献立帖 - 2008年2月
- 2008-02-29 (金) | 晴後時々薄曇 12.6/-0.1℃
朝 --- 白粥（大和芋、ホウレン草） | みそ汁（アサリ） | カマスの一夜干し | リンゴ
昼 --- 炊き込みご飯（切干大根・あぶらげ） | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | キャベツとイカの炒め | 鱈の粕漬け
間 --- 「小布施堂」の栗鹿ノ子羊羹 | コーヒー
夕（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦など
夕（ぽこ） --- 湯豆腐（エノキ、シメジ） | 鶏肉の陶板焼き（焼き葱、椎茸） | 出汁巻き卵（シラス）・大根おろし | 〆鯖・大葉 | ダイズと昆布の煮物 | 焼きおにぎり・たくあん切干大根にぞっこんのこの頃。
- 2008-02-28 (木) | 曇時々晴一時雪 5.9/-1.4℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ワカメと葱） | キャベツとモヤシの塩炒め | トロロ納豆（ブロッコリーの新芽）
昼 --- ご飯または玄米粥 | みそ汁（切干大根、大根菜） | アジの塩焼き（ト） | いりどうふ
間 --- 桜団子 | コーヒー
夕 --- フクラギのお造り（ト） | ワカサギの唐揚げ | 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、エリンギ） | 人参のポタージュ（山芋麩） | レタスとタコのサラダ（ワカメ、トマト） | 菓子パン | イチゴ夜には、いつものてんこ盛り食卓に戻りました。
- 2008-02-27 (水) | 雪一時曇 2.7/-0.7℃
朝 --- 自然薯入り白粥 | みそ汁（すり身、葱） | 小松菜のおひたし | 納豆 | イチゴ
昼「居酒」にて --- そば
間 --- 「彩々」のモンブラン | コーヒー
夕 --- 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | ホウレンソウのゴマ和え | ひいわし | レタスのあんかけ | 玄米粥 | 常備菜 | いよかん板長復活。
- 2008-02-26 (火) | 雨 5.6/0.2℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ワカメとエノキ） | ほっけの一夜干し | 納豆
昼「居酒」にて --- そば
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- レタスのあんかけ（帆立、椎茸） | ダイコンの皮のきんぴら | うどん板長は風邪でダウン。
- 2008-02-25 (月) | 晴 4.9/-3.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（カブ、カブ菜、あぶらげ） | ひいわし | トロロ納豆（ホウレン草）
昼 --- ご飯 | みそ汁（牛蒡、卵、大根葉） | 紅鮭 | 切干大根と干椎茸の炒め煮 | 黒豆 | 大根浅漬け
間 --- リーフパイ | コーヒー
夕 --- カマスの一夜干し | 薩摩揚げ | 白菜煮 | シラスのみぞれ和え | ナメコとトウフの鍋（うどん） | 常備菜あれこれ弁当のおかずを持って行くのを忘れたので、急きょ冷凍常備菜の助けを借りました。
- 2008-02-24 (日) | 雪時々曇 2.9/-2.6℃
昼（ト）「居酒」にて --- 蕎麦
昼（ぺこ・ぽこ） --- うどん
夕 --- キャベツの蒸し煮 | 紫芋と栗のコロッケ（生協） | ルッコラとミニトマトのサラダ（生ハム、チーズ、干ブルーベリー） | おでん（残り） | 凍みトウフと干し椎茸の卵とじ（残り） | 糠漬け今日も雪が舞って、庭は粉砂糖を振りかけたみたい。
- 2008-02-23 (土) | 雨後雪、雷を伴う 7.3/-3.2℃
昼 --- うどん（ぺこ） | ハチミツトースト・果物ヨーグルト・紅茶（ぽこ）
夕 --- 麻婆豆腐・チンゲン菜 | 蓮根の炒めなます（人参、セロリ） | もずく酢 | 薩摩揚げ | 野沢菜おやき | 餅（ぺこ） | 常備菜あれこれ | 漬物 | みかん午前中はでっかい雷がびりびりなり、午後からは雪が舞い始めて急激に冷え込んできました。
- 2008-02-22 (金) | 曇一時晴 12.2/-1.0℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（アサリ） | トロロ納豆 | ホウレン草と焼き椎茸のおひたし（ユズ皮）
昼 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモとワカメ） | イカの味噌漬け | 酢キャベツ
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- おでん（大根、いものこ、すすたけ、こんにゃく、卵、練りものあれこれ） | カレイの煮付け（葱、牛蒡） | 百合根のゴマ和え（椎茸、ブロッコリーの新芽） | 常備菜ちょこちょこ | かぶらずし | 瓜の粕漬け週末に備え、大きな土鍋におでんを煮込んでおくべし。
- 2008-02-21 (木) | 雨一時曇 8.3/0.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（シメジとレタス） | ニシンの糠漬け | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩、大根葉、ワカメ） | イワシの胡麻竜田焼き | 凍み豆腐と干し椎茸の卵とじ（蒟蒻） | ホウレンソウと切干大根のおひたし
間 --- チョコレートバー | コーヒー
夕「うの家」にて --- フカヒレ煮など中国料理たんまり志の輔さんの落語と中国料理という組み合わせ。
- 2008-02-20 (水) | 雨一時曇 8.1/0.0℃
朝 --- お粥（自然薯、干し柿、ホウレン草） | レンコンのすりながし | アジのひらき（ト） | リンゴ
昼 --- 煎り豆ごはん（牛蒡、人参、昆布、じゃこ） | みそ汁（麩と大根葉） | 紅鮭 | カボチャとタマネギの炒め煮（シメジ、コーン）
間 --- たこやき（生協） | 番茶
夕 --- 豚の味噌漬と焼き葱の陶板焼（エリンギ、ブロッコリー） | カキフライ | レタスとタコとワカメの酢のもの | 雑穀入り胡麻豆腐 | 白菜のポタージュ | 煎り豆ごはん | パンたこやきなんて何年ぶり？
- 2008-02-19 (火) | 曇時々晴 6.4/-0.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとエノキ） | ひいわし | たくあん | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 春巻 | サツマイモと小松菜のみそ煮 | べったら漬
間 --- ずんだあんの今川焼（生協） | コーヒー
夕 --- 出汁巻き卵・大根おろし | 押し寿司（〆鯖・鰻） | 粕汁（昨日の残り半分） | 高野豆腐の含め煮（干し椎茸、蒟蒻） | ホウレン草のおひたし | 真子のうま煮（生協）夕餉は和。
- 2008-02-18 (月) | 雪後一時晴 1.7/-1.7℃
朝 --- ご飯 | 粕汁（鱈、大根、金時人参、牛蒡、自然薯、蒟蒻、シメジ、葱） | 納豆 | 野沢菜漬け | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵とホウレン草） | いものことイカの煮物 | ブロッコリーのおかか醤油和え | 大根べったら漬
間 --- クルミのパウンドケーキ（生協） | コーヒー
夕 --- モツ鍋（キャベツ、モヤシ、ラーメン） | コロッケ | 赤巻かまぼこ | ダイコンの皮のきんぴら | 常備菜あれこれこんもり積もった雪を眺めながらの粕汁は、しみじみお腹に沁みる。
- 2008-02-17 (日) | 雪 1.0/-1.8℃
朝（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- 宿のご馳走
昼（ぽこ） --- 蜂蜜トースト | ヨーグルト（バナナ、イチゴ） | 紅茶
夕（ト・ぺこ） --- ？
夕（ぽこ） --- クラッカー（チーズ、干し柿） | ポルチーニのリゾット | 大根と豚三枚肉の煮物（残り）・茹でキャベツ | 漬物いろいろ | みかんさらに雪がこんこんと。
- 2008-02-16 (土) | 雪時々曇一時晴 2.0/-1.9℃
昼（ト・ぺこ）「郷土食堂？」にて --- 蕎麦？
昼（ぽこ） --- 春雨ヌードル・白菜あんかけ | パン（アンチョビ、ブロッコリーの新芽）
夕（ト・ぺこ）「石の湯ロッジ」にて --- 宿のご馳走
夕（ぽこ） --- ダイコンの皮のきんぴら | 鯖の塩焼き・大根おろし | 煮物（残り） | きのこそばお二人は例によって…。
- 2008-02-15 (金) | 雪 3.7/-0.9℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとワカメ） | アジのひらき | 菜花のおひたし（すりゴマ） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（大根菜とあぶらげ） | 紅鮭 | 高野豆腐と干椎茸の含め煮（コンニャク） | ホウレンソウと切干大根のおひたし
間 --- 「若林屋総本家」の苫屋の里（栗きんとん） | コーヒー
夕 --- お造り - バイ・ほうぼう | 大根と豚三枚肉の飴煮（エリンギ） | ワカサギの唐揚げ | アサリのおすまし（ブロッコリーの新芽） | 蒸しキャベツ | 玄米粥 | パン | イチゴ | チョコレートチョコレートもさることながら、本日の栗きんとんは本場にも負けないおいしさ。
- 2008-02-14 (木) | 雪 2.9/-2.2℃
朝 --- ご飯 | きのこ汁（エノキ、シメジ、舞茸、豆腐、あぶらげ、ブロッコリーの新芽） | トロロ納豆（ヒジキ） | 糠漬け（人参、大根、カブ菜） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（卵とカブ菜） | 鰆の味噌漬け | 白菜のあんかけ炒め（金時人参、エリンギ、あぶらげ） | ポン酢ミニトマト | べったら漬
間 --- 「香芳茶」のショコラクラッシック | コーヒー
夕 --- お造り - フクラギ | 焼き鳥（葱、エリンギ） | シラスのみぞれ和え | 煮物（一昨日の） | かぶらずし | 焼おにぎり（シソ味噌） | 漬物と常備菜あれこれ | 菓子パン | 柿ぺこさんによると、本日はチョコレートを食べる日とか。
- 2008-02-13 (水) | 雪一時晴 1.5/-3.7℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（ジャガイモと芋がら） | キャベツとモヤシの塩炒め | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャとホウレン草） | 茹でブロッコリー・帆立とエリンギのあんかけ | 鰊の麹漬け
間 --- 焼き菓子 | コーヒー
夕 --- お造り - ヤリイカ・カワハギ | 鴨鍋（下仁田葱、ささがき牛蒡、椎茸、糸コンニャク、木綿豆腐、山芋麩、うどん） | レタスの梅和え | あんぱん | 柿きんきんに冷え込んできて、鍋で正解。
- 2008-02-12 (火) | 雨 5.6/-1.5℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとエノキ） | ひいわし | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（切干大根、あぶらげ、ワカメ） | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 小松菜のおひたし
間 --- 「ロイズ」の生チョコレート | コーヒー
夕 --- 煮物（人参、牛蒡、里芋、蒟蒻、ぜんまい、焼きトウフ、干し椎茸、結び昆布） | アジのさつま揚げ・大根おろし | 上サスの昆布〆 | ナメコそば（柚子皮） | 常備菜ちょこちょこ | 糠漬け（カブと人参）ことこと煮物がじんわりおいしい冬の夜。
- 2008-02-11 (月) | 薄曇時々晴 8.9/-0.2℃
昼（ト・ぺこ）「居酒」にて --- 蕎麦
昼（ぽこ） --- 「すし貫」のバッテラ
夕（ト・ぺこ）「西洋厨房 ル・パン」にて --- 洋食
夕（ぽこ） --- 野菜たっぷりカレー | ごはん | サラダル・パンさんが移転開店
- 2008-02-10 (日) | 曇一時雪 6.5/-0.5℃
昼 --- キノコのパスタ | サラダ（ルッコラ、トマト、チーズ、干ブルーベリー）
夕 --- 残り物あれもこれも | 煮麺
夕（ト・ぺこ）「すし貫」にて --- すしお二人帰る
- 2008-02-09 (土) | 晴一時曇後雪 2.2/-4.0℃
昼 --- ヨーグルト（バナナ、イチゴ） | 紅茶
夕 --- 野菜たっぷりカレー | ごはんお二人はまたもや白い恋人に会いに出かけられました。
- 2008-02-08 (金) | 雪後一時晴 1.5/-2.6℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（トウフとシメジ） | 納豆オムレツ・ミニトマト | ホウレン草のおひたし（おかか） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | フクラギの味噌漬け | サツマイモと金柑の甘煮 | 水菜とササミのおひたし（あぶらげ、エノキ）
間 --- 「たねや」の栗子判と芋子判 | コーヒー
夕 --- 〆鯖 | 朴葉味噌（葱、椎茸） | ひいわし（ト） | おでん（残り） | 平たい豆の煮物 | とうふよう | 常備菜あれこれ | 千枚漬け食材が豊富ならば、手を動かせば何とでもなる。
- 2008-02-07 (木) | 曇時々雪一時晴 5.8/0.1℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（平茸とあぶらげ） | キャベツ炒め（鰯の糠漬け） | トロロ納豆（ブロッコリーの新芽） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カワハギ、葱、柚子皮） | カボチャとピーマンの煮物 | 小松菜のおひたし
間 --- 焼大福（生協） | コーヒー
夕 --- アジの田楽 | 白菜とジャガイモの蒸し煮（ベーコン、エリンギ） | ヒレカツ | カブのいろとり | トマト | イチゴピーマンの風味がついたカボチャが意外の美味しさなんです。
- 2008-02-06 (水) | 曇一時晴後一時雨 6.3/0.2℃
朝 --- ご飯 | レンコンのすりながし | 紅鮭 | ダイコンの皮のきんぴら | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 春巻 | 薩摩芋の黒酢煮・カブ菜 | キウィ・オレンジ
間 --- クッキーまたは温泉饅頭 | コーヒー
夕 --- おでん（大根、里芋、エリンギ、蒟蒻、茹で卵、練り物いろいろ、根昆布） | サス・カジキの昆布〆 | 煮麺（キムチ鍋にニラ追加） | 常備菜 | 漬物冬は黙っておでん。
- 2008-02-05 (火) | 雪後みぞれ、あられを伴う 4.1/0.3℃
朝 --- ご飯 | みそ汁（アジつみれ、大根、人参） | トロロ納豆（ホウレン草） | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（麩とワカメ） | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | 小松菜のおひたし
間 --- ロールケーキ | コーヒー
夕 --- お造り - ヒラメ・バイ貝 | 生ハム・メロン | きみさんのコーンスープ | ヒレカツ | キャベツの蒸し煮 | パン | トマト | イチゴ具だくさんのおみそ汁は、主菜と汁物を兼ねるすぐれもの。
- 2008-02-04 (月) | 曇一時晴後雨 5.9/0.0℃
朝 --- ごぼうのお粥（鶏ひき肉、大根菜） | みそ汁（干ずいき、ジャガイモ） | ひいわし | リンゴ
昼 --- あんかけうどん（卵、ホウレン草、ワカメ） | レンコンの炒めなます（金時人参、セロリ） | カマスの一夜干し
間１ --- 「梅花堂」のずんだロール | コーヒー
間２ --- 「新杵製菓」の温泉吹雪饅頭 | 緑茶
夕 --- はりはり鍋（水菜、あぶらげ、豆腐、エノキ、湯葉） | 上サスの昆布〆 | 鴨焼き（下仁田葱、椎茸） | シラスのみぞれ和え | 笹寿司 | 野沢菜漬け | イチゴこのところずっとお八つがどっさり。
- 2008-02-03 (日) | 雨時々みぞれ一時雪 4.7/0.6℃
昼 --- キャベツラーメン（コーン）
夕 --- メロン・生ハム | 野菜と豆のカレー | 雑穀ご飯外が荒れ模様の日は、おうちでぬくぬく。
- 2008-02-02 (土) | 曇 4.9/-1.8℃
昼 --- メロン・生ハム | チビサンドイッチ（コロッケ） | トマトスープ（落とし卵） | キャベツとアンチョビのパスタ
夕 --- 常備菜そうざらえ | 葱蕎麦ト・ぺこさんは野沢温泉「いけしょう」さんへ。
- 2008-02-01 (金) | 雪後曇一時晴 4.4/-1.3℃
朝 --- ご飯 | おすいもの（アサリ、生麩、ブロッコリーの新芽） | 切干大根と干椎茸の炒め煮 | 春菊の胡麻味噌和え | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁（カボチャ） | 紅鮭 | ブロッコリーと黒豚の炒め（タケノコ、シメジ）
間 --- 笹団子 | コーヒー
夕 --- 海鮮キムチ鍋（鱈、干貝柱、白葱、モヤシ、木綿豆腐、エノキ、うどん） | イカの鉄砲焼き | コロッケ | モズク酢 | 漬物 | オレンジ今週もよく作ってよく食べた。
