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キュウリのはりはり漬け
この歯ごたえがたまらない
じっと待つとよりおいしくなるのです
材料
キュウリ 8本
塩(キュウリの重さの3%)
作り方
キュウリは洗って、まな板の上におき、塩をまぶして板ずりする。
漬け物容器
にキュウリを並べ、まな板についた塩も全部きれいに取って漬物器に入れる。
強めに重石をし、半日ほどで水があがってきたら、重石を軽くする。2日目頃からよりおいしくなる。冷蔵庫に入れておけば、1週間ぐらいは日持ちする。ただし、水があがるまでは冷蔵庫には入れないこと。
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