石川県近郊のラーメン屋お店の紹介 (2)

こいしや

2000年2月中旬に「こいしや」へ行ってきました。場所は鶴来町の市街地にあります。建物が目立たないので探すのに苦労しました。日曜日の昼に行きましたが、客足が絶えず繁盛していました。元々はうどん屋のようです。「ラーメン」を食べました。具はチャーシュー、メンマ、カマボコ、ほうれん草、ネギです。スープは軽く油が浮いた、やや薄口醤油味でした。

ラーメン藤

1999年12月下旬に「ラーメン藤」へ行ってきました。場所は北鉄内灘駅の近くあります。種類は、醤油ラーメン、味噌ラーメン等があります。この店でおもしろいと思ったのは、ネギとモヤシの量の指定ができること。「たくさん」から「なし」まで指定できます(無料)。お勧めのような感じのネーミングだったので「特製ラーメン」(チャーシューメン)を食べてきました。具は、チャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマです。味は、やや薄口醤油味でダシ(鶏ガラ等)の味が、かなりきいていました。ネギのみ「たくさん」で注文しましたが、確かにたくさんの量でした(^^)。

こぼれ話

この店は京都府に本店があり、北陸での店舗は、この店のみとのことです。隠し味としてテーブルに唐辛子ベースの調味料が用意してあります。店主によると、この調味料は唐辛子をベースに梅干やニンニクを使用して3ケ月程寝かせたものだそうです。

３番ラーメン

2000年2月下旬に「３番ラーメン」へ行ってきました。場所は中島町郊外、国道249号線沿いにあります。種類は、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、トンコツラーメン等があります。この店では、最初に食べた「味噌チャーシューメン」のみ、何度も注文しています(特に深い意味はないですが)。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、カマボコです。味は、それほど甘みを感じない味噌味です。

こぼれ話
一部のラーメンのドンブリとして、小さな「すり鉢」を使用しています。なぜなのか、理由が知りたいものです。また、巨大な「すり鉢」に5人分のラーメンが入っている「すり鉢ラーメン」というメニューもあります。こんなものを完食できる人がいるのでしょうか(笑)。

インターネットで得た情報
石川県七尾市出身の方々のＨＰで、ここの店の名前を何度か拝見しました。