煮 | 「音川」赤蕪漬け | スイカ昼定食はお客さんの分も。
- 2009-07-05 (日) | 曇後一時雨 26.1/20.0℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
昼（ぽこ） --- 即席そば | ますずし
夕 --- 桃・生ハム | 蒸しトウモロコシ | 「久在屋」青竹よせ豆腐 | タコトマト | ひいわし（ト） | 常備菜あれこれ | 佃煮 | キャベツ炒めじめじめと蒸し暑い梅雨本番。
- 2009-07-04 (土) | 曇時々晴一時雨、雷を伴う 27.1/19.8℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- 「久在屋」青竹よせ豆腐 | はりはり鍋（残りに水菜、エノキ追加） | 〆サバ | ししゃものみりん干し | キュウリのかすあえ | ホウレンソウと切干大根のおひたし | ぜいたく煮 | 「金沢錦」たらこうま煮 | 「味の笹義」笹巻きすし（マス、タイ、カニ） | 「佃」佃煮 | 糠漬け（胡瓜、水茄子、人参、大根葉） | 巨峰おいしいおとうふと作り置きの惣菜で。
- 2009-07-03 (金) | 曇 23.6/19.6℃
朝 --- 雑穀粥 | みそ汁（新牛蒡、とき卵） | 「久在屋」からし豆腐 | とろろ納豆 | カマスの一夜干し（ト）
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | フクラギの味噌漬け | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | メロン
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- 焼き野菜 - アスパラ・シシトウ・茹でトウモロコシ | 「函館カール・レイモン」ローストポーク・紫玉ネギ・サンチュ | キュウリの冷製ポタージュ | 鯨の竜田揚げ | タコトマト | アサリと葱の蒸し煮 | 「久在屋」はんなりもめんキュウリとヨーグルトは相性がよいことを発見。
- 2009-07-02 (木) | 曇一時雨 23.5/19.0℃
朝 --- 卵粥 | みそ汁（すり身、ワカメ） | 塩トマト | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（とろろ昆布、麩） | たら粕漬け | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 糠漬け（胡瓜、茄子、人参） | メロン
間 --- 「ザ・ペニンシュラ東京」焼菓子 | コーヒー
夕 --- トビウオの叩き（大葉、生姜） | アジの田楽（柚子味噌） | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 太胡瓜の酢のもん（おかか） | 枝豆 | トウモロコシ | さば大根ずし | メロンパン | スイカうち畑の初物太胡瓜はシンプルな酢のもんに。
- 2009-07-01 (水) | 雨 21.2/18.4℃
朝（ト・ぺこ）「ペニンシュラ東京」にて --- ホテル朝食
昼（ト・ぺこ）「ロオジエ」にて --- フレンチ
昼（ぽこ） --- カレーパン | トマト | 漬物
間 --- 「美都屋」越中万葉 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「ANAプレミアムシート」にて --- 機内食
夕（ぽこ） --- 野菜炒め（モヤシ、舞茸、人参、豚肉、ニラ） | 海老チリ | 冷やし中華（胡瓜、蒸し鶏）お二人戻る。