料理帖 - いためもの
いりどうふ色とりどりの脇役たちが賑やかに主役の豆腐を引き立てます
ウドの皮のきんぴら「身は捨てても皮は食いたい」ほどうまい一品
切干大根と干椎茸の炒め煮乾物の競演です
ゴボウと牛肉の炒め煮ゴボウが牛肉の臭みをやわらげてくれます
ジャガイモのきんぴらしゃきしゃきした歯ごたえを残すように仕上げます。
ゼンマイの炒め煮山菜は油との相性がよいのです。
ダイコンの皮のきんぴらじゃこやあぶらげを入れてもおいしい。
ダイコン葉のよごしご飯にのせて食べるとほんとに美味しいのです。
ナスとピーマンのみそ炒め暑い季節になると頻繁に食卓に登場します。
ヒジキといものこの炒め煮昔からお惣菜の定番
フキの葉のよごしフキの煮物を作ると、これも必然的に作ることになります。
レンコンのきんぴら歯ごたえのよい箸休めの一品
ヤマクラゲの炒め煮あぶらげや干し椎茸と一緒に炊いても美味しい。